干烧鲤鱼的做法视频，鲤鱼怎么做好吃？
步骤1.材料：活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精2.把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾3.再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会4.把肥肉，胡萝卜切丁5.榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末6.锅里油热8成，下鱼7.炸至金***捞出8.锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁9.煸炒一会10.把鱼皮面朝下放入，11.加料酒酱油白糖米醋葱水盐12.大火烧开13.加盖大火焖一会，充分入味14.加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅
干烧鲤鱼最正宗的做法王刚？
主料：鲤鱼800克、肥肉 100克
配料：胡萝卜 50克、榨菜 50克
调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香菜适量、大蒜适量
做法
1、将清理干净的鲤鱼，用刀在鱼身上花斜片，用盐将鲤鱼腌制一会儿。
主料：鲤鱼适量
辅料：葱适量，肥肉适量，蒜适量，姜适量
配料：食用油适量，料酒适量，开水适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量
做法：
1.将鲤鱼去鳞洗净，切花刀，擦干表面水分，裹上一层淀粉，肚内放入姜块和葱段。
2.肥肉切小块，葱姜蒜切粒备用。
3.热锅倒入足够的食用油，油热后下鲤鱼炸
4.一面炸至焦香后，翻转炸另一面。
5.炸至两面金黄。（炸鱼要慢，属于细活，炸的过程中不要老去翻，以免破皮等，鱼要炸透才行）
6.炸好的鱼捞出沥油备用。
四川正宗干烧鲈鱼做法？
食材：
鲤鱼一条，郫县豆瓣酱30克，泡椒50克， 香菇3个，五花肉80克，葱姜蒜少许，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉，米醋，味精， 生抽，小米椒，线椒，红油。
制作流程
第一步： 将清洗干净的鲤鱼改一字花刀加入一小勺盐，胡椒粉，料酒和葱姜腌制20分钟入底味。
第二步：分别将五花肉香菇改刀切成指甲盖大小的丁，小米椒和线椒改刀切椒圈，姜蒜切末，葱切葱花。
主料：
鲈鱼500g
辅料：
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味：
盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
四川正宗干烧鲈鱼的做法步骤：
（1）鱼清洗干净两边斜切一下，用盐，料酒，腌制10分钟。
（2）六成油温炸成金***即可捞出。（其实小火慢慢煎成金***也可以，节约用油。）
（3）炒料（色拉油少许将肉颗颗和笋颗颗煸干，下姜蒜米炒香，然后小米椒泡椒酱炒翻沙，在下入芽菜，加入鲜汤150g没有就加水，最后鱼下锅，小火慢慢烧。）
番茄酱干烧鲤鱼做法
步骤 1
鲤鱼洗干净两面用刀划几个横切面（方便炸），鱼上摸料酒和少许盐，腌制半小时。
步骤 2
鱼上抹上生干粉，油入锅加热至七分热，把鱼放入其中炸制金***，起锅滤油。
步骤 3
辣椒切丝，加入少许油，番茄酱（个人口味）生抽，醋，糖和少许水加热，成汁。
步骤 4
刀干烧鲤鱼食谱？
用料
鲤鱼1条，五花肉，鲜香菇，冬笋，玉米，胡萝卜蔬菜粒，红椒，醋，酱油，大蒜，姜，葱，青蒜，花椒，八角，盐，胡椒粉，料酒，白糖，郫县豆瓣酱各适量
做法

1/14 鲤鱼洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，取出鲤鱼的腥线。
