冬天食谱？
1、南瓜一富含维生素a和E。
4、花椰菜一β-胡罗卜素、叶黄素、檞皮素。
5、莲藕一富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。
1 需要注意保暖和滋补
2 冬天气温低，人体需要更多的热量来保暖，因此需要选择一些温热食物和热量丰富的食材，如红枣、桂圆、山药、糯米等，同时要注重摄入蛋白质和维生素，如豆类、蔬菜、水果等，以增强身体免疫力。
3 冬季的特别食谱有很多，如糯米团子、羊肉汤、银耳雪梨糖水等，这些菜肴都是具有保暖滋补功效的，可以作为冬季饮食的好选择。
同时可以注意多吃一些温热的汤羹和粥类，以滋润肠胃和增强体力。
红烧羊肉
原料：主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
做法：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、拍松，在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。
猪脚怎么做才好吃？
很高兴由小吃货笔记来解答这道题。
猪脚的功效就不用多说了，料理好的猪脚吃起来Q弹爽滑，大量的胶原蛋白，既美味又有营养。
下面分享一道红焖猪脚的制作方法给你
这道菜是我在广东的老丈人教的，他曾今是他们村的宴席大厨，基本上村里的红白喜事都是他掌勺。
【红焖猪脚】
1.将猪脚去毛，剁成块，洗干净，锅内烧开水，放入猪脚，放入小葱结，姜片，料酒，花椒粒，水开以后煮大约两三分钟，去除血水后捞起来，放入凉水中降温
2.铁锅开小火，放入少许花生油，放入一块冰糖，冰糖融化以后，下入猪脚翻炒均匀，直到整个猪脚都挂糊为止。
猪脚算是猪身上最受欢迎的部位之一，虽然骨骼占比较多，但是其丰厚软嫩、Q弹爽滑的口感实在让人欲罢不能，烧、卤、烤、炖等等方式介成美食。不过猪脚也有它的弊端，那就是做得不好就容易油腻，可能吃几口之后就吃不下了。
那么这次我们就解决一下这个问题，分享一种非常好吃的猪脚做法，保证肥而不腻、香辣过瘾。
猪脚的肥美滋味来自于丰厚的胶原蛋白和皮下脂肪，不过脂肪较高的同时那就难免会觉得油腻，所以猪脚美味而不腻的关键就在于：去除多余的油脂！
一般情况下我们可能比较常用炖煮的方式，通过长时间的炖煮让油脂溶解出来，然后再撇去这些让人油腻的脂肪。不过对于猪脚这种食材来说，过长时间的炖煮除了去除脂肪之外，也会使得其中很多胶原蛋白在炖煮的过程中溶解出来，猪脚的口感就会变得过于软烂，所以最好的方式其实也是最原始的办法，那就是烤！
烤制的温度是肯定要比炖煮高得多，所以多余的油脂可以更快捷的被释放出来，去掉油腻感。而且烤制的高温会塑造出猪脚Q弹嫩滑的口感，以及表面微焦的香浓，所以这次我们要分享的猪脚做法就是香辣的烤猪脚！
》【主料】：猪脚3只
》【卤料】：酱油1大勺子、冰糖10克、啤酒1瓶、生姜1大块、桂皮1小块、八角2颗、香叶2片、食用油适量。
》【制作步骤】：
①优质的新鲜猪脚对半劈开，猪脚趾之间的部分用刀刮干净，冲洗一下之后斩成大块，冷水下锅加几片生姜开始焯水，水开之后继续煮个四倒五分钟，捞出洗净沥水；
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下厨房！里面方子很多，步骤也很全。方子还会显示多少人跟做过，评分多少。
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先来说一下下厨房，第一次朋友推荐给我大概是五六年前，或许七八十来年也有了，时间总是过得太快，实在记不清了。当时本人还是厨房小白，为了应付嘴刁的娃，也为了树立厨艺精湛的妈妈形象，给她从小留下妈妈的味道，我开始钻研厨艺。下厨房***有一个菜谱分类，也可以搜索具体的菜谱。有评分最高、做过最多、智能排序、以及***类菜谱。可以根据自己的需求排列，我一般参考几个方法，结合自己家人的口味形成自己的做法。因为众口难调嘛，每个人的口味不同，再说每个地域的做法都有很大不同，所以菜谱只是起到一个参考的作用。但对于烘焙类的则不同，要严格按照配比进行称量，不然失败的可能性就非常大。总的来说下厨房是以图文形式展示居多的。
后来头条火起来了，平时都在头条里看新闻八卦，偶尔刷到感兴趣的做菜***我也会点开来看看。头条是大数据推荐的，越看相关的***推荐越多，慢慢我发现这个领域也有专门的美食***。有些大V做菜味道不知如何，但看人家的***就是一个美的享受。也有些年轻播主一看就知道厨艺不咋样，但胜在人家***幽默风趣。而且看***比看文章更直观，有一种手把手教你的感觉，所以现在学做菜基本也是在西瓜***里学了。
千金豆腐的做法，以及配料，用的是那种豆腐？
