饭扫光是大品牌吗？
是大品牌
饭扫光是四川饭扫光食品集团股份有限公司旗下品牌，是特色川味食品，中国下饭菜的领导品牌。
饭扫光发源于天府四川，是以野香菌、野竹笋、金针菇等丰富的食材作为原材料，***用传统泡椒炒制工艺而成，产品料多味美，其鲜味和香味明显优于传统下饭菜，浓缩了川菜的精髓，被称为川菜的一张名片，备受四川省内外老百姓的喜爱。
川菜博物馆还在营业吗？
据最新消息，川菜博物馆仍在正常营业中。该博物馆是一家以川菜文化为主题的博物馆，展示了川菜的历史、文化、技艺和特色等方面的内容。游客可以在这里了解川菜的发展历程、品尝地道的川菜美食、参加川菜烹饪课程等。如果您对川菜文化感兴趣，不妨前往川菜博物馆一探究竟。
在营业
成都川菜博物馆在郫都区古城镇。但距离彭州南高铁站还近些。出高铁站有公交直达。导航，成都川菜博物馆，注意是郫都区哈。
门票60元，含免费***，二十多种小吃。营业时间，上午9点至下午6点。
不确定。
川菜博物馆最近的营业情况我们没有得到最新的信息，可能需要询问官方或者前往现场才能确认是否在营业。
但是我们可以确认的是，川菜博物馆曾经进行过川菜文化的收藏、研究、展示等工作，也在一定程度上推动了川菜文化的传承和发展，对于推广中华美食文化也起到了积极的作用。
在营业。
成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为展示内容的活态主题博物馆。其为新派古典园林的建筑风格，内分为序厅、典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。川菜博物馆从征集藏品到开馆历时十余年。
没有找到相关信息，不确定是否还在营业。
因为进行搜索和查阅相关资料没有发现明确的消息，无法确认川菜博物馆是否还在营业。
需要继续关注相关信息或者前往川菜博物馆***或电话咨询确认。
重庆小面的精华之处在哪？
感谢你邀请我回答这个问题，我喜欢吃重庆小面，经常会去我们这里四川重庆人开的重庆小面点品尝，真巧我昨天买了一瓶川小二重庆小面佐料酱。我认为重庆小面口味吸引人的就是这个佐料酱、鲜香、辣拌在面里口感非常好、欲罢不能！所以重庆小面能够在全国各地有食客！大家认为我说的怎么样。
重庆小面的精髓是小面的佐料，才是其灵魂所在。分享一款重庆小面的基础用料。
1、做高汤。选用猪筒骨、排骨、脊骨、头骨等猪骨，先泡在清水中泡出血水，而后放锅中加水烧沸后焯水10分钟，再捞出放清水搓洗干净，而后放入锅中，放上搓洗干净的猪骨，水量是猪骨的5倍，大火烧开后用小火慢炖，至汤味香醇，滤出骨汤即为重庆小面的高汤。
2、炼猪油。用猪板油，洗净后撕去皮膜，切成1厘米见方的块，炒勺放少许油，用油把炒勺壁划匀，放入猪油，开小火慢慢熬制，待猪油出油已尽，形态干缩焦黄时，捞出去油渣，滤出猪油，盛入容器中即成重庆小面用猪油。
重庆人喜爱吃面，程度不亚于火锅，不少人每天必须要吃上一顿面，才觉得日子过得舒坦了。早上常常是一碗麻辣小面下肚，再开始一天的生活，活力满满。或者，深夜加班完毕，再来一碗小面，映衬夜的妩媚，满足挑剔的味蕾。
所以，重庆的大街小巷，遍布各色面馆，随便进入一家，味道也都不逊色。正宗的小面，一般通常不会出现在环境优美的面馆里，也不会在游客如织的步行街上，它们大都隐匿在后街小巷，店铺小而陈旧，墙影斑驳，店员不多，基本上是一个煮面，一个打佐料，一个收钱的组合。
佐料是面的精髓所在
例如豌杂面，即将炖得透烂的豌豆，配上烧制入味的肉沫杂酱，浇到不带汤的面上。一碗美味的豌杂面，豌豆耙软绵密，入口即化，豆香四溢，杂酱鲜香，肥瘦兼得，面条劲道有嚼头，再加上油辣子海椒、花椒、香油、芽菜、花生、芝麻、香葱、小菜垫底，混合酱油、姜蒜，干拌之后，堪称惊艳。
