到淮安一定要吃的10大美食？
4、盖浇面淮安特色美食，配料丰富、口味独特。
平桥有什么好玩的地方？
1. 平桥有很多好玩的地方。
2. 首先，平桥是一座历史悠久的古桥，可以欣赏到古建筑的魅力，感受到历史的沉淀。
其次，平桥周边有许多风景优美的公园和景点，如平桥公园、平桥博物馆等，可以进行休闲散步和文化参观。
此外，平桥还有许多传统的手工艺品和特色小吃，可以品味当地的文化和美食。
3. 如果你对历史文化感兴趣，平桥是一个很好的选择。
你可以在欣赏古桥的同时，了解当地的历史和文化，还可以品尝到当地的特色美食。
另外，周边的公园和景点也提供了丰富的活动和***方式，让你在平桥的旅行中获得更多的乐趣。
椒江平桥小吃街营业时间？
上午12：00～第二天05：00
椒江：和合公园，市民广场，七号码头，星星广场，爬白云山。
综合体：万达广场，银泰城，青悦城，意得广场。
超市：跃升超市，世纪联华，欧尚超市，万达物美，
淮安特色小吃有哪些？
凉皮、凉皮面、烧烤、肉夹馍、辣汤、馄饨、牛肉汤、牛肉包、米线、蟹黄汤包 软兜长鱼、盱眙龙虾、钦工肉圆、平桥豆腐、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、淮安茶馓、文楼汤包、老侯野鸭等。
信阳的热干面有什么特色？
06年左右信阳的热干面还香得很。不知道哪个挨千刀的开始宣传羊山油拌面，结果现在满大街都是油拌面，吃完碗底厚厚一层油。现在老式的平桥有，卫校对面有一家，三里店有，公路港有，消防队有，甚至游河的热干面都比市内的正宗。绝大多数信阳油拌面看着就没胃口
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信阳热干面，那真的是信阳人的最爱，每天早上不来一份都感觉少了点啥。
热干面的面粉和配料都有其独到之处，面呈***，圆呼呼，胖嘟嘟的面条，从卖相上就有食欲。在和面过程中，放了一点儿碱，结实有弹性不易煮烂。一般情况下会搭配绿豆芽，有的小伙伴会加点千张（豆皮），开水大火煮，趁面条不备赶紧捞出放入碗中，再加上芝麻酱、咸菜粒、调料，撒上小香葱，最后再淋一点儿红油。拌一拌，尝一口，即有芝麻的鲜香，亦有面条清香，还有豆皮的豆香，等等，唇齿留香。
信阳热干面从武汉传过来的一种小吃，但是慢慢却改变了武汉热干面的特色，武汉热干面比较清爽，没有过多的佐料：切细的葱花，切细的榨菜，稠芝麻酱，辣椒油，拌在一起，面和佐料同时吃完，没有汤水，吃完了碗里干干净净。
信阳热干面开始也是这样，特别是稠芝麻酱，记得很早以前，上个世纪八十年代吧，稠芝麻酱是热干面的主要佐料，往往热干面因为芝麻酱太稠而无法搅拌均匀，吃起来满口香，那时候还不是天天吃，基本上都是在家吃早饭，而每每闻着芝麻酱味，就想吃。
现在信阳热干面可以说已经失去了传统热干面味道。热干面烫熱后，用油搅拌均匀，吃的时候，在锅里用滚烫开水烫一下，沥干水：放上榨菜（现在切的大而且不均匀），葱或者蒜苗，芝麻酱（调稀了的芝麻酱），鲜辣粉，有的用鲜辣粉和味精拌在一起，辣椒油（怕辣的自己选择），加上独创的豆芽，或者千张，香菜，可以说佐料比热干面还多，吃到最后，还有一碗底佐料。
其实，现在人的口味变的刁钻了，热干面也只是偶尔吃一下，有对口味的热干面就多吃一次，但是永远赶不上以前的味道了。
