传统餐饮业的发展何去何从?
传统餐饮行业的市场永远存在,且方兴未艾,因为人们的生活水平在不断提高,加上新一代消费群体的成长,对餐饮服务的需求会更加旺盛。但是,传统餐饮行业必须跟随时代的发展,在以下方面突破,才能获得丰厚的回报。
1.品质升级 近年来,人们对食品的口味、食材的安全度、营养度、就餐环境舒适度等因素越来越关注,对饮食的价格敏感度却有所降低。餐饮企业应该提高食品品质和客户就餐体验度,从而提高核心竞争力。
2.文化元素 人们开始追求丰富的饮食文化,而不是单一的口感,因此传统餐饮行业应该引入文化元素,提高产品的文化内涵和综合体验,进而重塑产品价值。
3.产品创新 如今人们对饮食的要求已经从过去的吃饱、吃好升级为一种美食享受,对饮食的猎奇消费需求有所提高,因此传统餐饮企业应该不断的进行创新,在核心产品的基础上进行新品研发和升级,来吸引客流。
4.新媒体宣传 很多餐饮企业已经学会使用微信公众号进行宣传,这是行业进步的体现。传统餐饮企业应该进一步学会使用新媒体宣传渠道,提高品牌的曝光度,比如抖音、今日头条等新媒体渠道,重视新媒体的引流作用。
5.品牌识别度 传统餐饮企业过去不注重品牌传承,在今天旅游文化***展的背景下,应该在品牌打造上下功夫,让自己的品牌字号更具有辨识度,提高知名度和传播性,从而打造门店的美誉度,吸引更多的客流。
总之,传统餐饮业大有可为!
传统餐饮行业发展何去何从?
1. 品牌化培育。餐饮行业品牌化可以聚集粉丝,培养顾客忠实度,还能产生更高的利润,但是品牌的建立要有耐心。品牌化培育是餐饮行业做大做强必须要走的路,是国际化发展的必然择,“全聚德”就做到了。
2. 传统餐饮与中国文化相结合。不仅食物的色香味俱全,还与菜肴的命名,该菜肴产生的历史背景结合起来,不仅能品味美食,还能品味出中国历史的源远流长。
3. 餐饮集团化经营。明确餐饮集团的经营方向,不盲目跟风,精细耕作。餐饮集团化可以实现***互补,优势互补,***共享。形成规模优势后,***购成本降低,最终达到市场最大化。
4. 持续的菜品创新。市场在变化,人的口味也在变化,在传统口味的基础上,菜品不断创新,才能在激烈的竞争中存活。
5.积极拥抱互联网。传统餐饮行业走向互联网时代是大势所趋,网上订餐,送外卖已成为一部分人的消费习惯,未来的餐饮业不仅是吃喝,更是餐饮+主题文化+消费体验的大平台,传统与科技的融合必能有更***展。
传统餐饮业的发展我个人很看好,因为我们现在人们生活水平不断提高,在物质生活水平提高的情况下,你会发现大家对饮食的要求越来越高,而且对一些传统饮食更是热爱,而关键点在于传统餐饮业一定要把味道做好,不要急于赢利,扩张,做精才是真正的长***展之道,现在交通发达,如果是名吃,好多人坐飞机去吃也不是没有的!
从事餐饮业有很多人,因为大家觉得餐饮业门槛低。其实这是一种误解,餐饮业其实是比较复杂的一个行业。它几乎涵盖了产品、用户、渠道、推广、供应链、体验、创新、品控、成本核算等等各个领域和环节,这是十分考验功底和能力的。但是餐饮业无论如何演进发展,也都不会离开餐饮的核心本质,无论是传统或者新零售类餐饮,这些都应该保持清醒的。
一些观念认为传统餐饮业是经营产品,互联网餐饮是经营人群,定义的都很对。那做为传统餐饮业的发展该何去何从呢?
