四川田黄菜做法？
做法：
1、鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
2、油锅内放入油烧热，左手持漏勺，右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内，漏入油锅中炸酥，捞出，盛入盘中。
田黄菜做法？
1、把鸡蛋黄放入一碗中，加入白糖，然后用清水把绿豆粉泡湿成粉汁，倒入鸡蛋黄碗内，搅均匀待用。
2、炒锅刷洗干净置火上，先入化猪油（100克），待烧至四成热时，把调好的蛋黄淀粉浆倒入，边炒边用手勺不停地搅拌，并不断地朝锅旁淋入化猪油，以防止粘锅。如此不停地炒十来分钟，视蛋黄淀粉浆由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时，淋入香油（此时已不粘锅、不粘勺子），出锅拖入盘中即成。
用料：鲜鸡蛋3个、淀粉2勺、水2勺、绵白糖2勺、豆油 1小勺、熟白芝麻适量。
步骤 1：准备好所有食材，咱们先做 水淀粉 淀粉2汤勺，加半碗水搅匀，沉淀10分钟，鸡蛋3个打散。
步骤2：水淀粉沉淀后，轻轻倒掉上面一层清水 湿淀粉扣到蛋液中，继续搅散。
步骤3：蛋液分3份 2份摊鸡蛋饼！ 剩1份最后用哦！ 刷一层薄薄的豆油，小火，一定要小火煎， 蛋饼不能太薄，单层大概2毫米。
步骤4：蛋饼煎到底部微熟马上对折 这步最重要，如果太熟之后炸就不会鼓了。
步骤5：翻个面按压煎5-8秒左右取出。
步骤6：在案板上将蛋饼切成菱形块 先横切，再侧切。
步骤7：切好的菱形块放进剩余的蛋液中，均匀裹满，不要搅碎！
步骤8：热油3成油温下锅，一定要小火，火大会糊 拿个漏勺翻压一下，就会鼓起来 鼓起后边角微焦捞出控油。
步骤9：都炸完复炸一次 捞出。
田黄石腌咸菜好吃吗？
田黄石是一种珍贵的玉石，不是食材，不能用来腌咸菜。而且，使用田黄石腌咸菜是对珍贵***的极大浪费和破坏。
田黄石具有极高的收藏价值和艺术价值，应该得到妥善的保护和珍视。
马石菜做法
食材准备：马石菜300克，麻汁2勺，红辣椒2个，大蒜1头，香醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺。
做法：
1、先择下嫩茎叶，洗净，锅内烧开水，放入马石菜焯一下，马石菜变色立刻捞出。
2、过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，这样可去马石菜的苦涩生味。
3、切大段备用，麻汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀，红辣椒洗净切小段，蒜去皮后切碎。
4、马石菜放入盘内，放辣椒，放蒜末，浇上麻汁，拌食。
辅料：熟菜籽油20克、生抽10克、蚝油10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
1、准备材料。
2、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上。
3、猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末。
4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲。
5、加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味。
6、把马齿菜去根洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉酸无味）。
7、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末。
8、加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右。
9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。
