四川的省会在什么地方？
成都市 [chéng dū shì]
四川省辖地级市、省会
成都市，简称“蓉”，别称蓉城、锦城，为四川省省会、副省级市、超大城市、国家中心城市、成渝地区双城经济圈核心城市，***院批复确定的国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽、西部地区重要的中心城市。截至2021年底，全市下辖12个市辖区、3个县、代管5个县级市，总面积14335平方千米，截至2021年年末，常住人口2119.2万人，常住人口城镇化率79.48%。
成都市地处中国西南地区、四川盆地西部、成都平原腹地，属亚热带季风性湿润气候，自古有“天府之国”的美誉，是中国人民***西部战区机关驻地，作为重要的电子信息产业基地，有国家级科研机构30家，国家级研发平台67个，高校65所，2019年世界500强企业落户301家。
成都市是首批国家历史文化名城，古蜀文明发祥地，中国最佳旅游城市。境内***遗址有3000年历史，周太王以“一年成聚，二年成邑，三年成都”，故名成都；蜀汉、成汉、前蜀、后蜀等***先后在此建都；一直是各朝代的州郡治所；汉为全国五大都会之一；唐为中国最发达工商业城市之一，史称“扬一益二”；北宋是汴京外第二大都会，发明世界上第一种纸币交子。1993年，***院确定成都市为西南地区的科技中心、商贸中心、金融中心和交通、通信枢纽。
2022年，成都市地区生产总值20817.5亿元，按可比价格计算，比2021年增长2.8%。第一产业增加值588.4亿元，增长3.8%；第二产业增加值6404.1亿元，增长5.5%；第三产业增加值13825.0亿元，增长1.5%。
中文名
成都市
外文名
Chengdu
辣椒传入中国之前，川菜是什么味道的？
四川对于食用辣椒的记载，可能要晚于嘉庆时期，因为在雍正及嘉庆两朝的《四川通志》上没有四川人食用辣椒的记载，最早的记载就是嘉庆晚期，一直到同治朝之后四川才出来了大量关于辣椒的记载，那时四川人吃辣椒已经很普遍了，光绪之后的辣椒菜肴据记载已经达1328种，已然成为川菜的一大特色，清晚期徐心余在《蜀游闻见录》中记载：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”
那么，我们现在都知道四川人能吃辣，但辣椒传入之前川菜是怎样的味道呢？我们按时间顺序来看看。
一、秦汉时期
扬雄《蜀都赋》中有一段是这样说的：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊”。这里的“五味”指的是酸、苦、甘、辛、咸，也有满足众多人口味需求的意思，也就是说在那时候，川菜已经初具规模，但还未形成鲜明的地区性特点。
二、汉末魏晋
东晋名家所著《华阳国志》卷三《蜀志》中提到：“……尚滋味……好辛香……”，这就说明在东晋之前川人的口味由“调夫五味”转变成了“好幸香”，从大众口味变了才独特口味，只适合特定人群食用，而不再是放之五湖四海皆一样的菜色。
三、隋唐五代
唐代，经济空前繁荣，而四川地区的经济也有着长足发展，当地的统治者越王杨秀为这一时期川菜的发展起到了带头作用，杜甫在四川夔府时作的《槐叶冷淘》就提到：“青青高槐叶，***掇会中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”
四、宋元明时期
真正确定川菜形态的时期。北宋时期川菜单独成为一个全国有影响力的菜系，直到明朝时期，川菜相具特色的菜色，著名的“幺麻子”藤椒油便产生于清朝尚未统治四川以前的明朝末年。
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早在晋朝的《华阳国志》就记载蜀地“尚滋味，好辛香。”
就是说公元四世纪前后的四川居民，口味就比较重了。直至清末，外地人入川，还是惊叹于当地人怕不辣的独特饮食习惯：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”
说起茱萸，我们都能想到诗人王维那首脍炙人口的诗句：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”
很少人知道的是，茱萸是辣椒传入中国之前，我国食材中辣味的一个重要来源。
茱萸
《本草纲目》是明代李时珍所著的一部动植物百科全书式药典，对当时的诸多食材也有记载。
