宁波家常菜有哪些店？
宁波，地处华东地区、东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，自古就是鱼米之乡，物产丰饶，跟杭州、绍兴和温州为代表的四个地方流派组成了我国汉族八大菜系之一的“浙菜”。
我们既有东福园、状元楼等老店，
更有苔菜拖黄鱼、黄鱼鱼肚、火臆金鸡、苔菜小方烤、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、腐皮包黄鱼、锅烧河鳗、冰糖甲鱼、荷叶粉蒸肉等“宁波十大名菜“，
但平心而论，说到这十大名菜，有些是脱离了家常菜范畴，许多普通百姓家庭一辈子都不会烧制的，因此，说到宁波家常菜，我更觉得“三臭”：臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心，蟹糊、泥螺、咸齑、油焖笋、龙头烤更适宜。
目前，宁波市面上，各大菜系齐备，而宁波家常菜的餐厅做的好的也有不少，我就抛砖引玉，推荐几家！
鸡毛兑糖----流泪汤圆
甬尚名灶----油渣芋艿羹
宁海食府----自制蟹糊
英妈饭店----前童三宝
城隍庙附近有什么好吃的吗？
城隍庙地区是上海传统的美食街区，聚集了很多有特色的餐饮店铺。以下是一些值得尝试的美食：
1. 老城隍私家面：位于黄河路100号，以其特有的鲜香浓郁而闻名。面饼挺实，鸡蛋、虾仁和牛肉丸等配料用料十足，附送汤头和醋泡蒜片，口感完美。
2. 小绍兴：位于福佑路90号，是一家民间小吃店，出品有素，有口味众多的绍兴小笼包、鲜肉大馄饨、鸭血粉丝汤等特色小吃，味道非常地道。
3. ***别夜神：位于福州路99号，是一家私房菜餐厅，菜品口味属于现代美食，推荐尝试烤鸡肝配五香豆腐和烤鲈鱼。
4. 清粥小菜：位于康定路381号，是一家价格实惠的小吃店。主要以清粥小菜为主打，菜品健康卫生、深受顾客欢迎。
南翔十大名吃？
南翔位于上海市嘉定区，著名的南翔古镇就在南翔，交通便利，离开上海市区不远，地铁11号线可以直达。南翔十大必吃饭店有：南翔小笼馆、日月潭小吃铺、塔云楼、南翔饭店、荣华园饭店、晶桂坊南翔店、翔华私房菜馆、枫亭雅苑德华店、南翔美食城以及翔云大酒店等等。
怎样做酱板牛肉？
酱牛肉是餐桌上必不可少的美味，口味各异，作为一个资深吃货曾经一段时间专门研究过如何做酱牛肉好吃，现在把我的经历分享给大家！
做酱牛肉牛肉的选择很重要，最好以上以小牛键子肉，因为小牛腱子肉和筋纹理交错，肉质细腻，口感最佳，刚开始做可以选择2斤也就是1000克来试手。肉选择好后做法就简单了：
1.把牛肉洗好冷水放锅中煮开捞出牛肉，把水倒掉
2.肉凉一些时用料酒 盐 老抽 腌制半小时 .把***隙中尽可能多的塞入花椒 小茴香 香叶
3.锅中烧开水，倒入40克左右老抽 20克的冰糖 姜片5片 葱段3段 干黄豆酱10克 花椒20克 小茴香10克 香叶5克 桂皮10克 肉蔻2个 草果2个 八角3个煮3分钟后放入腌制好的牛肉大火煮半小时后转小火炜炖1个半小时就可以关火了，20分钟后拿出牛肉放入冷水中浸泡，为的是收缩肉的纹理，吃起来更入味更筋道！
4.泡好后捞出放凉，牛肉颜色发红，扯开就能看到一小块一小块的肉粒，把牛肉片成薄片就可以上桌了！
关键之处：牛肉的选择要鲜牛肉，[_a***_]没有腱子肉选择牛腿肉也可以，还有冷水浸泡也是非常非常关键的，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。泡好后一定要放凉才有口感！
你好，很高兴为您解答
我制作酱牛肉方法：
