生煎包锅贴哪个好吃？
生煎包和锅贴哪个好吃？
我来回答:我喜欢吃生煎包，感觉生煎包比锅贴更好吃。
生煎包的特点:半发面、灌汤、软
一般我们吃到饭店或者外卖的生煎包都是半发面的，它比完全死面的软乎，又不会发的太开以至于吃不到馅；咬一口满满的汤汁，汤汁融合了馅料的香味，是整个包子的精华所在。
我喜欢吃素馅的生煎包，我家每次包包子剩的面会用来做简易的生煎包，非常简单方便。把韭菜鸡蛋馅料一调，擀皮比饺子皮稍微大一点，包好了不用等发开直接上平底锅煎，这样能保证半发面的状态，煎的底面焦黄，再放点淀粉汁把底煎成半透明的焦糊状，很好吃。
锅贴的特点:死面、皮薄馅大、有嚼劲
锅贴简单点讲就是油煎的大饺子。据说是山东的煎饺经过改良而成。锅贴与生煎最大的不同是在做法上:生煎煎完需要加水闷熟，而锅贴是直接用油煎好的；它又不同于煎饺，煎饺一般是先煮熟再煎，而锅贴是直接生煎，不用发面，活一活面随时都能做，锅贴还被做成不同于饺子的各种随意的形状。锅贴的面经过油煎吃起来劲道有嚼劲，皮薄馅又足，煎好的底皮偶尔吃起来还有些脆脆的口感很好。
你喜欢吃生煎包还是锅贴呢？
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锅贴的馅料配方是什么？有多少种做法？
锅贴馅料配方种类，说它多如牛毛可一点都不夸张。
不过分地说，锅贴的馅料无处不在，虾仁、香菜……只要能做成馅料的，那就照单全收。
寻常的当属三鲜锅贴，猪肉泥拌上水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜和鸡蛋，调上调料均匀搅拌，是大餐馆小食府都可以吃到的普通版。
韭菜锅贴、荠菜猪肉、玉米猪肉锅贴……基本上可以对标饺子，依葫芦画瓢来制作，味道嘛，馅料比肩饺子，表皮煎至金黄酥脆，入口脆香。
现在还流行荤素搭配的西葫芦锅贴，擦成丝的西葫芦，裹上鸡蛋糊加盐香油，做成锅贴后用小火煎2分钟加水盖锅盖小火焖上5分钟，出锅！
西葫芦加入馅料班底，可比韭菜、荠菜有创意多了，加盐挤出水分后的西葫芦丝，依然有种脆脆的口感。
与煎烤后焦脆的锅贴皮可谓相映成趣。
长着金黄焦脆的底儿，吃起来有细碎咔吱声的锅贴最可爱！趁热还有鲜香的肉质顺着外皮边角流下来，每一口都是大大的满足。
猪肉玉米锅贴：1、面团材料揉成光滑的面团，醒发一会。2、韭菜切末，葱姜香菜也切末。3、猪肉馅加上所有的调料和葱姜香菜末搅拌均匀。加入玉米粒拌匀。5、醒发好的面团做成饺子皮状。7、取一个饺子皮，放上肉馅。8、捏起来，两端不封口9、电饼铛先预热，刷一层油，排入做好的锅贴，加入适量调的面糊。10、盖上电饼铛的盖子，选择锅贴功能.11、一分钟的时候，翻一下，让表面也略微煎一下，两面焦黄就可以了 转载自百家号作者：美食养生大全
豆腐皮锅贴：1)小白菜切碎2)菜和肉放入盆里3)葱和扇贝肉放入盆内4)将所有调料放入搅拌均匀进味5)取一块豆腐皮把馅放入皮上6)豆腐皮两边包上，用牙签固定7)电饼铛刷油加热8)放入豆腐皮锅贴9)煎至两面金黄即可 转载自百家号作者：美食养生大全
大葱羊肉锅贴 ：1)准备好食材2)羊肉洗净剁碎3)放姜末，盐，糖，鸡精4)放料酒，鲜抽，胡椒粉5)放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好6)大葱洗净切碎，加入羊肉7)搅拌均匀8)买现成的饺子皮包锅贴9)冷锅放油，放上锅贴10)放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟11)不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花12)大火收至锅贴底成金***，撒些黑芝麻即可13)浇上辣油即可 转载自百家号作者：美食养生大全
角瓜鸡蛋锅贴：1、角瓜擦成细丝，加入盐拌匀，放在一边腌一会。2、鸡蛋打入碗中，加入盐、葱花搅打均匀。3、热锅凉油，将鸡蛋倒入锅内炒熟。4、将鸡蛋弄碎盛出。5、角瓜腌好了用手挤出水分。6、将鸡蛋和角瓜混合，根据个人口味加入盐、香油，拌匀。7、然后就可以包了8、平底锅中倒入少量油，油热后，放入锅贴，煎1-2分钟，加入水，盖上锅盖，小火焖4分钟9、出锅，装盘，撒黑芝麻装饰。 转载自百家号作者：美食养生大全
芹菜肉锅贴：1. 将所有材料切成泥，备用2. 混合在一起3. 加油，盐，搅拌，因为里面放了蟹肉，所以只加了很少的盐。4. 开包吧，放了提一下，锅贴皮是买来的饺子皮5. 锅底涂油，先不加热，将包好的锅贴放入锅内，再加热，待锅贴底部变黄，加入适量水，盖锅盖焖，加入两次水，待锅中的水靠干后，就可以起锅了 转载自百家号作者：美食养生大全
大家好我是阿俊，今天跟大家分享一下三鲜素锅贴的做法:首先准备韭菜一把清洗干净控干水分切碎备用
准备鸡蛋5个炒好剁碎备用
龙口粉丝2把煮好晾凉剁碎备用下面我问开始调味，加入食用盐适量，鸡精适量，十三香少许，芝麻香油适量，搅拌均匀
最后倒入切好的韭菜拌匀，韭菜要最后
加入，防止韭菜腌出水分
