水煮虾煮多长时间？
如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样。
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种，忌讳与虾相冲的食物一起制作。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
小龙虾是怎么来中国的？
1、大约在1929年，日本引进了小龙虾，小龙虾经日本流入到了中国的南京。
2、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚——日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。
3、在1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
4、为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生了奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种。
扩展资料：
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
主要价值
1、观赏
由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。
这个小龙虾其实在8-90年代就开始在一些地方风靡，如北京的夜市麻小，湖北，湖南，江西，安徽等省份就有不少人开始在吃了。那时候小龙虾算不得上台面的东西，当时在我们湖北老家真正来客人别人是不会做这个菜招待客人的，因为这小龙虾是出名的脏，很多人认为不卫生，而且吃东西杂，如蚂蝗，螺蛳等都吃，还有传说这东西的鳃上副着吸血虫，大人都不让小孩吃。
至于这个小龙虾什么时候有的，据说是当年小日本在193x年为了净化中国当地水质带过来的，在日本学名叫蝲蛄虾。这个虾后来一些专家说净化水质是***的，并没有什么作用，但是从之前分布的省份来看，一些省份的人还真没见过，如我2000年前后和四川，贵州的朋友说我们当地夏天吃小龙虾喝啤酒他们都说龙虾是海边省份才有，我解释了半天说是淡水小龙虾，他们还是一脸懵逼。
不过这小龙虾对农业来说不是什么好东西，它喜欢在淤泥里打洞藏身，毕竟也是冬眠物种。一些龙村的土堤坝被这些龙虾打的千疮百孔，容易发生溃坝造成危害。而且这小龙虾生存能力很强，对生存环境的要求不高，没有明显天敌，在80-90年代吃的人少，所以当时比较泛滥。也因为这种虾臭水沟里都有，所以当地人更认为很脏，不能吃。但是小孩都贪吃么，那时候属于自己动手就能得到的美食。
80-90年代最早跟大人手指头大小的虾也不过2-3块一斤，巴掌大的5块左右。小孩吊龙虾不仅自己饱口福，还可以拿去卖，那时候大家都盼暑***，没什么零花钱，吊龙虾是有限的学生创富活动。现在吃可不那么便宜了，价格是猪肉价的2倍，一般24-30左右一斤，还不大，大的要30-40，滥捕过后现在还要通过养殖来满足市场需求。这个当年由70-80后开始吃起来的小零食，现在已经进入了大众家庭，饭店酒楼，甚至成为一些城市的招牌美食。
