黑芝麻和白芝麻的区别与作用？
1、颜色，黑芝麻和白芝麻，首先在颜色上两者的区别特别明显。黑芝麻的外表是黑色的，而白芝麻则是白色的。
2、用途，黑芝麻和白芝麻的用途有着明显的不同，白芝麻一般作为榨油用，被视作烹调的珍品。而黑芝麻一般多用作糕点辅料。
3、药效，在药效上，白芝麻有调节胆固醇的作用，还能够让人皮肤白皙，并具备养血的功效。而黑芝麻因含有大量的维生素E，若是人经常食用的话，能够延缓衰老。
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4、营养，从营养角度来说，黑芝麻的营养要大于白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、铁和钙，能够起到黑发明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些点缀的作用，当然白芝麻也含有比较少陵的营养物质。
5、口感，从口感来说，白芝麻的口感略生于黑芝麻。我们看到很多中国的传统美食，都是拿白芝麻作为点缀作用，实现锦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，这就是因为两者之间有着口感的区别。
阿飞美食芝麻球的做法？
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1.首先把糯米粉倒入盆中，自糖中加入温开水，把白糖搅化。糯米粉中加入少许泡打粉，不需要太多，搅拌均匀。加入提前化好的糖水。
2.做芝麻球，千万不能加入生水，一定要用温开水或者凉开水，下面水不够，和成团以后。静置五分钟发酵一下。
3.下面把面醒好以后。盘子装满生芝麻，再用一个空盘备用，取一小块面团用手按扁再舀一小勺豆沙，用手掌虎口位置把面团团圆，把豆沙包裹严实不漏豆沙即可，蘸上芝麻，团成圆球备用
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4.芝麻球包好后，就可以炸了。
