诸葛烤鱼是什么鱼？
1. 诸葛烤鱼不是一种鱼。
2. 诸葛烤鱼是一道以鲫鱼为主料，加入多种调料和配菜烤制而成的美食，起源于四川重庆一带。
3. 除了诸葛烤鱼，还有其他以鱼为主料的美食，如鱼香肉丝、鱼头豆腐汤等。
诸葛烤鱼史料中没有说是什么鱼，依据湘川一带的鱼类来推断的话则是鲤鱼或者草鱼，其实现代用什么鱼都可以
诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
聚贤庄和贤合庄的区别？
贤合庄是由演员陈赫、歌手叶一茜、主持人朱桢，老饕三枚，合作开的一家连锁火锅店。爱川味，爱火锅，爱麻辣，三人以“贤”为本，以“合”为贵，以“庄”会友，以贤合庄汇聚火锅与卤味。如同，记忆中的街头巷陌，一边是鼎沸火锅，一边是热腾卤味，历经时光穿梭，汇入这一锅江湖。而聚贤庄也是一家火锅连锁店但是名气不大，老板也不是明星。
聚贤庄是金庸名著《天龙八部》小说中的一处地名，庄主为“游氏双雄”游骥和游驹两兄弟，二人虽不算武艺绝顶，但他们的聚贤庄却在武林之中极有声望。游氏兄弟为人好客大方，过往的江湖中人无不倾力结交，凡有所求皆尽心尽力，极有孟尝之风。
酸辣粉的历史有多久？
起源可以追溯到三国时期
当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。重庆酸辣粉,还有贵州、四川等地的酸辣粉此演变
一百多年吧，酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。知其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
仍然没脱离麻辣范畴创作的重庆创新菜，为什么想脱离川菜范围成立渝菜第五菜系呢？
重庆人一边搞去川化，一边却把四川的好东西据为己有。即然叫渝菜，那川菜的回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮系列、冷吃系列，这些川菜上河帮、小河帮的菜就不该出现，甚至火锅也是泸州传到重庆的。除了这些，渝菜还剩下什么？
都是脑袋有问题的人想出名仨叫啥子渝菜 我呸 香港出去了那么多年 做的吃的还不是叫粤菜 没听说过叫港菜 包括现在的特区深圳 深圳的餐馆做的菜叫鹏菜？不晓得一小部分重庆人就特别想出一个啥子渝菜？川菜是先辈经过那么久的历史创立出来的 一部分人说脱离就脱离 真的是脑袋进水了吧。
四川人喜欢吃辣的，为啥说和张献忠有关？
为什么说？胡说呗。四川人喜欢吃辣和张献忠完全没有关系，所谓三人成虎，好多本来毫无根据的网络故事或者谣言，现在都被当真了。
“四川吃辣与张献忠有关”故事大致是说由于张献忠大肆***，促使“湖广填四川”，之后，最早食用辣椒的湖广移民顺便带来了辣椒，所以使得现在的湖南裔四川人（因为张献忠大肆***，使得正真的“四川人”十不存一，现在的四川人，祖籍多半来自两湖两广地区）能吃辣。
但实际上这只是一个故事
四川的辣椒是“秦椒”
早在汉晋时期，蜀地饮食早已有“好食辛香”的习惯，原因在于蜀地湿热的气候，多食辛味，有着出汗发散的作用。气候条件所影响并且形成的饮食习惯，是蜀地能吃辣的饮食基础。
此后，大约在明代末，南美作物传入中国，使得辣椒和番薯有沿传入内地，所以很多地方把辣椒叫做“海椒”，而四川的辣椒是从关中传入是，因此最早四川又管辣椒叫做“秦椒”。所以，四川最早辣椒是由汉中传入，而非湖广移民带入
两湖地区用辣椒入菜与四川是同一时期
辣椒最早在中国是作为观赏植物，成书于1591年明代的《草花谱》，是国内最早关于辣椒的记载：“番椒，从生，白花，子俨秃笔头。味辣，色红，可观，子种”。之后，成书于万历二十六年的《牡丹亭》中，即举有"辣椒花"清康熙年间，逐渐开始用做辣味调料并正式列为36种香辛料之一。至乾隆年间（1742年）《授时通考》在蔬菜部收录辣椒。
而关于湖南贵州等地最早食用辣椒是在乾隆年间，普遍食用辣椒更是在道光年间。这时间段于四川基本相同，谈不上最早，也和张献忠屠川，清朝***“湖广填四川”过去很多年了。
所以，张献忠屠川与辣椒传入四川和川菜的形成都相差甚远，何来“四川吃辣与张献忠有关”一说
