枣庄辣椒炒肉的做法？
第二步,肉不用抄太老,炒制变色后,放入葱花
第三步,放入甜面酱
第五步,放入青椒,火再次升温,放入些许生抽,鸡精,将青椒炒熟后,准备出锅 出锅前,少量香菜提升香味 出锅,绝对好吃,很下饭的 肉不用淀粉和蛋清腌制,太麻烦,用生抽入味就行炒的时候,有甜面酱和生抽,都不用再放盐了
1. 是非常简单的。
2. 首先，准备好所需的食材，包括辣椒、猪肉、葱姜蒜等。
将辣椒切成小段，猪肉切成薄片。
然后，将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
接着，将猪肉放入锅中翻炒至变色。
最后，加入切好的辣椒继续翻炒，调入适量的盐和其他调味料，炒匀即可。
3. 此外，如果喜欢口感更加鲜嫩的猪肉，可以在切片前先用淀粉和料酒腌制一段时间。
同时，根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的用量。
另外，还可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜或调味料，来丰富味道。
总之，简单易学，可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭烹饪。
湘间田舍辣椒炒肉的做法？
五花肉切薄片,一定要肥瘦相间,生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分钟
2.
螺丝椒洗干净之后,逐个切成辣椒片
3.
螺丝椒不加油下锅和盐翻炒至断生干炒一次。
4.
坐锅热锅,倒入适量的油,油温升高之后,把切好的五花肉放到锅里,翻炒。五花肉在翻炒的过程中，会出油，所以我们在倒油量的时候，可以不用放很多油。五花肉在锅里慢慢变色的时候，我们则可以加入蒜片和豆豉进去一起翻炒。蒜片这些调味品要等到五花肉的出油之后，再放到锅里，这样调味品才能充分进入到五花肉里面。不然这个肉片就没有那么入味。少了这一步，辣椒炒肉失去美味。
5/6
徐州辣椒炒肉怎么做？
配料:辣椒250克，猪肉200克，豆豉10克，生姜和大蒜5克，酱油15克，盐2克，味精1克，以及适量的生粉。
做法

1 .清洗辣椒，用滚刀切割，切割后再次清洗，过滤掉多余的辣椒籽！
2 .将猪肉切成条状，与1克白糖和5克酱油混合均匀，然后与适量生粉混合均匀，腌制一段时间！

用料超级正宗辣椒炒肉的做法准备材料：大蒜去皮，切片。青辣椒滚刀切，这样会更香。五花肉切片（注意，一定不要切丝或块！！这样不仅难咬而且不容易入味），之后和老抽和抽一起用手抓匀，这里老抽是用来上色，所以不需要太多，生抽和肉的比例是3:5。
然后就可以开始做啦！！
热锅，下油，油温到了六分热的时候放入大蒜片，炒香（不要炒糊了哟，这才是第一步再放入切好的青辣椒，继续翻炒，恩！全程大火！鉴别炒没炒熟就看辣椒炒没炒软，一定要先炒熟再放入肉片！接着放入和调料拌好的肉片！好了，很多人会问，我一直都没有说是否要放盐！哈哈对！就是不用放盐，这道菜的味道就是由生抽来掌控，老抽是用来让肉上色的肉其实很快就熟了，尝一尝！如果觉得咸味不够，就再加点生抽！记住！不是盐！
首先：买5个比较大&辣的辣椒，买2块钱上好的精肉 辣椒切片（2cm长，1cm宽） 肉切片 正式开始：放点油（5ml起码） 把火开到190度 加热，等油快沸腾时，放入辣椒，炒2min左右（闻到辣椒味很香就可） 油里放点盐，倒入盛肉的碗中，搅拌，混匀 然后再下锅炒，炒4min左右就可以吃了
