怀化美食？
怀化地处湖南湘西，其饮食风格属于湘菜，而境内生活着侗族、苗族、土家族等少数民族，也有很多具有民族特色美食如包括怀化米粉、芷江鸭、沅陵酥糖、靖州雕花蜜饯、新晃锅巴粉、通道侗家腌肉、怀化米豆腐、会同花醮粑、洪江安江米粉等怀化著名美食
在怀化你最喜欢吃哪三道美食？
最喜欢吃的三道怀化美食
1、芷江鸭
是著名的湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱全，是国内外著名的特产食品。芷江鸭肉香、酥、脆、辣，鲜味醇香，油而不腻，口感独特，现今的芷江鸭最大特点就是鸭肉嫩，黄亮色，肉汁香脆，油而不腻，口感清爽。
2、雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡是雪峰山系的特有之物，生活在海拔1000多米的高山地区，野性十足，鸡的皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。
3、灯盏粑
其如旧时的灯盏一样大小，做粑的工具为白铁皮制成的一头长长带钩，另一头只有小灯盏一样大小的圆形模子，用这个模子盛上米浆，拌以香葱、香干丁、五香粉和辣椒粉及食盐，放在油锅里炸熟倒出，色香味俱全。
在怀化最喜欢的三道菜，待我与你细细说来。不都是怀化的特产（特色菜）但我觉得特别好吃。
芷江鸭
这是我来怀化第一年吃到的最喜欢的一道菜，也是怀化的特产。第一次吃芷江鸭是中秋节全班一起聚餐。人很多，我又是近视眼看不清随便夹了就吃，发现特别好吃，就问是什么菜，结果说是鸭肉—内心是要奔溃了，我以前是不吃鸭的呀！可是纠结了一会就又吃起来了，因为实在是太好吃了。好吃到只能用好吃来形容了。
糯米酸鱼
糯米酸鱼是苗寨最常见和最盛行的一道名菜。立秋之后，从放水的禾田里，捉来了一篓篓肥鱼，由妇女洗净加工后，拌以细碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃。糯米腌酸鱼，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但以油煎最为好吃。
大家都知道，湖南人爱吃辣，有句俗语：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，湖南妹垛被称为辣妹子！作为湖南湘西一隅的怀化，地理环境也是比较潮湿，尤其是冬天和春天，辣椒便成为很好的调味剂！春冬天阴雨绵绵，寒风刺骨之时，一桌辣椒全席宴，热气腾腾的饭菜香，在辣椒的***下，能驱赶冬天家里冷冰冰的寒气！在怀化，个人推荐最喜欢的三道美食：第一，湘西泡菜。湘西泡菜种类繁多，里边囊括了各种蔬菜，有叶子类，如荠菜，包菜，大白菜……还有蕨菜，笋尖，莴笋等等，最重要的是萝卜，这是重点，白萝卜，红萝卜，用陈酿多年的酸水一泡（小时候的记忆，每个人家里都会有个泡菜坛子，这坛子里的酸水可能是爸爸妈妈结婚的时候从外婆家或者奶奶家盛过来的，历史悠久啊！有些真的传了几十年哦），经过老酸水的洗礼，这些蔬菜经过发酵，酸脆爽口，配上湖南人自制的辣椒油，加上各种调料，吃到后面，酸甜苦辣，越吃越上瘾，根本停不下来！过年回去，姐姐妹妹一上街，回来一定拎着一袋泡菜回来，下至两岁的侄子，上到八十的奶奶，全家老小围在一起大快朵颐！第二，芷江鸭，其实我想说，我老家住在芷江隔壁，我没去过芷江吃过那里的鸭，但是我想说，我们洪江的鸭也同样好吃，做法配料跟芷江的也是八九不离十，连养出来的鸭品种也大同小异，毕竟隔壁邻居嘛！芷江鸭炒出来香味四溢，有嚼劲，这得益于柴火锅的爆炒，新鲜鸭血的加入，香葱打结放入，加上新鲜尖红椒和其他佐料的合力，完美的芷江鸭就出炉了！在怀化，端午中秋这样的佳节，除了吃粽子吃月饼等传统美食，晚上正餐少不了鸭子，几乎家家都吃，小时候我看着妈妈杀鸭子的时候，我都会在想，今天世界上那么多人家都吃鸭子，得杀掉多少啊，默默地为鸭子悲哀！后来才知道，可能也就我们那里过这两个节要吃鸭子！第三，剁椒鱼头。这道菜是湖南菜的典型代表，我们吃得是鱼头里面的肉，但重头戏其实是剁辣椒，剁辣椒咸味重、辣味足、酸味猛，搭配细滑嫩口的鱼肉，一个***，一个温柔，简直绝配！湖南人爱吃辣，尤其爱吃酸辣，所以湖南的妈妈一般都有一门手艺，会做剁辣椒。剁辣椒炒任何菜都能自成一盘菜，就跟老干妈炒菜一样的道理！
