农村常见的辣椒品种有哪些，你最喜欢哪一种？
我是一个无辣不欢的人，说起辣椒，我的第一反应就是重庆麻辣火锅。那一盆鲜红的红油底料上浮满了诱人的红辣椒。把各种菜品往冒泡的底料里一涮，想想都流口水。
辣椒的品种有很多，今天我就跟大家分享几种我家里经常种植的几个品种。
一、首当其冲的当然是朝天椒了，我们这叫它七姊妹，味道超级辣，一口下去能让你喷火。七姊妹是涮火锅的必备，火锅底料里只有用七姊妹，才能吃出那股别有的鲜香味。吃的你满头大汗，酣畅淋漓，那叫一个爽。那一刻仿佛一切都已不在重要，什么烦恼、不开心都已飞到九霄云外。
二、杭椒，我们平常炒菜时用的最多的配料，辣而不燥，还有一点点微酸。我们经常做的有青椒炒肉丝。而我的最爱就是炒上一盘干辣椒，再撒上一点盐，我们这儿给它起了个特别的名字叫“干鱼”。就单单的一盘“干鱼”，我就能美美的吃一顿饭了。
三、小米椒，个头比较小，呈鸡心状，辣味十足。大家最熟悉它的地方，应该就是泡椒了，现在在各大超市都有的卖。我最喜欢用它做泡椒鱼头了，将泡椒剁碎，撒在腌制好的鱼头上，再淋上些泡椒汁，放到蒸锅上一蒸。那股鲜香味儿立马就出来了。鱼头又鲜又辣还有点微酸。馋的让人直流口水。
我是大山里的小村倌，以上就是我特别喜欢的几个辣椒品种了，您还有哪些喜欢的辣椒品种，欢迎关注评论区留言，谢谢！
说起辣椒，南方与北方态度，相信差距会非常大，在北方看来，辣椒只是单纯的一种调味品，但对于南方人来说几乎就是餐餐必不可少的菜品之一，对辣椒的喜爱程度，近乎疯狂。尤其对于川菜，它在川菜的地位是其它菜品远不可替代的。
辣椒经过近几十年时间的研究培育，可以说品种上百种之多，因外形和辣度质地不同，它们又都有各自的食用方法，有的适合做辣椒油，有的适合做辣椒酱，有的适合炒菜。
常见的品种有哪些
因地域饮食习惯不同，很多地方的种植品种也不同，比如河北的羊角椒，河南三樱椒，陕西线辣椒，云南的小米椒，贵州的七星椒，福建的辣椒王等都是市面上常见的品种。
其中我最喜欢两种辣椒，一种是七星椒，干七星椒用于火锅中，辣味浓烈，底味香辣持久，鲜七星椒常用于拌家常青辣的凉菜，但更多用于烧烤类食物，因辣度相对较高，所以也深受喜辣人们的喜爱。
另一种是云南小米椒，小米椒外形与朝天椒类似，所以很多人把它比作朝天椒，它红颜色比朝天椒略浅，辣度高，不太能吃辣的人不推荐食用。一般用于凉拌菜，北方人喜欢直接蘸酱吃，切碎后用盐腌着吃等多种吃法。
这么多的辣椒品种，您最爱吃哪一种呢，欢迎评论！
清江鹤怕吃辣椒，打从小能够记事起，跟着长辈在农村做农活，对农村的农事比较熟悉。
在清江鹤的记忆中，长辈们一直种植的辣椒都是那种长个子，柳条状的红辣子。而且周而复始地种了很多年。
直至清江鹤长大亲自在农田里种辣椒还是种那种辣椒。后来，清江鹤搬到乡镇集市上从事商业活动，有菜贩向清江鹤代购辣椒后才知道这世界上除了长辈们种植的可以自己留种的本地现辣椒外，还有很多让清江鹤涨见识的辣椒。
比如牛角椒，羊角椒，灯笼椒，紫椒彩椒等等。自此，在清江鹤的家乡种植辣椒的品种愈来愈多，面积愈来愈大。
