湘西菜的凤凰正宗的湘西菜?
社饭是我国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。准确地说,社饭不仅仅是凤凰的传统美食,整个湘西、包括鄂西土家还贵州很多地方在每年春祭的时候,各家各户也要做社饭的。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们希望这一年年景顺利、五谷丰登、家运祥和。凤凰的一大特色,饭中有田野***来的鲜嫩社菜、野葱糯米、土家腊肉。饭锅一开,香味四溢,直令人馋涎欲滴。提醒:胃不好的人少吃喔。经过特殊的香料腌制,再用柏树叶火烧熏制而成,因此比一般的腊肉更可口。虽然一切都讲求原生态健康饮食,但当蒸熟的腊肉摆盘端上桌子的时候……请忘了您的健康格言,吃吧! 农家小炒肉:忘了是谁的解释:当时这里穷,想用一点点肉炒出许多菜来下饭!确实很下饭。当然了,这么辣,不多扒点饭,能受得住么。湘菜中的经典,湖南有很多饭店甚至就是以农家炒肉作为店名,由此可知这道菜在湘菜中的地位。 合渣:以黄豆粉掺青菜叶温火煮,营养丰富。其实就是豆腐渣,有一种酸酸的焦糊味道。
十堰的美食小吃最出名的是什么?
十堰市是鄂、豫、陕、渝毗邻地区唯一的区域性中心城市,是鄂西生态文化旅游圈的核心城市。十堰是世界著名道教圣地武当山、南水北调中线工程调水源头丹江口水库、东风商用车公司总部所在地。
十堰出名的小吃有很多,列举一下几个:
1、瓦块鱼是勋县最具特色的一道名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。
2、 十堰的“三合汤”是选嫩厚的牛肚皮切条,新鲜的嫩牛肉切片,细嫩的熟牛血切块,韧性强、精丝好的红薯粉条,上等牛肉馅包成的饺子,佐以八角、桂皮、茴香汤,浇上山胡椒油,再撒上辣末和香葱。看起来色艳斑斓,吃起来味香、辣、酸俱全。外地的客人一筷子粉丝下肚,往往是脑门冒汗,腹内起火,嘴巴辣的收不拢,但稍作回味,便会口中生津,胃口大开,精神爽朗,忍不住把满满的一碗吃完。
3、郧县糊辣汤
糊辣汤是郧县独有的一种经济实惠的风味小吃。 喝糊辣汤加烧饼(或油条)是郧县人冬季最爱吃的早餐美食。
4、官渡五香豆腐干:是十堰市竹山县的风味名吃,是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。
5、酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃,深受当地人喜欢。特别是夏秋季节,酸浆面不凉不烫,酸香扑鼻,味美爽口,老幼皆宜。
6、三鲜汤是汉族传统名菜,其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高。软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。
7、臭豆腐皮:十堰市竹山田家坝的“臭豆腐皮”是家喻户晓的佳菜。可将臭豆腐皮切丝,参加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉,淋上香油,一碗香辣甘旨靓汤即可上桌食用。
十堰的小吃很多,凡到过十堰的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过。 [特色名菜]
1、 郧阳白羽乌鸡
2、 瓦块鱼是勋县最具特色的一道名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。 [地方小吃] 1、十堰的“三合汤”是选嫩厚的牛肚皮切条,新鲜的嫩牛肉切片,细嫩的熟牛血切块,韧性强、精丝好的红薯粉条,上等牛肉馅包成的饺子,佐以八角、桂皮、茴香汤,浇上山胡椒油,再撒上辣末和香葱。看起来色艳斑斓,吃起来味香、辣、酸俱全。外地的客人一筷子粉丝下肚,往往是脑门冒汗,腹内起火,嘴巴辣的收不拢,但稍作回味,便会口中生津,胃口大开,精神爽朗,忍不住把满满的一碗吃完。 2、郧县糊辣汤 糊辣汤是郧县独有的一种经济实惠的风味小吃。 喝糊辣汤加烧饼(或油条)是郧县人冬季最爱吃的早餐。
3、 竹溪蒸盆 希望我能够帮到你。