湖北菜全家福做法？
首先是猪肉泥的做法
2、将猪肉切成片再剁成肉泥
3、将葱姜捞出不要，留下葱姜水，分次倒入肉馅中，朝一个方向搅拌
5、继续朝一个方向搅拌。调好味的猪肉泥分为两部分，一部分用来炸肉丸，一部分用来做蛋卷
接下来是鸡蛋卷的做法
1、鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液，加入料酒、盐、水淀粉，充分的搅拌
2、平底锅烧热，用刷子在锅底刷上少量的油，取适量的蛋液倒入锅中
3、迅速转动锅子，使蛋液均匀的涂在锅底，小火，将其煎至凝固后关火
1.煎蛋饼，切丝。
2.蛋饼切丝，蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。锅烧热，加入葱花、花椒、姜、炝锅。加入水，烧开，加入原料，煮开，放入鸡粉、十三香。
3.加入水，烧开，加入原料，煮开，放入鸡粉、十三香。出锅前加入蒜苗调味。
湖北豆果的家常做法？
首先，将豆腐切成小块，放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。
然后，将温水、淀粉、盐、鸡蛋打成糊状，将豆腐块蘸上糊涂匀，再用面包屑裹上，均匀撒上白芝麻。
最后，将油烧热至七成热，将豆腐块放入油锅中炸至金***捞出，沥干油即可。这道家常豆果简单易学，做法容易掌握，是一道值得一试的美食。
湖北酸白菜的家常做法？
1/7大***，2颗，切开晒7分干。
2/7准备桶一个，干净砖头一个。
3/7食盐适量
4/7大***分别放桶内摆放好，摆好一层放一层盐
5/7桶装满后，放入适量清水平过***。
6/7用砖头压着***，不让飘出水面。
7/7可以直接用桶盖盖上既可，我腌制的***多了些，所以用方便袋封口。这样腌制15天左右就成了酸菜。
家常做法如下：
准备一颗大***，去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将***对半切开，继续再次将***切成八等份。
找一个大小合适，干净无水的容器，将***放入其中，取适量的盐，将盐一层一层并均匀地撒在***上。通常情况下，***与盐的比例为50:1，也就是说1斤***差不多要用10克左右的盐。这样的比例腌出来的酸***，既不会太咸又不容易发霉、长毛。
***全部均匀地撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中。
将腌好的***尽量挤出其中的水分，塞入玻璃罐子中，用手压实尽量将空气排出，每加一层***都要充分压实，直到把***全部塞入罐子中。
将***析出的水分也倒入玻璃罐子中，用干净无水无油的重物压在***上，使***浸泡在其析出的水分中。
以上是湖北酸***的家常做法，供您参考，建议根据个人口味和需求进行调整。
湖北炖鱼的家常做法？
鲤鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。
2
葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。
3
热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。
草鱼1条（净重800克）
辅料
白糖2汤匙、米醋6汤匙、花椒15粒左右
盐适量、小米辣3个、小米辣原汤4汤匙
植物油适量、干淀粉少许
1. 草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味
2. 斜刀打花刀，这样更入味
