泰州菜谱家常菜做法？
泰州红烧白鲢鱼
1、食材：小香葱适量，白鲢鱼适量，油适量，食盐适量，鸡精适量，五香粉适量。
2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口。
3、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。
4、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。
6、把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。
7、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了
泰州哪家饭店好吃？
泰州是一个美食众多的城市，也有很多餐馆选择。如果你喜欢吃海鲜，你可以去位于市中心的金鸡涟水湾海鲜酒楼，那里的海鲜非常新鲜美味，价格也很实惠。
如果你喜欢江苏传统菜肴，你可以去位于海陵区的城隍庙小吃街，那里有各种小吃和传统的江苏菜肴，价格也非常便宜。
如果你想在一个高档环境中享受美食，你可以去位于高新区的喜来登酒店，那里有各种国内外美食，服务非常周到，价格较贵。总之，泰州各个区域都有不同口味的餐馆，您可以根据个人口味和预算进行选择。
泰州作为江苏省下辖地级市之一，拥有一些非常不错的餐厅和美食广场。如果您喜欢本地的特色菜，可以去尝尝“桃花鸭”、“江苏菜”、“苏菜”等。
若是更追求创新和现代感，可以去位于市区的“泰州国际中心food festival”，这里聚集了全球各地美食，是品味美味和享受异国风情的好去处。
此外，如果您喜欢安静和私密的环境，推荐去位于洪泽镇的“华夏度***酒店”用餐，这里风景如画，气氛浪漫，是情侣约会和家庭聚餐的好去处。总之，泰州的美食种类繁多，令人难以抉择，建议根据您的喜好和需求选择合适的餐厅。
泰州历史悠久，文化底蕴深厚，同时美食文化也相当独特。泰州的菜式以鱼类、虾类、蟹类为主，口味偏清淡，品种多样，烹饪精细。下面是我推荐的几家好吃的饭店：
1. 石榴园饭店：位于市区，环境优雅，菜品以家常菜为主，特别推荐他们的红烧肉和清蒸鲈鱼。
2. 水上明珠饭店：位于靖江市，特色菜有清蒸大蟹、盐焗黑鱼以及脆皮乳鸽等，口味独特，风味浓郁。
3. 老友记饭店：位于海陵区，装修简约舒适，菜肴价格实惠，特别推荐他们的砂锅鸡和马蹄炒海参，味道鲜美。
以上是几家我个人比较喜欢的餐厅，相信您在泰州旅游时一定可以找到自己喜欢的美食！
江苏菜有什么名菜？
江苏菜，简称“苏菜”，起源于南北朝。苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，在国内外享有盛誉。
清炖蟹粉狮子头
一道扬州的名菜。唐代时，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨源也做了扬州的这道名菜，乍一看，有如雄狮之头，于是将名字从“葵花斩肉”改为“狮子头”。制作狮子头主要用大闸蟹的蟹黄伴以三肥两瘦的五花肉搅成的肉馅，用温水炖完以后再与排骨汤放进蒸锅蒸30分钟。
大煮干丝
又称鸡汁干丝。主要在江苏的淮安、扬州、泰州、镇江流行。以干丝和鸡汁为主，外加鲜虾仁，食材的变化还会根据时节来进行不同的搭配。中医认为，大煮干丝里含有多种微量元素，对于小孩、孕妇、老人都有极高的营养价值。清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员曾用此以“宠媚乾隆”。
水晶肴蹄
又名水晶肴肉，是镇江地区的名菜，距今已有3000多年历史。相传数百年前，镇江酒海街一家小酒店的店主腌制猪蹄时，误将硝当作盐，结果腌制出来的猪蹄异常地香，不久便闻名全市。制作肴蹄主要食材为猪蹄，伴以粗盐、葱、香料，水晶肴蹄制成后肉红皮白，光滑晶莹，犹如水晶，故取名“水晶肴蹄”。水晶肴蹄酥香鲜嫩、佐以姜丝和镇江香醋，别有一番风味。
