世界三大中餐？
历史十分悠久，约起源于南北朝时期，烤鸭是以优质的肉食鸭北京鸭为原料使用果木炭火烤制而成的，外观色泽红润，吃起来肥而不腻，在世界上有着很高的声誉，被誉为“天下美味”。
2、西湖醋鱼
以草鱼为主要食材，辅以各种调料使用清蒸的方法制作而成的，成菜色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩，味道酸甜可口，深受人们喜爱。
中餐与法国菜、土耳其菜并称为世界三大美食，中餐在东方到底多受欢迎不必多说，而在欧美地区，中餐的受欢迎程度也并不算低，不过西方的中餐往往与国内有所不同。
中餐最初出现在欧美地区，并不算光辉，近代时期，清朝受到了西方列强的入侵，而那时候大量的华人劳工被带到了欧美，从事各种苦活累活脏活。
2中国地大物博，充满多样性；土耳其（更确切地说应该是奥斯曼帝国）可以得到东地中海和中东的各种食材、香料；法国是欧洲大陆最适宜农业的土地，也可以得到各种欧陆食材。这些食材是烹饪实力和传统的象征。
世界上的三大菜肴，是中国菜、法国菜和土耳其菜。
有些人可能不太理解，为什么这三种菜肴，被称为世界三大菜菜肴。
“日本料理，也应该可以选为世界三大美食之一，这难道不奇怪吗？”有人可能会这样想。
这是因为，许多人倾向于认为，世界三大菜肴，应该是“世界上所有国家中最好的菜肴”。
但是，似乎世界上的三大菜肴并不是由它们的口味决定的。
不同地形美食的不同？
在中国，偏好调味料和烹饪技术的省份取决于历史背景和民族。地理特性包括山脉、河流、森林和沙漠，考虑中国的气候不同，热带在南方，靠近北极的在东北。
帝国***和贵族的偏好在中国菜系的变化中也扮演了重要的角色。由于帝国主义扩张和贸易，来自其他文化的配料和烹饪技术集成到中国美食。
现代中国的“八个菜系”是安徽徽菜、广东话(粤菜)、福建闽菜、湖南(湘菜)、江苏(苏菜)、山东(鲁菜)、四川(川菜)、浙江(浙菜)菜系。
不同的地理环境造就不同的植被生物，自然就造就了不同的美食，气候的不同对于食物腌制保存也不相同。每个地方的人都有其特色美食，广式凉茶靓汤，川式麻辣鲜香，都是不同地理环境造成的。
川菜现在非常受欢迎，满汉全席里应不应该有川菜？
现在一有人说起满汉全席，就清口水长流。满汉全席就是神马浮云，为必还是中华文化的精髓，还要一代代传承下去。它就是中国文化的一个糟粕，我是川人，也许都会说，吃不到葡萄嫌葡萄酸，错了，川菜没有入选满汉全席，是皇上吃不来，所以川菜进了百姓家，没有进皇上家。
满汉全席这词应该从词典中去除，各家把自家的带走，回去好好研究适合老百姓的口味，而不要老想着皇上想吃什么味。
这皇上哪来的，骑着战马来的，烧烤一些血淋淋的牛羊肉，野鸡野兔什么的还行，至今很多北方人都吃不惯粤菜，淮扬菜，更别说百多年前的皇上了……
在坐的既没见过，更没吃过，把菜谱当帐本看，何苦呢？过去做菜，还花几毛几元买本菜谱，现在网上想做什么就能做什么，今天就回家做几个拿手菜，让全家人高兴高兴。
别把川菜拿给皇上吃了，没皇上了，就没满汉全席了……
