减脂又好吃的菜？
食材：鸡蛋3个，白玉菇1盒，虾仁8个，盐适量，料酒1勺，食用油适量，葱花适量
做法：虾仁去掉虾线洗净沥干水分，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟。鸡蛋中加入料酒打散，入油锅炒熟盛出来待用。另起锅放油烧热，油热后放入葱花炒出香味，接着放洗净的白玉菇、虾仁翻炒均匀，炒熟后放入炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅装盘即可。
第二道菜：【无油鸡腿焖锅】
1.西兰花中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，控制体内脂肪的吸收和代谢，有利于减少体脂肪的存储。
2.西兰花同时富含维生素C,抗氧化剂和苦味成分，能够帮助身体清除多余的脂肪和毒素，保持身体健康。
此外，沙拉、菠菜、南瓜等蔬菜也适合作为减脂菜的选择，但是在减脂过程中需要注意合理搭配，保证膳食结构的均衡并避免营养不良的出现。
此外，适当的运动和饮食管控也是减脂过程中必不可少的。
减脂并不意味着吃的东西就必须难吃或者单调。以下是一些既减脂又好吃的菜肴：
1. 清炒芦笋：芦笋是一种低热量、低脂肪、高纤维的蔬菜，非常适合减脂期间食用。将芦笋清炒，加入少量盐和胡椒粉，口感清爽，营养丰富。
2. 酸菜鱼汤：酸菜鱼汤是一种非常受欢迎的川菜，但是如果不加入油脂和淀粉，也是一道非常健康的菜肴。可以用清水煮鱼片和酸菜，加入适量的盐和香料，口感鲜美，营养丰富。
3. 红烧茄子：茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，非常适合减脂期间食用。将茄子切成块，加入适量的酱油、糖和香料，小火慢炖，口感香甜，非常美味。
4. 煮鸡胸肉：鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，非常适合减脂期间食用。可以将鸡胸肉用清水煮熟，加入适量的盐和香料，口感清淡，营养丰富。
川菜魔芋烧鸭的做法？
步骤 1
将魔芋切成块状（魔芋在有些地方称它为黑豆腐，其食用价值极高，大家可能都知道是它减肥功效这条吧😉），然后将其焯水，去除魔芋的碱味，使其更有劲道
步骤 2
将买来的仔鸭剁成块，多清洗几遍去掉血水，然后冷水下锅焯水待用（起来可以用热水冲洗一下晾干）
步骤 3
步骤 4
锅内倒油，油温6成热时，放点姜片和葱段炒香倒入焯水的鸭块进行煸炒（这一步较关键，炒到鸭皮微黄，锅内油变得清亮为佳）
步骤 5
继续倒入我们准备好的配料进行煸炒
川味粉蒸肉怎么做？
做法1.猪肉洗净、切片，放盘
2.倒入米粉
5.放置20分钟腌制入味
6.将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时
7.出锅后撒上葱花即可
正宗四川回锅肉怎么做？
用料 青蒜 10根五花肉（靠背部一点，也许略肥，但炒出来一点不腻） 500克郫县鹃城牌豆瓣酱 小朋友吃饭的那种勺1勺姜片 五片片花椒 五粒李锦记薄盐生抽 一锅铲料酒 适量白糖 少许提鲜薄皮青椒 两个蒜 两瓣 切片或者粒无所谓教你炒出最正宗的四川回锅肉的做法 五花肉买整块的，洗好冷水入锅煮七八成熟，基本就是筷子一戳就透，中间可以略红但不能有血水。煮的过程中可以放姜也可以不放，我[_a***_]倒一点点料酒进去。煮好的五花肉晾凉切薄片，就是普通肉片的厚度，凉了以后很容易切的，不用太考虑自己的刀功～ 对了 五花肉带皮做哦起油锅，不用太多，普通炒菜的量，放入姜和花椒粒炒出香味放入所有的五花肉开始煸炒。中小火不停翻炒，一直炒到肥肉的油少掉一半至少，大致就是整个肉略微黄，锅中很多油。拿个小碗或者盛猪油的碗把锅里的油倒出来一半。继续放灶上，放豆瓣酱煸炒出香味；依次调入薄盐生抽和料酒，翻炒均匀放薄皮青椒炒至五成熟，再下蒜苗头。（就是白色的头。记得蒜苗要片刀法切，就是切出来有点像棱形那种，哎 没图片我也是醉了哈哈哈 对不住了……）翻炒均匀放剩下的蒜苗叶子，继续翻炒至叶子八成熟。啥叫八成熟呢，就是刚刚全部变色变软的样子，但还没真的软 哈哈最后，关键的一步，洒入少许白糖，整道菜应该是微微甜才对！看大家豆瓣酱用得准不准再看是否调入少许盐，所以我建议你们尝块肉，按自己口味酌情考虑加不加盐。教你炒出最正宗的四川回锅肉的做法 步骤7小贴士没图片也是知道大家很难过，网上找一张看上去差不多是我炒出来的样子的肉吧，你们将就看，事实上按照我的用量炒出来的蒜苗更多更香啦。
