川老乡牌菜籽油怎么样？
川老乡牌菜籽油还可以。公司是深圳龙唛粮油有限公司旗下的核心品牌，公司于2001年1月成立，在松岗镇成立了油脂分装厂，并在全国各地筹备生产基地，通过多项国际质量认证并获得广州市***协会的监制认可产品，凭着可靠的质量、先进的设备、良好的服务与信誉，得到各大经销商与广大消费者的认可与赞誉。
四川花椒油的正宗做法？
原料：川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克
制法：
1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可。
1、干花椒1250克、高度白酒50克、香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克、菜籽油5千克、大葱须500克。
2、干花椒1250克放入容器内，喷入高度白酒50克，用湿毛巾将花椒覆盖，存放2小时。
3、将花椒放入不锈钢桶内（如果放入土陶的罐子内效果更好），放入香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克。
4、土榨菜籽油5千克放入大锅内，下入大葱须500克，小火慢慢加热，待温度升高至260℃时关火，捞出葱须。
5、待菜籽油的油温降低至180℃时，将1/3菜籽油浇入装有花椒的不锈钢桶内。
火锅油料配方都有什么？
中国地大物博美食众多，光一个火锅就有很多种，有四川火锅、重庆火锅、北京铜火锅，潮汕牛肉火锅、顺德粥底火锅、东北火锅、两广打边炉、云南菌火锅、贵州酸辣火锅等等，其中以川渝火锅范围最广影响最大。
每一种火锅制作方法大相径庭，问题没有具体提到是哪一种火锅，那我就按重庆火锅的配方来解答吧。
香料：八角40克、小茴香18克、桂皮16克、白芷16克、香叶12克、草果16克、白豆蔻20克、丁香8克、荜拨8克、三奈8克、肉桂10克，排草20克、灵草10克、陈皮10克、甘草10克、高良姜6克、木香10克、肉蔻8克、孜然8克、砂仁8克、甘菘4克，草寇8克。
辅料：牛油4斤、菜籽油10斤、猪油2斤、鸡油1斤、小米辣适量、老姜2斤、独蒜2斤、大葱段2斤、干辣椒3斤、豆瓣酱2斤、豆豉250g、红花椒适量、白冰糖250克、酒糟200克(高度白酒300克)、泡椒2斤，食盐适量。
炒料步骤：
1.香料先用水泡半小时，冲洗干净，沥干。
2.干辣椒先用水泡胀后剁碎成为糍粑辣椒。
我知道。但是出于可以理解的原因，我不能讲。头条是个鱼龙混杂的地方。请注意鉴别那些所谓的“祖传秘方”“重金配方”。如无充分了解请勿轻信，涉及经济问题时更应谨慎。天下没有免费的午餐。没有谁会把自己辛苦得来的东西随便发在网上或公布扩散。更没有谁是雷锋。建议您通过其他合理可靠的途径获取相关的东西
我每次吃火锅的油料顺序是芝麻酱、一点盐，鸡精，醋，香油，酱油，蚝油，蒜泥，小米辣，油泼辣子，香菜，葱花。蚝油可以使汁酱鲜美，蒜泥可以提味，也有解毒的功效，醋可以去腻增香，每一样都是必不可少的，味道很美的。
火锅油配方一览表 单位：克 名 称 混合油 全牛油 纯清油 风味锅 干辣椒节 7500 8000 6000 7000 郫县豆瓣 2500 3000 2000 2300 葱段 700 800 500 600 姜片 700 800 500 600 洋葱块 700 800 500 600 蒜颗 500 600 400 450 八角 300 350 250 280 桂皮 180 200 150 160 山奈 100 120 80 90 草果 70 80 50 60 白豆蔻 30 35 20 25 小茴 50 60 40 45 香叶 130 150 100 120 丁香 25 30 15 20 川砂仁 150 200 100 120 肉豆蔻 35 40 20 30 灵草 40 50 30 35 排草 100 120 80 90 冰糖 350 400 300 300 白酒 100 100 100 100 熟菜油 40千克 50千克 45千克 牛化油 5千克 50千克 猪化油 5千克 5千克 火锅油配方一览表 单位：克 名 称 鱼 头 风味锅 泡 椒 家 常 郫县豆瓣 14千克 5千克 5千克 15千克 香辣酱 10千克 干辣椒节 4000 500 干花椒（大红袍） 500 青花椒 2000 2千克 葱颗 1000 800 800 1000 葱段 洋葱颗 1000 800 800 1000 姜片 1500 1500 500 1500 蒜颗 1000 1000 300 1000 ***头泡椒 5000 2000 35千克 1000 泡仔姜片 5000 1000 10千克 1000 泡青菜梗节 5000 冰糖 1000 500 300 1000 豆鼓 500 1000 200 500 八角 250 120 100 250 桂皮 150 100 30 50 山奈 30 20 20 30 白豆蔻
