四川私房菜招牌菜特色菜？
川菜的招牌菜特色菜有鱼香肉丝，水煮肉片，夫妻肺片，麻婆豆腐，宫宝鸡丁，回锅肉，辣子鸡，蚂蚁上树，水煮白菜，东坡肘子，水煮牛肉等等。四川菜又称川菜，以成都风味最为正宗，又分为重庆菜，乐山菜，自贡菜，绵阳菜，内江菜等菜系。其中，四川最经典的名菜是夫妻肺片，回锅肉和麻婆豆腐。
商务宴请私房菜是什么意思？
是一种餐饮服务，通常在商务场合中出现，由专业的厨师为客人提供定制的私房菜。
这些菜品通常会根据客人的口味和需求进行定制，具有独特的口味和特色。
商务宴请私房菜旨在为客人提供高品质的餐饮服务，同时也可以展示主人的身份和品味。
私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜，就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且***供应,在市面餐馆无法吃到。
据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。
什么是私房菜？
1.私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜.就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜.私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且***供应,在市面餐馆无法吃到.据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调.
2.私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年***巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位.在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜.
3.私房菜最为风行时,应属晚清和民国时期,形成了好几大家族,有钱力也有精力去开发自家的私房菜.那时在北京除了“谭家菜”还有段家菜、任家菜、王家菜.
西安特色的私房菜有哪些？
介绍几道西安的几道特色菜。在西安有一家酒店。叫尚德酒店。在西安。粤菜和川菜都比较受欢迎.为大家介绍几例西安新招牌菜。是***用西安当地的特色菜与粤菜和四川菜的结合。即有川菜的风味。又有粤菜的风味。但又不同于正宗的粤菜，属于变种粤菜和川菜。下面就把这几例西安当地的特色的菜肴介绍给广大的厨师朋友。
竹荪鹅私房菜房菜在西安已经算老店了，资深老饕们一听说你是住在那附近的，立马就会想到这家竹荪鹅。 菜式以卤味为主，在众多江湖菜中，这是难得的清淡口味。装修偏中式，茶坊一隅的感觉。 老规矩卤味一荤一素拼，有鹅翅，有猪蹄，素拼也是店内的招牌，有了这个，白粥也能吃两碗。 说到竹荪，当然不能掉了那口汤，那提鲜的能力绝对一流！食客耳口相传，一个推荐一个，个个都赞不绝口。在这里和朋友小聚，小酌微醺一定回味悠长。 地址：高新路南段尚品国际C南802 人均：106元
凤城五路东北角，max未来B座佳琪酒店楼下有一家布鲁厨房。他家的干锅类味道绝对美得很，尤其是肥肠，每次去都是要两份。好像是在13楼。电话，89601936。我基本上隔一周就要去吃一次，味道真心好，周末还能***电影。 西安北郊凤城五路东北角，max未来B座佳琪酒店楼下有一家布鲁厨房。他家的干锅类味道绝对美得很，尤其是肥肠，每次去都是要两份。好像是在13楼。电话，89601936。我基本上隔一周就要去吃一次，味道真心好，周末还能***电影。 里面的装修很有美式乡村旧酒吧的感觉，不过他们星期天休息，所以要想吃到美食的朋友们干周一到周六可以去吃吃看。
里面的装修很有美式乡村旧酒吧的感觉，不过他们星期天休息，所以要想吃到美食的朋友们干周一到周六可以去吃吃看。
