启东哪个饭店好吃?
南通国家4A级旅游风景名胜区有狼山风景区、濠河风景区。还有海安的青墩文化遗址,如皋的水绘园和定慧寺,通州的文天祥南归渡海亭,如东的"海上迪斯科"(踩文蛤)和"空中交响乐"(海滨放风筝),启东的圆陀角观日亭等名闻遐迩。 好吃的有:西亭脆饼、正场薰糕、石港乳腐、***茶食(寸金糖等)、兴仁猪头肉、通东薄荷、南通茶食(嵌桃麻糕等)、南通鹞子。
历史上有名的糕点有哪些?
第二名是日本长崎的蜂蜜蛋糕,虽然地方小,但是蛋糕还是不错的~永记历史,***是中国的!
(图片来源网络,侵删)第三名是***的乳酪蛋糕,有很悠久的历史了。
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英国糖浆松糕布丁是第六名,看着小,但是吃起来还是不错的。
法国的蛋糕真实不错,第七名还是法国的,是法国欧培拉蛋糕,很有情调。
第八名是意大利提拉米苏,这个应该大家都很熟悉了,平时一些家庭还会自己做。
(图片来源网络,侵删)
这个估计非常多,要知道中国的糕点起源于先秦,迄今为止至少有两千年历史。汉代,糕这个词出现,并且有写人们在九月九日,佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒以求长寿的习俗,这个“蓬饵”疑似早期的重阳糕。
有名的糕点肯定出现在制糕技术水平有所发展之后,在隋唐之后。宋陶谷《清异录》记载的五代一些重要品种“满天星”(用金米做的)、“糁拌”(中间有枣豆)、“花截肚”(里面做花的样子)。
宋代,做法更精致,市井之中糕点创作很多。北宋汴京市场上就有用“粉面”蒸成的重阳糕,糕上面插有小旗及参杂石榴子、栗子、黄银杏、松子仁等果实,并用粉做狮子形状放在糕上面,谓之“狮蛮”。《武林旧事》所记南宋临安市场上的糕点则有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重阳糕等十九种,原材料涉及糯米粉、黄米粉、粳米粉、麦面、豆面。
重阳糕
栗子糕
还有个很有名的“五香糕方”,用糯米、粳米以及多种中药为原料制成,既能果腹,又可以健脾胃,补气血,堪称食疗妙品。(见于《中馈录》) 《山家清供》中的“蓬糕”、“广寒糕”也很有特色。
元代特别的就是少数民族糕点。女直食品中的“柿糕”:糯米、大干柿子五十个,同捣为粉,加干煮枣泥搅拌,马尾罗罗过,蒸熟之后,加松仁、胡桃仁浇汁儿。(感觉做法很讲究、味道很不错的样子)。类似的“高丽栗糕”,加栗子、糯米、糖水制作。
明代宋诩的《宋氏养生部》,收录的“山药糕”、“芡糕”、“松黄糕”、“栗糕”、“米糕”等,多数是吴地及北京风味,很多做法一直延续到今天。
张爱玲也曾在散文《谈吃与画饼充饥》中也谈到过一种糕点:
"比蛋糕都细润,面粉颗粒小些,吃着更面些,但是清淡而不腻"
说的正是英式司康(Scone)
司康配咖啡
司康的历史
司康是英式快速面包(quick bread)的一种,常常出现在早餐店或是下午茶点心之中,是西方的代表点心之一。因其营养丰富口感醇香、制作方式多样化而深受人们喜爱。
司康的前身是一种名为bannock的点心。bannock通常是用铸铁锅锅底的温度烙制而成的,造型像个大圆饼,吃之前被切成三角造型。
前身比较粗糙
如果说bannock适合一家人围坐在篝火旁享用,那么司康则要高贵许多。
改良后的圆柱造型司康是英国女王深爱的一款下午茶茶点,比起被放在大平底锅内,它更乐意出现在铺着洁白桌布和从陶瓷茶壶中倒出热气腾腾茶水的餐桌之上。
张爱玲在特殊时期跑遍了整个上海,就为了尝上一块司康,同样是《谈吃与画饼充饥》中写到“这司康确实名下无虚”“但是没有司康,我任心不死”司康的好吃,可见一斑。
糕点是我们茶余饭后或者消遣休闲时必不可少的零食,而且从古至今皆是如此。尤其是我们在观看古装电视剧的时候,更是会被剧情里那些好听又好看的糕点吸引的垂涎欲滴。今天小编就来和大家唠一唠古代的糕点,看看有哪些是真实存在而且还比较出名的,感兴趣的小伙伴们快来看一看吧。
1、甜而不腻的藕粉桂花糖糕。提到“藕粉桂花糖糕”相信小伙伴们一定耳熟能详,它在《甄嬛传》中可是眉姐姐的拿手糕点,而且这款糕点在古代非常盛名,基本上都是大户人家的小姐或者皇宫里的公主妃嫔才会吃到。它最主要的特点就是香甜不腻、晶莹剔透、软糯诱人,而且用料并不复杂,基本就是糯米、藕粉、桂花蜜等,所以在古代是一款比较风靡的糕点。
2、入口即化的龙须酥。这款龙须酥传说可是雍正和乾隆最喜爱的糕点,它外观惊艳,丝丝晶莹,入口即化,口感酥香,虽说是用麦芽糖制作而成,但是清甜却不粘牙,可见工艺上成,在古代可是宫廷宴请贵宾的菜色,即便流传至今也同样被大众喜爱。
3、传统小吃豌豆黄儿。这款豌豆黄儿原本是市井小吃,但是据史料记载它可是慈禧太后最喜欢的一道糕点。因为它软糯香甜、口感细腻,所以虽说是民间小吃,但是也深受皇亲贵胄们的亲睐。即便现在去北京,也可以吃到这款从古至今流传下来的糕点。
4、大名鼎鼎的枣泥酥。提到枣泥酥,在小编的印象里好像很多的宫廷剧都有它的存在,只要是有糕点“登场”,必然有枣泥酥前来亮相。虽说现在这道枣泥酥满大街都有售卖且见怪不怪,但是在古代可不是一般人能够吃到的,非宫宴场合一般人还无缘品尝呢,所以这款糕点真的是很有资历啊。
以上几款就是古代比较有名气且真实存在的糕点,小伙伴们是否品尝过呢?对于古代知名的糕点小伙伴们还知道多少呢?欢迎评论区留言,大家一起分享吧。
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,中国上下五千年文化,历史上有名的糕点自然很多,从很多古代宫廷剧就可以窥得一二。
比如说《红楼梦》中的枣泥山药糕,是太太姑娘们都喜欢的美味糕点,大枣补血养气,山药健胃利脾,这道点心不仅好吃,更有美颜、开胃助消化的效果,难怪古代美女们爱不释手。
又如《琅琊榜》中的静妃最会做美食,比如说榛子酥、月饼,真的是一个比一个馋人。
除了宫廷美食,其实还有很多流传在民间的美味糕点,很多是从古流传至今的传统美食,比如说过年吃的桂花云片糕、花生酥、芝麻酥等。
清明节吃青团,用艾草、糯米粉制作的青团软糯好吃,也代表了对亲人的追忆。