新鲜墨鱼怎么吃？
新鲜墨鱼可以制作成多种美食，例如：烤墨鱼、清蒸墨鱼、炒墨鱼等。在食材准备方面，需要先将墨鱼去皮、去内脏，洗净、切片。同时，应该注意不要过度烤制或煮熟，以免影响口感。
在调味方面，可以选择加入姜、蒜、葱等食材，使墨鱼更加鲜美。此外，还可以蘸酱料食用，例如：蒜泥酱、麻酱、花生酱等，口感更佳。
中国岭南美食都有一些什么？
咸水角 白糖沙翁 泮塘马蹄糕 七彩炒银针粉
合桃酥 和味龙虱 冰肉水晶包 捅子豉油鸡
清平鸡 黄埔炒蛋 桑寄生蛋茶 鲜虾云吞面
叉烧酥 布拉肠粉 上素腐皮卷 大良煎虾饼
及第粥 姜醋猪手 潮式卤水鹅 东江盐焗鸡
姜撞奶 空心煎堆 酥皮鸡蛋挞 成珠鸡仔饼
要说到岭南的美食，那可多了去了，下面我就给你推荐一下这款岭南美食吧
南方气候非常适宜，这就使得当地的很多东西都有很多的特色，比较著名的就是农副产品，品种非常多，所以岭南一直都有“鱼米之乡”的美称。
说到南方的水果，就不得不提起南方的，一种水果——荔枝，荔枝绝对就是当地最富有价值地位的水果，可以是水果之王了。荔枝，果肉晶莹剔透，饱满多汁，爽滑顺口，让人吃了就停不下来，荔枝的品种种类诸多，比如有、妃子笑、桂味和糯米糍等等，而且每一种种类的口感，甜度，价格都不一样，荔枝每年都会在六七月份上市，不知道住在北方的朋友有没有吃过荔枝呢？
墨鱼仔的头能吃么？
能吃。墨鱼仔和我们平时吃的鱿鱼，有很只管的区别：鱿鱼都是高个头较大，墨鱼仔只有一点点的，但墨鱼仔做成美食确实非常好吃，尤其是墨鱼仔的头部，一口下去就像吃爆浆糖一样。海边人的最爱，但外地人不怎么喜欢个头还小的海鲜，其实是你们不美食。
墨鱼仔的头是可以吃的。
将墨鱼仔的外皮剥掉,然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,将里面的小硬壳掏出,并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。
胡萝卜，口菇墨鱼一起做？
可以一起做 因为胡萝卜、口菇和墨鱼的风味性质各不相同，可以做出一道口感更加丰富的菜品
胡萝卜具有清甜和微酸口味，口感脆嫩，增加口感的层次感；口菇的口感嫩滑，富有弹性和香气，增加了菜品的口感细腻度；墨鱼则具有浓郁的咸香味，能够改变整道菜品口感，使得菜品更加美味可口
考虑到胡萝卜需要热水焯水，口菇需要切块炒至变色，墨鱼需要焯水和清洗等步骤，建议现炒现吃，注意顺序和时间，可以做出美味可口的胡萝卜口菇墨鱼炒饭或者炒面等美食
墨鱼饼的热量？
热量：156大卡(100克)
墨鱼饼是广东省茂名市电白区特色美食，主要制作食材有墨鱼、肥猪肉、面粉、陈皮、蒜白。
制作墨鱼饼首先要挑选新鲜的墨鱼，然后去皮爪、内脏，清洗，接着用刀细细剁碎，按比例加入些许面粉、剁碎的肥猪肉打成墨鱼胶，配上陈皮、蒜白等就可下油锅干煎。金黄的墨鱼饼吃起来有韧劲，入口脆香弹牙，细嚼还有墨鱼粒，口感富有层次。
洞头墨鱼饼的做法是怎样的？
非常高兴回答问题
制作方法
取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎即可。煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。
墨鱼加工后晒成的干品叫螟蜅鲞，远销全国各地。剩下大量内囊，渔妇们便会选取雄墨鱼的精巢和雌墨鱼的卵巢、缠卵腺，合在一起捏碎搓拌成浓胶状，然后每次取适量在热油锅里摊煎成圆饼形，以慢火双面翻煎，待色泽微黄时取出，入笼蒸熟后晒干备用(现在大多在蒸熟冷却后入冰箱冷藏)。墨鱼饼因选料精心而营养丰富，因制作精究而色味俱佳。优质的墨鱼饼，外观微黄，入嘴后韧脆适度，鲜香盈口，很受人们喜爱。