把和好的面擀成饺子皮，想省事的同学可以买做好的饺子皮
把饺子包好，可以包大一点，一般我们酒店制作，一份12个左右
碗中加入少许面粉，加半碗水，搅拌成面浆，尽量调稀一点倒入锅中
在加入少于食用油，这一部
的目的是煎锅贴时候不容易沾锅，并且能使锅贴更加酥脆
开小火煎至锅中水烧干
，面糊变成金***时候即可出锅
一道金黄酥脆的素锅贴就做好了，同学们有什么不懂得地方可以在下面评论留言。
水饺和锅贴是不是一样的，哪个更好吃？
水饺和锅贴的口感不口，都挺好吃的。其实两者都是饺子，只是做法不同。
锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺！锅贴又叫生煎，锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。水饺可以做煎饺，把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。
一、锅贴：
主料：小麦面粉250克、猪肉(肥瘦)250克、白菜200克；
调料：姜5克、大葱5克、盐3克、酱油3克。
做法：
1、面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
水饺和锅贴虽然都是带馅的，但是差别还是有一些的。
饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物，在一些地方称之为扁食，常见的有水饺、蒸饺、煎饺。很多北方地区有冬至吃饺子的习俗，而且大多数北方地区过年是吃饺子的，以谐音取“更岁交子”的意思。
锅贴也是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小[_a***_]，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，也与一些地方是长方形的，类似小型火烧样子。
看似锅贴和蒸饺差不多，两者最大的区别是锅贴是生饺，而煎饺是熟饺煎至，这是区别一，其二很多地方的锅贴形状和煎饺有很大的区别，口感来说就是皮的韧劲不同。至于馅料，两者是差不多的。
以上是给大家简短的分析了一下饺子和锅贴的不同，两者味道都很好，是北方人很喜欢的两种带馅面食。
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煎饺和锅贴有什么区别？
很多地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实这两者的制作方法是有本质区别的，煎饺和锅贴这是两种完全不同的东西，外观就不一样
煎饺是把馅彻底包起来，其制作过程需要先煎后煮，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的
锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，
这样一来，最大程度地呈现了面皮的良好口感，所以说，煎饺与锅贴绝不是一回事
下面娟子就来分享锅贴的具体制作方法；
1；肉馅中放入盐姜汁拌匀腌制片刻
2；芹菜洗净切碎放入肉馅中
3；放入白糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、食用油搅拌均匀，水分三次打入肉馅
4；取一张饺子皮，放入肉馅，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头，稍微留点
以前壹周君“头发长见识短”，觉得锅贴就是我妈家里给我做的煎饺。前几日剪了短发顺便去了趟西安，觉得当时的自己真的是有眼不识锅贴。
首先外型上就有区别，煎饺是***饱满的，说白了就是给饺子上了点色，而锅贴有一侧是平板整齐的，而且往往是一排锅贴挨在一起整整齐齐排好了队。这也得益于它的做法，老老实实贴在锅上。而且正宗锅贴呈瘦长状，不像饺子圆滚滚自带三分喜感。
此外就是它们的做法有很大不同，锅贴是不封口的，也就说薄皮两侧的口是呈敞开状的，里面的馅料清晰可见。煎饺自不用多说，包饺子的时候就要讲求包住，不然就是一次失败的制作。也正因如此，锅贴只煎烤一面，而煎饺可以在油锅里三百六十度无死角翻滚，浑身都是被煎烤过的痕迹。
壹周君的世界里第一次出现锅贴这个名次是在大一去学校食堂吃饭的时候，看到有一个窗口赫然写着锅贴两个大字，当时还以为是一种类似锅盔的饼，我一个兰州的室友给我讲述了一下它的外貌和基本制作手法，我当时就默认为它就是煎饺。
直到我去西安玩见识到了正宗的锅贴，才消灭了自己最后的倔强。锅贴的皮要比煎饺薄得多，所以煎烤得更透彻，诱人的糊焦味更浓重一些。而且外皮要比煎饺金黄酥脆得多，咬一口煎饺口感酥松，更有一丝油汁沁出来再配上稍焦的微妙感觉，那滋味要比单纯的煎饺爽多了。
不过锅贴作为中国传统小吃，它的流传范围是很广的，所以制作过程以及形状稍有不同，就像有的地方的锅贴就是完全封口的，所以外型上除了比煎饺要细长一些，没有太大区别。
