内蒙古过年的时候有杀猪菜吗？
赤峰市的杀猪菜分为两种，主菜是秋天晒好的干白菜。锅里烫好以后均匀切小块儿，之后水洗干净，再泡上一天。我家乡这边猪血是做好的血豆腐，跟干***血脖肉放一起炖，血豆腐跟血肠的区别是原汁原味，嫩嫩的，别具风味，跟赤峰北部旗县杀猪菜的区别也就在这，他们杀猪菜里边放的就是血肠了，跟东北一样，他们跟东北杀猪菜的区别就是主菜是干***，不是酸菜。
其实杀猪菜和过年没啥关系，但当下这个季节正是吃杀猪菜的时候，这个得益于一直以来的传统，在内蒙古的冬季每到大雪前后，农村就会杀猪。其因是到了这个季节猪的长势明显慢了许多，更关键的是这时候的气温已经可以储存，在过去那个年代农村是没有冰箱冰柜的，杀了猪后多半会选择放到大缸里，或者是在院子里找个角落把肉放进去包裹好，再用泥封住进行储存，其实这个做法非常好，放几个月的口感都很正，但放到冰柜显然做不到这点，不得不说逼出来的办法都是好办法。
这里再说说杀猪菜，在农村冬天是农闲时节，一年劳作下来，冬天就是享受的季节，杀猪的时候左邻右舍亲戚都来帮忙。杀倒后这顿饭是最地道的杀猪菜。自家腌制的酸***，自家的粉条豆腐土豆，最主要的是肉是猪脖子的那一刀肉，俗称“槽头肉”文火慢顿的猪肉烩酸菜就这样出锅了，酸菜中和了猪肉的油腻。菜里夹着肉香，肉里裹着酸菜的味道，那滋味可谓是菜中上品。大家围坐一桌，喝酒吃肉畅聊一年丰收的喜悦，美哉快哉！
这些年农村的生活方式也发生了许多变化，猪养的比过去少多了，人口也越来越少了，再回乡村亦然是少了许多年少时的味道！但农村生活许多场景至今令人难忘......
有，分地区，纯牧区杀猪的很少，办农办牧地区都有过年杀猪的，杀猪菜血肠那是不可能少的，而且这个时候杀得猪都是家里养了有的一年，还有不到一年的猪，全是粮食喂的，纯绿色食品。可以这样说，全国市场也很少买的到。
我来自美丽的鄂尔多斯达拉特旗。我不敢说我们这怎么怎么样，这个杀猪菜是我们这的本土菜，而且可以随时随地的吃。不是过年的时候才可以吃，正儿八经我们吃杀猪菜的时候是农历的十月下旬，十一月中旬，也就是小雪节气和大雪节气的中间，这个时间杀下的猪肉能够冻住了，容易保存。
我们本地的人非常喜欢吃杀猪菜，因为杀猪菜它特别香，那个肉特别绵软。一般人不知道杀猪菜用的是哪个部位的肉，今天我就给你们说一说，它***用的是猪颈部的肉，我们本地人叫它槽头肉，也就是杀口的位置，这个位置的肉拿来做杀猪菜，真的是非常好吃，非常下饭。那个部位的肉烩出来的菜那真的是绝了，那个肉肥而不腻，老少皆宜。
所以说这个菜不是过年才吃，只要有条件天天可以吃。这个菜也是我们本地特色菜，很受欢迎。
视频加载中...谢平台回答：内蒙古别的区域不敢说，就昭乌达盟及哲里木盟两大区域，不单是有，还把它定位老亲少友欢聚一堂的大喜事来办。
首先选个儿女、儿孙们能够团聚在一起的日子，在如数珍宝似的拟定亲朋好友名单，提前做好通知。再配备好该添加的菜酒之类物品，像迎喜事一样完善各项准备。
清晨找好屠刀手这边吃饭，那边架起大锅烧水，待水开锅后，年青小伙伴们拿起绳索，开始捆绑一年一度家里养的自然成长的肥猪，在熟练的屠刀手操作下几经折腾，开堂破肚、洗肠卸肉，崭现一片繁体景像，这时家里的主妇忘不了找来抬称量一下猪肉，以享受自己一年的丰收成果。
然后接下来，七大姑八大姨、他二叔他老婶，都力所能及的干起来：洗肠灌肠、割肉煮肉、闷饭洗菜、涮锅洗碗…真是呈现出一年一度才有得的，童耍猫跳的欢乐场面。
在这里不得不回味一下，内蒙杀猪菜里的血肠和它特制的作法。把里面用荞面、水油和其它佐料灌好的肠，放在煮肉与酸菜翻开的上面，厨师手拿一根长针，凭经验在那点点扎扎，硬是满锅血肠无一破溢…当然了自家养猪自然生长又是大铁锅做法，那滋味真是让人回味难忘。
接下来该是更加欢庆场面，大碗喝酒、贺五么六行酒令；大口吃肉、笑谈丰收；男女老少寻寒问暖、喜笑颜开共论迎新年……。最后在这里祝愿内蒙的老少爷们，年年有今日！年年喜丰收！年年健康快乐！
天津哪些景点最值得一去？
去天津，值得一去水西庄。水西庄被誉为清代三大私家园林之一，约建于清雍正元年(1723)，因位于卫河(南运河)以西而得名，是闻名南北的津门胜境。水西庄作为大运河天津段最重要的历史文化节点，是天津城市文明的重要地标。其原址位于南运河西南侧芥园道与红旗路交口一带 。有学者认为曹雪芹《红楼梦》中大观园的原型应是水西庄。
园子的主人是经销芦盐富甲一方的巨商查日乾之子查为仁。他素来好客，喜欢结交各地名流雅士。园中胜景有枕溪廊、揽翠轩、藕香榭、花影庵、泊月舫、碧海浮螺亭等胜迹。登上数帆台，可尽览庄外水天一色、帆影点点、鸥鹭翩跹的原生态海景。曾经古韵悠长，亭台楼阁、花木奇石构筑让乾隆皇帝都为之迷醉，古往今来，更有无数文人墨客慕名而来，留下诸多墨宝。江苏武进名士朱岷好游历，见多识广，对游赏之景也颇多挑剔，但还是禁不住对水西庄大加褒扬。诗意水西庄让朱岷情融其间，无法自拔，于是欣然做画《秋庄夜雨读书图》，真实再现了水西庄的过去。
岁月沧桑，曾经的水西庄已不复存在，如今，新修的天津水西公园，在古建筑园林建设方面，重现了水西庄一角。水西公园按照生态、大绿、自然、低碳、精致的设计理念，构筑了融合古今、中西合璧，极富地域特色的新津派园林代表作。在总体空间结构特征下，在关键点位布局建设藕香榭、屋南小筑、侯月舫、数帆台等21个园中园。这些景点，以新中式风格为基调，突出了“黑、白、灰”的优雅色调，“轻、雅、秀”的建筑体量和“情、神、趣”的园林意境，成为市民游憩、文化展示和科普宣传的大平台。
