川菜油怎么清洗？
用纸巾先尽量的吸掉油渍，然后用洗洁精搓洗，最后放入洗衣机洗干净。
2.
挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。
3.
可以用汽油、四氯乙烯等有机溶液擦拭或刷洗去除，效果还不错。
2、然后在印迹处涂抹一点洗衣液原液，可以边刷或边搓洗，同样也是大约两分钟；
3、这样处理完后就可以按常规方法用清水清洗；
4、通常上述的方法可以清洗掉。如仍有少量印迹，则将裤子放入盆中，污渍部位贴盆底，用超市的里的去污能力较强的洗涤液，滴上一两滴在污渍处，静置半小时，然后再漂洗干净。
买回来的四川腊肠怎么洗？
四川腊肠买回来的四川腊肠，这样先用温水泡20分钟，然后轻轻的洗干净，放在一旁，然后再用温水再泡20分钟，再洗一次，然后放入蒸锅中，蒸个20分钟，这样就可以了，放置菜板上纳粮了过后切成小片就可以放入盘中，这样就可以吃了看四川的腊肠是非常美味的，分为麻辣和广味两种香肠，我最喜欢吃的是广味香肠
周幺姑川菜烧白的正确方法？
原料：
五花肉750g，四川冬尖250g
辅料：
菜籽油400g、米酒100g，酱油150g，干辣椒2个，花椒20粒，大蒜1瓣
周幺姑川菜烧白的做法：
1、备好食材：五花肉，四川冬尖；
3、四川冬尖反复洗净，挤干水分，切碎；
4、五花肉煮熟后，关火，取出晾凉（煮熟程度：筷子能轻易穿透五花肉即可）；
5、冷却后的五花肉用米酒抹一遍，再用酱油抹一遍，晾干备用；
首先我们要准备一小碗糯米，以及一小碗的红豆，准备好的糯米和红豆，我们要往里面加入适量的清水，给它浸泡一个晚上。浸泡的时间，是不能低于10个小时的，这样才能让糯米和红豆被完全的泡发开。家里没有红豆的话，也可以***用绿豆，味道也是不错的。
2、准备一个电饭锅，将电饭锅刷洗干净后，把浸泡好的红豆倒入电饭锅中，并往里面加入适量的清水，清水刚刚没过红豆就可以了。然后盖上锅盖，按煮饭键对红豆进行焖煮，将红豆完全焖熟。
3、起锅烧水，往锅中加入两斤清水，然后准备一小块的五花肉，把五花肉冷水下锅，并往锅中加入姜片，花椒，料酒。接着盖上盖子，对五花肉进行熬煮，将五花肉煮上20分钟左右，完全煮熟后控制捞出。
4、煮好的五花肉表皮，我们要准备适量的红糖水抹到表皮，当然红糖也可以直接抹，让其抹上色就可以了。这时的红豆，也差不多煮好了，我们要把煮好的红豆从锅中取出，并用擀面杖将其压碎，碾成红豆泥。
5、准备一些白芝麻，并把白芝麻加入到搅碎机当中，将其打成粉末后倒出备用。然后起锅热油，往锅中加入一大块猪油，将猪油完全炒融化以后，我们要继续加入一块红糖，以及适量白糖，将其完全炒融化。炒好以后的红糖白糖，我们要把准备好的红豆泥加入里面。
川菜水八碗怎么做？
一、材料：梅花肉、排骨，鸡蛋，胡椒粉，鸡精粉，盐，酱油，生粉，白酒。 香菜，葱，魔芋。
二、做法步骤：
1、 把一份梅肉绞碎，越细越好，加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方向搅拌，分成两份另一份做丸子用。
2、打四个鸡蛋搅拌，拿锅刷油，摊薄薄的蛋皮，然后蛋皮将肉末卷起来，卷好后放锅里蒸半个小时。不要打开锅盖。把酥肉和排骨放另一个碗里加鸡蛋生粉盐鸡精酱油白酒一起搅拌，发酵几分钟。
3、把锅装上油，烧热后，把另一份肉末挤出丸子形状放入油锅炸，再加入排骨一起炸金***捞出。再把酥肉放入锅里一起炸金***。
