海虹国外叫什么？
海虹国外叫淡菜。
青口贝，也叫翡翠贻贝，国内有些地方称之为“海虹”，在国外更多的是称为淡菜。
青口贝的个头一般都比较大，肉质肥厚鲜美，做汤清炒焗饭都适宜。而且价格相当实惠，在一些沿海地区，海虹不过是10元三斤的家常菜，很多家庭一年四季都喜欢吃。花儿家之所以常备着一些青口贝，是因为这种海产品特别适宜老人食用。
海虹又称为青口，是比利时的国菜，所以到比利时一定要吃海虹。通常先是一盘面包，几块黄油，附带一小杯啤酒，然后就是一大盆海虹。当地人喜欢用清水加上洋葱和一种香菜作为辅料煮海虹，煮熟后的海虹鲜味犹存，汤汁鲜美。
牛肉怎么吃比较好？
冬至来临，数九寒天，天气越来越冷，喜欢吃牛肉的朋友，可以来尝尝我们潮汕牛肉火锅，下面我来给大家伙介绍牛肉火锅如何制作。
首先是选材，挑选鲜嫩的黄牛，按照牛的部位来可以分为很多种肉，如胸口朥、匙柄、脖仁、五花趾、匙仁、肥胼、吊龙等。
这个一般到我们潮汕的菜市场就有得买，最好固定某个摊位，再由切肉师傅精湛的刀工，把一片片红白相间的牛肉分割出来了，看的都会让人口水直流。
第二，准备好汤底和配菜，这个可以根据个人的喜好而决定，汤底大多数牛肉店都有配好，一般是牛骨或牛杂熬的汤底。当然，如果喜欢重口味的朋友，也可以在家自己来熬制靓汤，买点牛腩，洗净后，再放入高压锅内炖半小时，“牛味冲天”的高汤就出来了。
根据自己的喜好，备好配菜，如白萝卜，土豆，玉米，菠菜，金针菇等，都是洗干净后，用盘子装起来。
第三，辅料也不可缺少，芹菜，葱，香菜剁碎，再配上潮汕人喜爱的沙茶酱，喜欢吃辣的朋友，可以另外准备辣椒酱。
牛肉我比较喜欢做小炒牛肉、香辣牛肉条、牛肉炖柿子等，都很好吃，而且做其来也不难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【小炒牛肉】
牛肉切成小片，切好后放入碗中，倒上料酒，放入食盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟
锅中倒油，放入一些花椒粒，用小火将其炸出香味后，把花椒粒挑出去，放入葱姜蒜炝锅，然后放入腌制好的牛肉，将牛肉炒至变色后放入红辣椒，炒出香味后，倒入一些酱油，放入少许食盐调味，大火将食材炒熟后放入香菜段，翻炒几下后就可以出锅了
牛肉各个部位怎么做最好吃
1.牛颈肉：
肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2.肩肉:
是牛的前部肉，包括颈部到肩部的牛肉， 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3.上脑:
这部分的牛肉拥有密集的结缔组织，肉质细嫩，肥瘦相间，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉或者做成肉馅。
4.胸肉：
在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
5．眼肉：
谢谢邀请。
牛肉蛋白质比较高，能提抵抗力，而脂肪含量低，味道鲜美，益气血，强筋骨，深受人们的喜爱。现在和大家分享一道蔬菜牛肉汤，在寒冷的冬天喝上一碗牛肉汤，有着满满的蔬菜香和牛肉一同熬煮的鲜美，让你齿颊留香。
食材：牛肉，土豆、胡萝卜、白菜、香菜、油、番茄酱、盐、味精、
1 土豆和胡萝卜去皮清洗干净切块，***洗净切碎。
2 牛肉清洗干净切块。
3 起炒锅烧热倒入凉油，把牛肉倒入翻炒。
4 把备好的食材倒入锅中加入水烧开。
5 小火微至，放入番茄酱、盐、味精、开始炖汤，直到汤汁浓稠时即可，装盘撒上香菜。
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泡椒牛肉是一道美味可口的传统名肴，属于川菜系，辣味十足，再喝上几杯白酒 ，绝对是人间美味、回味无穷！
一、食材
主料：牛肉、泡椒、芹菜；辅料：生姜片、蒜头、[_a***_]、蚝油、老抽、料酒、生 粉、鸡精、盐。
二、烹饪方法：
（1）把牛肉洗净切成片，放入盘中加入料酒、生抽、蚝油、生粉、盐搅拌抓匀， 再加入适量食用油抓匀腌制10分钟。
（2）热锅下油将生姜片、蒜头、泡椒下锅爆香，加入芹菜、适量的盐翻炒。
（3）把腌制好的牛肉放入锅中翻炒。
（4）加入适量的老抽翻炒至牛肉上色，加入鸡精翻炒片刻出锅装盘。
三、注意：需要注意好火候，牛肉不能煮得过熟，不然鲜味会跑掉的。
手磨咖啡怎么冲泡？
1.漏斗。将漏斗放在咖啡杯、或咖啡壶上待用；
2.滤纸。先将滤纸底部和侧面的两个压合部位折起来，然后将滤纸放入漏斗；
3.放粉。磨好的咖啡粉到入装好滤纸的漏斗，铺平咖啡粉备用；
4.开水放一下降温到90多度。壶嘴细水流出、慢转，沿内圈向外转倒在咖啡粉上。全部浇湿，下面杯中略滴下一点即停。蒸粉完毕开始滴滤咖啡液。用开水壶由漏斗中心向外圈缓慢转着浇水，再反向循环一次。水量差不多高出咖啡粉1厘米。(细流冲水，目的是使聚集的咖啡粉均匀散开，便于咖啡液析出。一次浇水太多水容易凉。分两三次合适。)；
5.滴滤完毕，可以将杯子在微波炉中加热15秒，提高咖啡的温度，可达到更好的口感。