菜品也就是餐饮业的产品,产品和消费者是商业行为的核心。菜品一定要好吃,这是餐饮业的命根子。无论餐饮业的营销模式多么的天花乱坠,好吃一定都是永远的真理。复购这个词对餐饮来说就是量身打造,一个好的餐饮品牌是应该让顾客经常来光临的,能使顾客在日常、在聚会经常想到的。大家都知道前几年的黄太吉和雕爷牛腩,这两个网红标签的餐饮店,失败的最终原因就是菜品难吃,无论故事讲的多好,消费者最终不再回来。
领域内品类可以理解为菜品的特色领域。这是必须坚持的,是什么菜系?菜系菜品空间大不大?新菜品研发的空间大不大?菜品竞争优势如何?如果这些论证是明确的,那最好在这个领域内深耕,形成自己的餐饮领域特色,不要经常换赛道,今天川菜明天鲁菜,后天火锅再几天麻辣烫。消费者的口味是相对稳定的。坚持特色是形成消费群体的基础,也是打造品牌的根基。
餐饮店有几个拿手菜,主打菜是必须的,从营销角度来说是爆品或者引流品,加上其他菜品组合形成了餐饮店菜品结构。但如果永远这样,餐饮店也是没有未来的,当今消费者习惯和要求越来越高,产品的创新研发能力也是项目生存的生命力。研发的产品可以与消费者互动不断改进,这样保证新鲜感和活力,但不要忘了一定要遵循好吃和领域内的原则。
餐饮的运营能力极其重要。现在很多传统餐饮业拥抱互联网多是外卖和团购平台,这些远远不够,本质还是坐商的性质。未来是社群经济,分享经济,人的行为都是基于社群社交化。传统餐饮业如果不能基于社群社交、数据化、互联网思维来提升用户体验,从消费者角度出发,重构人货场,做不好跨界的场景打造,最终将会跟不上商业发展的步伐。
更多的借助自媒体、短视频,通过社群社交、小程序等新媒体,基于精准的用户群体营销,拉新、留存、激活、变现、分享,实现转化。这里有很多方法和技能,可以寻求第三方来协助完善已达到预期目标。永远记住,时代不一样了,酒好不怕巷子深是真理,但餐饮店要活下去要面对竞争的,不能吸引顾客,坐等顾客都是不能成功的,更高效率的触达顾客,更好的情感营销是必备技能。
线下实体店最大的优势就是具有良好的用户体验,这是互联网永远不能具备的。餐饮业的体验是多渠道多方位的,店招牌、用餐环境,卫生状况、VI感知、餐饮器具、温馨服务、私密空间、灯光色彩,这些都是提升用户体验的方方面面。宾至如归,超出期待的增值服务,永远都是实体餐饮店经营的重中之重,不能掉以轻心,只能越来越好。
品牌的形成不是一朝一夕的,是长期性的对经营理念、行为、视觉形成的一种价值和认知。从底层来说,餐饮业要有意识的培养自己的文化属性,因为餐饮本身就是自带文化标签的。品牌是消费者对服务和产品的认可。这个无形资产是通过以上产品、特色、服务、文化等一些列行为慢慢培养出来的。虽然漫长,但却是最有价值的。
总之,传统餐饮行业要基于菜品好吃、特色领域这两个基本原则,餐饮考验的是综合的运营能力。运用新零售重构人货场,围绕消费者、菜品、场景体验,利用新思维新媒体做好运营和营销。无论是对标海底捞还是西贝,或者学习其他餐饮同行,永远有自己的特色才是餐饮的核心竞争能力。
如今,我们生活在一个移动互联网的时代。从PC互联网到移动互联网,很多实体行业已经被颠覆了一轮又一轮,导致很多店铺经营惨淡。
餐饮行业虽然没像其他行业一样受冲击较大,但也因为消费的升级加上外卖平台的出现,受到了不小的影响。那么,传统餐饮业未来发展何去何从呢?
