东北家常菜溜肉段的做法?
食材:猪里脊400g,青红椒半个,精盐适量,一品鲜酱油1匙。蚝油1匙料,酒1匙。白醋半匙,白糖1匙,玉米淀粉1大匙,土豆淀粉一小碗。
1. 准备好食材。
2. 先切成厚片再切成条,最后切成大点的肉块。
3. 在清水里洗二遍去掉血水。
步骤1:
猪肉切丁掩口(盐半口 胡椒粉)生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。
步骤2:
勺里放油7成热炸肉丁,(一个一个的下)要不很容易占到一起炸到金***外酥里嫩用漏勺捞出顺便烫一下尖椒和红尖椒。
步骤3:
一个碗里用辅料兑汁,汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可。
东北山花脸蘑的家常菜做法?
做法:
2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用
3、用锅中的底油,下蘑菇翻炒
4、蘑菇会出水,放入豆腐块,正好把豆腐煮一下
5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋,炒匀即可,出锅前撒盐,并点入香油
东北大乱炖的做法?
1.排骨洗净冷水浸泡30分钟,拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等,腌制15分钟
2.各种青菜备好,茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个
4.玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块
5.小土豆一切两半,洋葱切块
配料: 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽,盐,鸡粉,糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净,葱姜蒜,切好。
2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格,浅刀不切透两面都要切。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金***。
5.煎好盛出备用。
材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
调料:油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱(东北大酱更好,可是反而是韩国大酱比较好卖)2分之1汤匙、
香料:花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴(以上这些都可有可无)
做法步骤:
1、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。
食材:
五花肉500G 、胡萝卜1个、 土豆1个 、茄子2个 、豆角100G 、西红柿1个 、红椒1个 、八角2个、 五香粉10G 、胡椒粉5G 、生抽10ML 、老抽3ML 、蒜瓣5瓣、 姜1块 、料酒10ML 、盐10G 、鸡粉3G
步骤:
1、五花肉洗干净,下锅放姜片、料酒焯水

1.排骨切段,洗净。
2将排骨放入沸水中焯出血水。
3.准备好葱(我用的毛葱)、姜、花椒和大料。
4.玉米切段。
5.南瓜切块。
6.豆角用热水焯5成熟。
7.取一小碗,放入老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和适量水。
8.锅里放入适量油,放入葱、姜、花椒、大料来炝锅。