原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱，老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
您好，做好吃的酱牛肉我有诀窍：
1⃣️选牛键子时，要选小棒花键子，键子肉有筋有花，酱出来肉键子更香。
2⃣️将键子肉用尖刀扎孔，放冷水里浸泡二小时，血水倒掉。
3⃣️放入锅中放凉水、白酒，烧开淖出血沫，打出血沫，放料酒、老抽、生抽、耗油、香叶、桂皮、花椒、大料、葱、姜、蒜、盐大火烧开，变小火，煮三个小时。
4⃣️熟了之后，放锅里继续入味，直至温热。
5⃣️诀窍在于，温热时取出，用保鲜膜捆绑紧实，捆成小棒，放入冰箱，第二天拿出切薄片，完美！
凤凰卫视主持人名单？
主持人名单：
吴小莉：问答神州 时事直通车 小莉看世界
沈星：美女私房菜 音乐中国风
曹景行：时事开讲 景行长安街
杨舒：凤凰早班车
杨娟：午间特快 新闻今日谈
许戈辉：名人面对面 凤凰大视野
白延琴：商旅冲动
谢亚芳：华闻大直播
徐刚：中国江河水
肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法？
哎哟，这个问题可问着了！因为我家的肘子除了酱卤红烧外，清炖喝汤。汤鲜味儿美，吃下的肘子肉晾凉后切片，和蒜末红油醋汁一拌，又是一道开胃解馋的小菜。
话不多说，直接上汤上菜吧！
对了对了，再多说几句，这个是肘子的一段，不是完全的大肘子，肉多而且嫩，价格还便宜。北京7-7块5一斤，2017年的价格，平时家里买这个的比较多。特别划算。
【小肘子山药汤】
材料：肉骨四块，山药一根，姜两片，盐适量
制作过程：
1. 肉骨清洗干净；
大家小时候都会有个英雄梦，看着古代的英雄行侠仗义，快意江湖，羡慕的不行，作为英雄最常做的就是大口喝酒大口吃肉，坐在小酒馆大喊一声：“小二，来一大碗肉！！！”然后一口酒一口肉，这才是英雄好汉，我虽然不能像英雄一样行侠仗义，吃肉喝酒总是做的到的，来一壶小酒，再来一盘肘子，幻想自己在江湖里大杀四方，这样才过瘾啊！大家平时吃惯了酱肘子和红烧肘子，不如试试下面这几款！
肘花
首先准备材料：肘子，调料这边需要准备：花椒，大料，盐，葱，姜，蒜，料酒，准备好后将肘子去毛洗净，准备汤锅加水，放入肘子，水要末过肘子焯一下，肘子焯好后还清水煮，放入葱，姜，花椒，大料，料酒，大火煮开后换小火煮三个小时左右，煮熟后捞出去骨，用保鲜膜包住剩下的肘子晾凉后放到冰箱冷藏一天，第二天取出后切成片，蘸蒜泥或酱汁即可使用。
冰糖肘子
首先准备材料：肘子，冰糖，调料这边需要准备：油，盐，葱，姜，蒜，大料，枸杞，料酒，准备好后将肘子去毛洗净，在内测划一刀，葱切段，姜切片，准备汤锅加水烧开，放入肘子焯水，焯好后取出，另起汤锅加水烧热，放入料酒，放入肘子煮烂后捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入冰糖，冰糖融化后放入肘子上色，上好一面后翻面上色，上好后放入调料和水，抽出骨头，放入枸杞和食盐继续煮，等到汤汁收汁至粘稠后捞出就可以了。
肘子的做法还是蛮多的。
一、水晶肘子
食材准备：肘子1个、姜1块、盐适量、葱2根、八角2个、香叶2片、料酒2勺。
做法：
1、准备肘子，将买回来的肘子用清水重复浸泡一天的时间，中间换几次水坚持水的清洁度，并认真刮去肘子上残留的毛。
2、将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪，即可轻松得到一个完好的肘子。
3、将里面的瘦肉相连高的局部，再剪平整一些，使整个肘子肥瘦散布平均。
