长沙有哪些正宗的湘菜馆子?
凯记外婆菜
餐厅取名带有“外婆”“妈妈”字眼,多少会让顾客有一种亲切感。但真正能取悦顾客的还是菜过硬的品质。凯记外婆家餐厅内装潢时尚、温馨,最让人流连忘返的是小炒黄牛肉、干锅牛蛙。在湘菜里面这两道菜都是很普通的,基本上每个餐馆都有,但是凯记外婆家做出来的感觉还是不一样,特别是那个牛肉很有嚼劲,牛肉的味道很正宗,绝对是让你有种口齿一新的感觉!
地址: 银盆南路四水厂对面(四水厂对面)
谢光头辣椒炒肉馆
在嗜辣如命的大长沙竟然敢以辣椒炒肉做店名,可见底气不是一般的足啊!辣椒炒肉是地道的湖南家常口味,分量十足,肥肉先煸成了油渣,非常香!头回来长沙怎么说也要吃剁椒鱼头,双味鱼头一半是酱椒一半是剁椒,风味十足但并非是那以绝对辣味取胜的,而是以鲜美香辣的味道满足顾客的口味。
地址: 新开铺南国新城裙楼A楼
长沙的湘菜江湖里,一向藏龙卧虎;有门庭若市的潮店,有大隐隐于市的小铺,更有已经被饕餮食客们奉为***的经典。他们的门头、环境、服务都随性得很,有的甚至名字都没有;喜欢这口儿的,今天就介绍长沙韵味的湘菜馆给你!正宗的长沙口味,地道的长沙选择!聚餐不怕没地方吃饭啦!
牛油两三颗成一串,烤出来金黄剔透,两三串下肚,奶香味充斥整个口腔。此外,如果你要小酌几杯,那么土家红糯米酒就是你的佳选,它酒味浓、米香醇,并且摒弃大众化的杯装,选择大碗盛放更具江湖人的豪爽,这家店排队必然是少不了的,即使晚上十点也不例外。
主推:牛油、牛肉、牛板筋、烤猪蹄、烤猪心、烤牛鞭、烤鱼,江湖口味虾
在湖南境内,到处都可以看见湘菜馆,更何况是长沙这座大城市呢。长沙的湘菜馆不在少数,萝卜青菜,各有所爱,我推荐几个正宗的湘菜馆子。
1.柳胖子家菜馆
位于人民西路,这家饭馆一到饭点绝对的座无缺席。今年已经是第18个年头的柳胖子家菜馆,凭着十几年的手艺和经验,把普通湘菜做到极致。推荐菜:高妈妈凉面、香菜卤牛肉、香炒仔排、老姜炒鸡、口味藕条等。
2.黎大妈家菜馆
位于银双路248号远大住工正对面,是一家由4位娭毑开的家菜馆,接待、炒菜、清洁、打扫,娭毑们全权负责。店铺装修朴实简单,但生意超好,去晚了就没菜,还要被娭毑们催着走。因为她们要下班克打***、克种菜,谁都耽误不得。推荐菜:卜豆角炒肉、麻油捆鸡、红烧牛腩等。
3.冰火楼:位于市芙蓉区晚报大道63号梦泽园商务楼,特色菜有国藩豆腐、新化三合汤等。
4.湘知湘味:长沙岳麓区新民路47号,特色菜有黄焖回头鱼、杂烩火锅等。
5.大碗厨:位于长沙芙蓉区犁后街25号五一华府2号门面,特色菜有青椒拆骨肉、猪脚、大盆花菜、香芋蒸排骨、香芋排骨、大碗花菜、牛腩煨芋头等。
猫哥本人噬辣成性,对川菜和湘菜情有独钟,每到一个城市,如果对当地餐馆不了解,那就挑湘菜馆子进。
湘菜,顾名思义就是湖南菜,湖南人爱吃辣,夏吃辣椒袪风湿,冬吃辣椒驱风寒。有句话叫,四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣。辣是湘菜的灵魂,湖南多雨潮湿,辣椒有御寒祛风湿的功效,辣椒可以***唾液分泌,提升食欲,吃的人多起来,便形成了湖南人嗜辣的饮食习惯。
炊烟食代(五一华府店)
该店位于五一广场东牌楼街,招牌菜有香芋排骨、擂辣椒皮蛋拌茄子、洞庭跳水鱼。
壹盏灯(蚂蚁工房店)
该店位于东牌楼街,招牌菜有酸萝卜炒肚丝、 红烧米豆腐 、泡辣椒牛肉
江南公社
招牌菜有砂锅煎酿豆腐、香芋蒸排骨、手撕鸭。