怀化是被称为是：一个火车拖来的城市，时间不长但是发展的很快，怀化有很多美食，我在这个城市做厨师都有快20年的时间了。
怀化每个县城都有好吃的美食！
芷江鸭：是***都爱吃的美食之一，每年过节都会吃这道菜，家里来客都是用炒鸭子招待客人，做这道菜必须要用当地洪江做的甜酱炒最为合适！
麻阳鹅：也是怀化人都喜欢吃的美食，怀化人吃鸭跟吃鹅都很厉害，比吃鸡的好多的多，还有安江鹅也非常好吃！
新晃的带皮牛肉，也算是比较好的美食之一了，全国都有名气，古代这个地方都是一个国家，叫《夜郎古国》历史比较久！带皮牛肉又很多都做成了小小的包装，在超市都呢个买的到，就是价格有点贵，一斤都要80块钱左右！
怀化还有很多好吃的，辰溪的血鸭，沅陵腊肉，洪江血粑鸭，等等多个好吃的地方，还有洪江古城也是比较出名的旅游景点！
怀化人都喜欢吃辣椒，做菜都会放很多的辣椒，芷江算罗卜也是很好吃的美食，很多外地人来怀化都会吃这个当地美食[_a***_]！
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怀化市哪里有特色的本地美食？
怀化是属于湖南湘西地区，面积7.87平方公里，人口1788万人，而湘西菜也是湖南湘菜很重要的一部分，怀化菜最具代表的有：芷江鸭 鸭子肉紧，入味，外皮酥脆，油而不腻，味道非常独特，到怀化必吃的特色菜之一，说到湘西，还有就是腊肉，湘西腊肉与众不同的就是腊肉中的肥肉部分，油光发亮，晶莹剔透，吃起来肥而不腻，满嘴肉香四溢，真的值得推荐。最后要说的就是侗家腌肉，侗家人特别喜欢吃酸，所以腌肉纯香肉脆，味酸回甜。所以到怀化一定要吃以上推荐的这几种特色，希望能帮到你
1.纱厂粉 位于五三五医院附近
2.金花泡菜 位于怀化市花溪路
3哈哈卤味 位于湖天开发区实验小学旁
4.曾氏鸭肉粉 位于新湖天大桥桥头
5.湘西金源羊肉粉 位于怀化市红星路
6.豆腐炒肉 位于三角坪附近
7.开口露馅 位于人民南路与一中路***汇处
8.沁云粉店 位于舞水路二中对面
湖南有没有不辣的特产/小吃？
有
湖南有很多不辣的特产和小吃。其中最经典的是腊肉，可以腌制后烤制或晾干，炒时不需要过多放盐，可以用素菜来炒。其他湖南特产包括湘莲、黑茶、灯芯糕、东江鱼、湘绣、新晃牛肉、临武鸭、常德酱板鸭和辣椒酱等。这些特产和小吃都有各自独特的口感和味道，值得一试。
1：糖油粑粑。纯甜味的，在湖南属于非常常见的小吃，特别是长沙，属于传统美食之一。
2：顶糕。用糯米粉+红糖一起蒸出来的，然后用特制的道具顶一下，就顶出来了，也是纯甜的哦！据说是湖北传过来的，现在岳阳大街上很多，上面都标注着“岳阳特产”。
3：龙须酥、灯芯糕、凉糕、桃酥、鱼糕。这些糕点类都属于湖南比较有特色的食品。特别推荐龙须酥，做得比较好的龙须酥真的别有一番滋味！
贵州锅巴粉用什么米？
锅巴粉
是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。
主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。
食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。
味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。
锅巴粉是新晃人早晚午餐必备的的主食餐，一般来不及或者没时间做饭的家庭都会煮上一碗锅巴粉充饥。
锅巴粉多为以汤粉为主，只有少数的人家会以炒锅巴粉为食。炒锅巴粉的味道与汤锅巴粉的味道区别很大，因为炒锅巴粉主吸油，汤锅巴粉主吸水。
因制作的成品跟自家用锅做饭时蒸出的锅巴过程相似，故名之曰“锅巴粉”。
湖南春节期间有哪些特色美食呢？
作为一个湖南新晃人，春节期间，我们这边有一些的风俗美食
1，吃泡汤。快过年，一般时腊月二十开始，家家户户开始杀年猪。杀年猪当天，有一道食物叫泡汤。主要是刚杀完猪，把左邻右舍都叫过来，吃猪血，粉肠（小肠），这道菜应该和北方的杀猪菜用异曲同工之妙，吃的是气氛，吃的是邻里和睦，热闹迎接新年。
2，打糍粑。精选糯米，高火蒸熟，兄弟几家，男人负责锤，女人负责捏，小孩抢着印红。图的是热闹。
3，熏腊肉。杀完猪，过完称，然后把猪肉解成小块，留下水和一条猪蹄年夜饭用，其他的腌制几日，然后用柴火熏制。吃野菜无饲料的肉质，柴火的香气，特别好吃。
4，酿甜酒
还有很多，老乡们补充哈
