汪姐私房菜叉烧怎么做？
叉烧的做法 把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！
汪姐私房菜手撕包菜做法？
食材：包菜、线椒、小米椒、干辣椒、大蒜、五花肉、鸡精、耗油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、陈醋。
1、准备包菜一个从中间切开，切成4半，用刀把根部切去不要，用手把包菜叶撕下来中间的包菜杆扔掉不要，把撕好的包菜叶用水清洗干净控干水分备用。
2、线椒2根切成段，小米辣切成段，大蒜拍碎，放入少许干辣椒一起放在碗中备用，准备少许切好的五花肉片备用。
3、把锅烧热加入少许底油倒入切好的五花肉片，炒出香味，在倒入切好的料头一起炒香。
4、倒入撕好的包菜，开中火把包菜炒软，一边翻炒一边用勺子敲打包菜，包菜炒软后我们开始调味，加入鸡精3克，耗油3克，生抽酱油5克，蒸鱼豉油5克，白糖2克，快速翻炒化开调料，出锅前再加入红油5克，陈醋5克从锅边淋入大火快炒激发出陈醋的香味，即可出锅
步骤 1
包菜洗净，手撕成块
步骤 2
调一碗料汁：3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，盐和白糖少许
步骤 3
起锅烧油，下入蒜，干辣椒炒香，下入包菜炒软
步骤 4
包菜炒软后，下入料汁，大火煮开1分钟即可
整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2· 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4· 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
汪姐私房菜鱿鱼圈的做法？
辅料：玉米淀粉3汤匙，鸡蛋1个，面包糠3汤匙，盐1/2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油300毫升，葱3片
做法步骤：
1，鱿鱼圈解冻清洗一下，将表皮紫色的那层膜撕下来备用
2，鱿鱼圈中放入葱、盐、黑胡椒粉、料酒拌匀，腌制一小时左右，去腥又入味
3，腌好的鱿鱼圈依次裹上淀粉、蛋液、面包屑备用
4，油温五成热放入炸制，全程小火，定型后翻面避免脱粉，两面金黄捞出控油
主料：鱿鱼适量，鱿鱼圈适量
辅料：胡椒粉适量，料酒适量，姜丝适量，葱花段适量，蒜苗适量，洋葱适量，青椒适量，郫县红油豆瓣酱一勺，蚝油一勺，姜末适量，蒜末适量
做法：
1. 鱿鱼身(切花刀)鱿鱼圈洗净，撕去黑膜，加料酒，胡椒粉搅拌均匀。
2. 加姜丝，葱花段腌制。
3. 准备蒜苗。
4. 准备洋葱。
5. 准备青椒。
6. 起油锅，放姜末蒜末煸炒。
7. 放一勺郫县红油豆瓣酱。
