川菜五大风味体系？
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
四川吃货主播前十名？
①李子柒(粉丝5429.8w):本名李佳佳，是中国内地美食短视频创作者。***中穿古朴服饰，配上古色古香的音乐🎶，给人一种不食人间烟火的感觉。
②野食小哥(粉丝566w):本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***，当起了美食博主。因其拍摄环境特别接地气而吸引大量粉丝。
③大胃王浪胃仙(粉丝3805.4w):真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量大，吃饭速度快，使人觉得他***很爽。
④麻辣德子(粉丝4049.2w):是一名美食短***达人，***淳朴自然，让人印象深刻。
⑤蜀中桃子🍑姐(粉丝2180.8w):本名龚向桃，是知名短***美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用。充满了烟火🎇气息。
⑥Amanda的小厨房(735w):知名美食达人，其慢节奏的***及细致的食谱吸引了很多人。还会分享些摆盘小技巧。
⑦乡村胡子哥(粉丝802.2w):抖音知名美食博主，是田园生活的美食***。
⑧大胃mini(粉丝626.4w):是知名美食博主，曾挑战过一次性吃13斤拉面🍜，1000只螃蟹🦀，食量大还吃不胖。
⑨密子君(粉丝1320.3w):原名张俞密，因直播吃完10桶火鸡面🍜仅用16′20″而走红，是吃播界有名的女博主。
⑩办公室小野(粉丝2501.9w):本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注
川菜里面有哪些甜品推荐？
川菜里谈甜品？你真的不是在开玩笑？
“地大物博”的中国是一个以美食享誉世界的国度。在中华美食里，川菜是最受欢迎的。提到川菜大家最先想到的是“麻辣”。
没错，川菜本身就是自带“麻辣属性”，无论是火锅、串串，还是麻婆豆腐，都让人辣到味蕾爆炸。
就在这种麻辣爆棚的川菜中，就有一道地道的甜品，尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。
八宝酿梨制作方法并不复杂，将新鲜雪梨削皮去瓤，塞入事先蒸好的莲子、百合、芡实、薏仁、糯米，配上蜜饯、橘饼、瓜条等辅料，放锅蒸制15-30分钟，出锅后，撒上熬好的冰糖汁即可食用。
八宝酿梨主要材料就是梨，梨有非常丰富的葡萄糖、苹果酸等有机酸，还含有各种维生素。
蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。 软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。 在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。 “...
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