首先,民以食为天。无论何时,吃饭都是老百姓生活中必不可少的一件事。外卖分流了部分食客,却颠覆不了行业,大部分消费者还是会选择体验式消费。所以,从行业角度来看,餐饮业永远都不会是夕阳行业,永远都有利可图。
其次,产品口味依然是重中之重。餐饮业不管你卖什么,产品还是要放在第一位的,这也是立足之本。靠短时间的博眼球式的宣传或者花样,并不是长久之计。只有产品过硬,才可以更好的生存和发展。
另外,随着人们的意识形态不断提高和消费的升级,对于餐饮店的品味或者说品牌文化越来越重视。未来餐饮业应该在特色上下更多的功夫,让消费者不只是来吃饭,也更多的是消费一种文化。
总的来说,未来的餐饮业依然是有投资价值的行业。做好产品,做好定位和文化,结合外卖平台的宣传效应,还是非常有希望做成功的。
开着房车去旅行,是一种怎样的体验?
你好。我来回答这个问题最适合不过,因为我公司目前正在推出房车旅行***。
可以说 开着房车旅行,体验过一次就会爱上的旅行方式
房车大概就是这样一种旅行方式吧,把车子变房子,远离喧嚣的城市,告别单调的酒店,在草地上野餐玩游戏,在湖边看日出夕阳,枕着漫天星辰睡去。
房车,拥有C照即可轻松驾驶,在这特殊时期,一家一车,远离人流减少接触,让旅行更加安心。
丹霞湖流传着夜合山、镜面山、蝙蝠山、笔架山的千年传说,素有“浏阳的雅鲁藏布江”之称,我们此行的目的地就是这里。
我们上午10点在长沙房车基地***,大约1.5个小时,开着房车抵达浏阳的丹霞湖风景区。午餐休息过后,我们安排了房车的使用讲解,让大家进一步熟悉房车的使用。下午是竹筏漂流和晚上的自助烧烤。
谢谢邀请:
我说说我的经历吧,今年出来是第三年出来全国游了,我先从第一年开着哈佛H5出来游玩的,当时想起全国游还是在百度上认识了一个单人单车自驾边界线九万里的悍马驿歌开始的,16年我也是单人单车从中蒙边界线出发我是边走边见网友都是悍马驿歌的粉丝,虽然是驾越野车出来吃住不方便但是到哪都有人管吃管住,也没有玩什么一路都是见朋友了,不过最大的收获是找到了全国加工石头的中心地,加工费那才叫低,我就是玩石头的也算没有白玩一圈,还找到了一个赚钱路线,还认识了我现在的女朋友。(图一我第一次座驾)第二年我和女友考虑吃住太费钱,还不方便,主要原因是我俩有点洁癖住宾馆都拿着被褥及所有自己日用品,宾馆不管多高档都不用里面一点东西就买了一辆二手依维柯当时买房车手续的没有买到就买了一个六座的,因为六座依维柯改装起来比较不容易被罚款,改装空间也很大,有床,有电视,有冰箱,这个大家必须记住改装后不管哪个部位都不能超出遮挡两侧车窗,座椅前三后三不能少也不能多,否则会被罚款。(图二,图三就是第二年的座驾)
第三年也就是现在因为我们是边旅游边赚钱,所以去年跑了一年感觉车还是小就买了一辆拖挂房车在后面拖着,这回方便多了,拖挂房车里真心不要做饭,做一次饭十天味道都散不完,然后依维柯成了专用厨房,房车里招待朋友吃住,自己住宿,方便极了,因为我差不多哪里都有认识的和做生意的朋友,所以房车车主考虑的加水用电问题都不用考虑,一点不犯愁,还有就是下高速把水加满再拿点备用的进去市区一个星期都够用,还有就是现在好多房车车友都说海南三亚不让停房车说是房车破坏环境乱丢垃圾,这个我想主要说一遍,也许大部分都是很自觉的,我们就是在房车周围垃圾都一点看不到还要把附近的垃圾装袋,清洁员过来了我都和人家说这里不用弄了,我们帮你弄吧,都很高兴,两好搁一好大家都好,不要不顾及附近居民的感受,尽量不在户外做饭,吃饭,大声喧哗。(图4.5.6.是现在的座驾,真的是太方便了,还给今日头条打着广告,😄@头条号 @头条旅游 @悟空问答 @头条旅游联盟 @头条号管理员 )