梭子蟹香辣蟹的做法川菜？
主料： 蟹一斤、芹菜（或葱）二条切碎、红辣椒一之切幼粒、川椒份一茶匙、蒜茸一茶匙 配料：上汤或水1/3杯、麻油、古月份少许、盐1/3茶匙、生抽一茶匙 献：生粉半茶匙、水二汤匙
做法：
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一茶匙，加入调味煮滚，下芹菜炒匀，埋献上碟
用料:
梭子蟹 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
香葱
香辣蟹的做法步骤:
步骤 1
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒出红油。
3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。
于府香辣蟹用的是什么蟹？
梭子蟹。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
用大闸蟹做香辣蟹完全浪费了蟹的鲜味，大闸蟹当然还是清蒸最好，香辣蟹，还是用梭子蟹做比较好。
黎明蟹好吃吗？
不好吃。
背甲近圆形略扁平，侧缘中央各有一粗大锐利棘刺，黃绿色背甲密布紫红色沙粒状斑点，扁扁的步足呈嫩***，看起来十分可爱~
胜利黎明蟹喜欢在快天亮的时候活动，此时背甲又成V字形，因而被命名为胜利黎明蟹。它还有一个爱好就是“装死”，尤其是被抓的时候，它两侧外沿的尖刺会更为明显，令人难以捉拿。
胜利黎明蟹主要分布于我国东海、南海，以及韩国、日本、澳大利亚、马来西亚等地
黎明蟹是一种海蟹，味道鲜美，但因为其生长环境较为特殊，所以需要注意一些食用技巧和注意事项。
首先，黎明蟹的肉质鲜美，通常可以用姜葱炒、白灼、清蒸等方式烹饪，每一种方式都能突出其鲜美的口感。
其次，黎明蟹虽然味道鲜美，但因为其生长环境较为特殊，所以需要注意一些食用技巧和注意事项。例如，在烹饪前需要将黎明蟹的胃囊和鳃去掉，因为这两个部分容易积聚细菌和污垢。
此外，黎明蟹的肉质较为鲜美，但因为其生长环境较为特殊，所以需要注意一些食用技巧和注意事项。
最后，需要注意的是，在烹饪黎明蟹时，应该注意卫生和安全，避免食用过量或者食用不当导致身体不适。
总的来说，黎明蟹是一种美味的海鲜食品，但因为其生长环境较为特殊，所以在食用时需要注意一些技巧和注意事项。
黎明蟹是一种著名的海鲜品种，口感鲜美，深受人们的喜爱。其肉质细嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的海鲜菜品。但是需要注意的是，黎明蟹在烹饪过程中需要加入一些调料，否则会影响口感和味道。
10种菜名？
答：10种菜名，我国对吃很有讲究，有八大菜系有川菜，湘菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，徽菜。八大菜系都是色香味俱全，著名的菜有鱼香肉丝，宫爆鸡丁，糖醋里脊，锅包肉，鱼头泡饼，东坡肘子，梅菜扣肉，麻辣豆腐，北京烤鸭，西湖醋鱼，清蒸鲈鱼。每道菜不一样的味道，但是决对是色香味俱全。