但比较俏销的品种还是朝天椒和线椒。朝天椒在昨天《有哪些高产又抗病的朝天椒品种》问答中已回答。在此清江鹤和题主分享一下关于线椒的品种问答，请结合自己实际酌情处理。
辣丰改良3号(线椒系列)：
品种特色是：抗病性强，能耐寒耐热两不误，对生长期中发生的(特别是高海拔区域种植地块)极端性天气有极好的抗逆性。
南方喜欢北方怕的辣椒品种非常多。
我是一个在家炒菜只要可以放辣椒，每一顿的炒菜总少不了，尤其是我自己自创的一种辣椒的吃法，就是辣椒，大蒜，干辣椒面用油稍微一拨拉就出锅上盘的这道菜，我能多吃一个大馒头。
辣椒的品种，主要有尖椒品种，干鲜椒品种，泡椒类，线椒类，还有一个朝天椒，反正都是一个字辣，只是辣的程度不同而已。
虽然爱吃辣椒，但还是怕辣椒，在重庆的生活中我最怕的就是和朋友一起吃火锅，即使微辣都接受不了。
去市场上经常买的就是这三种。
老家市场多是这种辣椒。
到了秋季会买这种辣椒做辣椒酱。
这个只是偶尔买几个。
无辣不欢，估计好多人还是喜欢吃辣椒，可以生吃，或者制作糟辣椒、腌渍，或拌凉菜，也可以晒干挂藏，以及制成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉，或者制作辣椒罐头，辣椒果实，***，茎杆还可以入药。
湖南学厨师现在有没有前途？想去开一个湘菜馆？
湘菜可以的，我就很喜欢吃川菜和湘菜，中国八大菜系各有千秋，但最受欢迎的还是川鲁湘，毕竟口味比较重吗，其它的都感觉清淡，开的话建议不要开大的，小型的湘菜馆我感觉得挺受欢迎
对于开店不管做什么行业肯定要自己会或自己懂才好发展。开个饭店也要花不少钱，现在要请个好的师傅工资是非常高的，还得这个***品好，你信得过。要不然真的是想要浪费分分钟的事。 所以我的建议是你可以自己学厨师，学习了开店规模不大就自己做，完全能应付自如；如果规模大请人做你也知道里面的门道，不会被人家师傅牵着鼻子走。像我们学校创业班的学生都是这样的，很多初次创业也是辛苦攒的钱，总得要减小风险才行。
在湘西读书的几年，可以说在吃的这上面，我很负责任对自己说，好吃的菜大多数都是在湘西吃的。
吉首的香港街，有个拍黄瓜拌泡椒凤爪，几乎大一在外面吃饭都会打包一份放餐桌上，便宜够味，关键是好吃。
[_a***_]的三下锅，腊肉萝卜豆腐一锅炖，我的天，至今想起来还是哈喇子直流，天天被女朋友骂没出息，她是不懂的，湖南的美食没体会过。
怀化的芷江鸭，在芷江参观纪念馆，到记不得纪念馆有啥了，但是芷江鸭的味道还是没有忘记。那是真的好吃的不行，至今没吃过那么好吃的鸭子。
大长沙的口味虾，我的个乖乖，那是真的辣，我朋友去长沙玩耍，非要吃，结果眼泪辣的哗啦啦的躺，但是还是没有忍不住继续吃小龙虾，真的是好吃过瘾毕***的不要不要的。
当然，提到湘菜，腊肉是绕不过去的，湖南人爱吃腊肉，可以说家家都有，在湘西那会，同学家自制的一盘老腊肉，烧炒炖蒸怎么做都能吃三碗饭，哈哈，读个大学胖了四十斤就是这样来的。
最后，多提一句，湖南人的主食，爱吃米粉，卤粉汤粉都是爱的不行，尤其常德的米粉更是有名，一碗好吃的粉，吃完可以说一天都有精神。
