做土豆丝心得50字？
炒土豆丝心得是火大速度快。看着一道很普通的菜但出现再饭桌上的概率最多，所以要用心做好。
首先切丝要较细还要均匀，切好后放清水洗净淀粉。必须加一些青红丝。开炒时火大油爆，快速翻炒几下，加调理再加少许醋加青红丝，再快速翻炒几下，出锅。色香味俱佳。
土豆丝做法大全
酸辣土豆丝材料土豆2个，干辣椒，青椒，花椒，葱段，姜丝，醋，盐做法1、先把土豆去皮，切丝。
青椒洗好也切丝。
2、土豆丝用冷水过一下去淀粉，换几次水。
3、锅里放一点油，油温时放进花椒，炸出香味后捞出花椒。
4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝，爆出香味。
土豆丝是我们东北的家常菜，作为一个做饭达人，我分享一下我做土豆丝的做法，土豆去皮切成薄片，再切成细丝，在凉水里泡一下，去除淀粉，烧水再水快开不开的时候？将土豆丝儿下锅焯一下，然后再放入油，葱姜蒜，倒入土豆丝，快速翻炒加入盐，出锅的时候淋上点醋，一道美味的家常土豆丝就出锅了。
土豆丝炒起好吃，但是好多人都做不好土豆丝这道菜。首先把土豆要去皮，去皮洗净后切丝，切丝也是考验手艺的，切的要丝一样均匀。
因为土豆含淀粉很重，所以切好的丝要用水反复淘，把土豆里面的淀粉过滤出来，这样炒出来土豆才会晶莹剔透，吃起来又脆又香！
1.首先选择大一点的土豆🥔去皮，用刀切成或用插丝板成细丝，放在盛满水的盆里捞一下，目的是去掉多余淀粉，以免炒时粘锅。
2.土豆丝捞出滤干备用，这时把几瓣蒜切成末备用。
3.马勺净锅，热锅凉油，待油烧至七八分热时，把滤干的土豆丝下锅翻炒，放入米醋、盐、生抽，感觉土豆丝变色深些，放入切好的蒜末，出锅即可。
土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？
土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？
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土豆除了酸辣土豆丝，还可以做很多菜式，下面介绍一个“虎皮酥”。
准备：土豆1斤，豆皮三张，鸡蛋2个，花椒粉、淀粉、味精、食盐、菜籽油各适量。
步骤：
1、将土豆清洗干净切成细丝，加入鸡蛋、味精、淀粉、食盐调匀做成馅料。将每张豆皮一切四分。
2、用豆皮将馅料包成卷。炒锅置火上，放入宽油烧热。将菜卷逐个下入炸熟，捞起沥油。
3、晾凉后切成小段，装盘撒上花椒粉和食盐即可。
准备：土豆3两，山药3两，豆腐皮2长，水发香菇、玉兰片、蘑菇、面粉、番茄酱、味精、食盐、白糖、姜末、花椒粉、发酵粉、花生油、酱油各适量。
步骤：
土豆是每个家庭离不开的蔬菜，做法多种多样，宝哥今天给大家带来一道最新做法的土豆
主料：土豆
做法：去皮的土豆和胡萝卜用打皮刀打成片状，青椒切成一厘米宽的段
将土豆、胡萝卜和青椒在开水中焯十秒钟捞出备用
在碗中倒入小半罐芝麻酱，加入两勺陈醋、两勺白糖、一勺辣椒油、一勺麻油、适量的盐、鸡粉一点点，调成粘稠状倒入土豆上，撒上葱花、蒜末和香菜段，吃的时候拌匀即可。
薯条可以说是肯德基麦当劳输出量排行前榜的销售量食品了。小朋友们都喜欢吃“有味道”的食物，煎炸的油香味加上土豆独有的芳香，瞬间俘虏了大多数人的心。但是薯条以炸为烹饪手段，许多家长都觉得不健康、多吃也不利于小朋友的身体发育。
但是土豆又是一种高营养物质，所以如何做一道色香味俱全，最主要是还能吸引到小朋友的菜色，孜然土豆可以是一个选择。
首先给大家提个醒，如果土豆长芽了，最好还是不要食用。以及，马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
那么第一步，就是需要选择一些新鲜的土豆。削皮洗净，然后切块。注意的一点是，土豆也是一种容易变色的食物。所以，可以在先准备好配料食材之后，再对土豆进行处理。