烧家常豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：麻辣味 工艺：烧 烧家常豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克,木耳(水发),20克,冬笋20克,猪肉(肥瘦)35克,青蒜20克 调料：植物油75克,豆豉15克,豆瓣20克,酱油12克,料酒6克,辣椒粉10克,花椒粉1克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,味精1克,大葱15克,大蒜（白皮）10克 教您烧家常豆腐怎么做，如何做烧家常豆腐才好吃 1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用； 2. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片； 3. 猪肉切碎成肉末待用； 4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用； 5. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味； 6. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量； 7. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻； 8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。
小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。牛尾炖香菇的好处？
菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：原炖沙锅香菇牛尾的制作材料：主料：牛尾1000克
辅料：香菇（鲜）150克,碱25克
调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克
沙锅香菇牛尾的特色：色泽淡黄，尾肉软烂，菇味鲜美，浓香醇厚。沙锅香菇牛尾的做法： 1. 新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；
2. 再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；
3. 稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；
4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；
5. 牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；
6. 转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；
7. 加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
三八妇女节，想给妈妈做四道菜，有什么新（心）意的菜式？
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
今天是女神节（三八妇女节）是所有女同胞的节日，平日辛苦的付出，今天男同胞们，小朋友是不是有所表示呢！这四道简单有寓意的菜肴就是不错的选择「十全十美 素什锦」「高洁品质 莲花白」「美容养颜 大猪蹄」「花开富贵 孔雀鱼」在加送一道饭前后的点心「笑口常开 米红枣」
「“十全十美”素什锦」有着五彩缤纷的色彩加上搭配适合的蔬菜寓意来年生活十全十美、五彩缤纷的用意，口感清淡爽口
「卷心菜」有叫作莲花白 营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，烹饪起来清冽爽口、十分的方便简单，家中可以常备易储存
「红烧猪蹄」味道可口、抗衰老、成品味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康
「花开富贵鱼」即保留原滋原味和鲜甜口感，肉质又丰厚、鲜嫩多汁 、咸鲜盈口
「笑口常开 糯米红枣」是一道非常有寓意的点心其形如嘴唇微笑的样子，是人们寄托对生活的美好愿望、象征一家人开开心心，且图个吉利，吃个开心
好了喜欢的朋友一起来看看吧！
食材用料：
还是那句话，作为一个沿海城市的资深吃货来说，不管什么节日都离不开海鲜，本来我妈妈就特别喜欢吃海鲜，尤其是我做的，今天就给大家露一手，做几个海边常见菜:生蚝粉丝，扇贝粉丝，麻辣小龙虾，辣炒花蛤！
1:准备好所有海鲜，清理干净，（因为海鲜可能都会有沙子，所以一定要清洗干净）
2:需要准备两个锅，一边先把粉丝煮好捞出来放入凉水中备用！另一边拿火锅底料煮水把小龙虾，和花蛤放入煮熟，分别捞入不同盆子，把小龙虾和花蛤放里面浸泡！
3:准备辅料，大蒜切末，小米辣切小段，干辣椒，麻椒！
4:把生蚝扇贝放入蒸锅蒸至五分熟，把粉丝分别放入生蚝扇贝上面！
5:起锅烧油，油温五成热，放入蒜末炸至金黄，放入一些生蒜末，生抽，白糖，鸡精调味！
6:调好之后拿小勺子均匀的撒在生蚝扇贝上，放入几个小米辣装饰！
7:起锅烧油，油温五成热放入郫县豆瓣，炒出红油，放入麻椒，白糖生抽，鸡精，把小龙虾倒入，大火翻炒，入味即可，花蛤同上！因为菜有点多，可能说的有点笼统，大家见谅！
