家常菜名字大全？
特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
名菜：扳指干贝、太极明虾
猪头肉可以炒什么好吃？
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制作步骤
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
鱼香肉丝
料：猪里脊肉150克;
猪头肉可以炒咸笋好吃
猪头肉炒咸笋是一道美味的家常菜，也是猪头肉炒菜中的经典之作。它的制作方法简单，只需将猪头肉和咸笋片炒熟，再淋上适量的料酒去味即可。咸笋猪头肉的咸味和咸笋的鲜味相互融合，口感鲜美，营养丰富
一、蒜心炒猪头肉
材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖
做法：
1、将猪头肉切片，蒜心切好。
2、起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。
3、下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味。
4、香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
二、青椒炒猪头肉
材料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油
1、把猪头肉切成片备用。
猪头肉可以炒胡萝卜、洋葱、青红辣椒、蒜苗、蒜台、咸笋、香菇等，每一样都是非常美味的哦。通常我们都是直接从熟食店买做好的猪头肉，买回来的猪头肉切小之后就可以吃了。不过有些人喜欢加入其他食材一起炒着吃更美味。
猪头肉炒青椒，彩椒好吃，做法
1/7 准备一块猪头肉。

2/7 猪头肉切片，青椒，彩椒切三角形，葱姜蒜切碎。

3/7 锅中放入花生油，葱姜蒜煸香。

4/7 放入猪头肉，青椒，彩椒翻炒均匀。

5/7 倒入料酒，味极鲜炒匀。
四川豆豉蒸排骨的正宗做法？
1. 肋排骨洗净沥干水份。
2. 加一勺盐。
3. 一勺生抽。
4. 撒上豆豉搅拌均匀。
6. 不吃辣的拌匀即可食用。
7. 吃辣的可以加一勺老干妈豆豉酱。
8. 乘热拌匀即可。
食材
排骨适量，枸杞适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，豆豉适量，白糖适量，红薯淀粉适量，胡椒粉适量
1/首先准备好猪排骨，枸杞，花生油，食盐，姜，豆豉，白糖，红薯淀粉，胡椒粉。
2/将排骨过一遍水，煮出血水捞出。
3/倒入白糖，食用油，放入几片姜，盖上保鲜膜腌制一会儿。
食材：豆泡半斤、排骨400g、生姜4片
方法/步骤：
1、准备食材，将豆泡、排骨、生姜一起洗净，切好，待用
2、热锅中注水，煮沸，将排骨放入焯一遍，捞出，沥干水分
3、热锅中倒油，将生姜和排骨一起入锅，快速翻炒，不停混合均匀，淋上酱油、生抽
4、加一勺白糖，加适量水，翻炒均匀，再将豆泡倒入
5、盖上锅盖焖一会儿，大火煮沸转至小火，大约25分钟后掀开锅盖，放盐等调料
6、翻炒均匀，大火收汁即可出锅
