江苏徐州杂烩的家常做法？
回答如下：徐州杂烩是一道传统的徐州菜，主要材料包括猪肉、豆腐、藕、木耳、笋尖等，口味鲜美，做法简单。以下是家常做法：
所需材料：
猪肉 300 克
豆腐 1 块
藕 1 根
木耳 50 克
笋尖 100 克
鸡蛋 1 个
葱姜蒜适量
关于这个问题，徐州杂烩是一道以猪肉、鸡蛋、豆腐、莴笋、胡萝卜、黑木耳等多种食材为主料，加入适量的调味料烹制而成的传统家常菜。下面是江苏徐州杂烩的家常做法：
所需食材：
猪肉（肥瘦相间）200克、鸡蛋2个、豆腐半块、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、水适量。
做法步骤：
2.将黑木耳泡发，洗净备用；
3.将莴笋、胡萝卜洗净切成小块，放入开水中焯烫，捞出备用；
5.将鸡蛋加入适量盐、淀粉、打散备用；
6.热锅凉油，将腌制好的猪肉放入煸炒至变色；
1.锅里加油，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香
2.用凉水在锅里➕水，不要太多
3接着把买好的材料依次放进去。
5再次开锅后放入盐，胡椒粉，醋，记住一定多放胡椒粉，，我印象里的杂伴要多放会更好吃，要是不能吃辣的可以适量，
6加入水淀粉，使汤汁更浓稠
徐州毛豆辣椒炒小鱼做法？
徐州毛豆辣椒炒小鱼是一道地道的徐州家常菜，下面是其制作步骤：
所需材料：
- 毛豆：适量
- 小黄花鱼：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
①小鱼提前用油炸一下，这样炒出来好吃不腥。②起锅热油，下入葱、姜、花椒、干辣椒，翻炒③放入炸好的小鱼，放点醋去腥，翻炒
④放入毛豆粒，翻炒至毛豆8分熟
5继续放入生抽，老抽，蒜瓣翻炒
6后放小米辣，盐，十三香，鸡精，味精调味⑦①小鱼提前用油炸一下，这样炒出来好吃不腥。②起锅热油，下入葱、姜、花椒、干辣椒，翻炒③放入炸好的小鱼，放点醋去腥，翻炒④放入毛豆粒，翻炒至毛豆8分熟⑤继续放入生抽，老抽，蒜瓣翻炒⑥后放小米辣，盐，十三香，鸡精，味精调味⑦最后放入香菜，就可以出锅了……有条件的小伙伴可以自己在家做哦，家的味道，满足想家的各位游子
家的味道最后放入香菜，就可以出锅了……
家的味道
怎么做徐州蒸菜？
徐州蒸菜是一道很有名的江苏菜，主要以蔬菜为主，口感清爽，营养丰富。制作方法如下：首先准备好需要的食材，包括鲜蘑菇、鲜竹笋、鲜香菇、鲜荷兰豆等，切好备用。
接着将锅中加水烧开，放入蒸架，将切好的食材放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸15分钟左右，至菜熟透即可。
最后，将蒸好的菜摆盘，加入适量的盐、味精、香油等调味品，即可食用。
徐州蒸菜是江苏徐州地区的传统美食，主要原料有猪肉、鲜笋、香菇等。做法如下：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制；鲜笋、香菇洗净切片备用。
然后在蒸锅中铺上蒸笼布，将腌制好的猪肉均匀地放在上面，再放上鲜笋和香菇。
