特色小吃猪肉（猪肉小吃的做法大全）

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高中买的油炸肉饼片叫里脊肉饼。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。

叫干炸里脊，做法如下主料猪里脊500g 鸡蛋2个面粉适量料酒适量盐适量鸡粉适量胡椒粉适量干炸里脊的做法步骤里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，切长5-6厘米长的段，改刀切丝。

（图片来源网络，侵删）

炸肉小吃叫什么香酥炸肉，是一道家常菜，制作原料主要有猪瘦肉、鸡蛋、面粉。原料猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。

大多数人会选择眉毛肉或者里脊肉来做炸酥肉，但我一直以来都觉得眉毛肉虽然肉质鲜嫩，但毕竟瘦肉居多，特别考验你炸制中火候把控能力，很容易就会炸老；所以，我一直建议选择瘦多肥少的三线肉去皮切条来做酥肉。

烹饪步骤：把猪肉切成长条状，放入料酒、味达美、十三香、食用盐腌一会待用，葱姜蒜根据个人需求看是否需要。把腌好的猪肉和面粉、淀粉、鸡蛋混在一起，搅匀，准备入锅。

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红烧肉一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了。红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的。

冬菇蚝豉焖猪肉用料蚝豉冬菇猪肉姜、葱、蒜、生粉、料酒、胡椒粉适量冬菇蚝豉焖猪肉的做法将干冬菇泡法切好备用，猪肉放入沸水里焯一下，蚝豉浸温水泡法后洗净。

用敲碎的孔雀饼干当作炸衣，一直很想做看看，但苦于手边没有孔雀饼干，于是拿了其他款咸饼干来替代，用烤箱(或气炸锅)来烘烤厚切的猪里肌排。

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1、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。真是勤俭持家的好厨子啊。在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。

2、首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富。

3、红烧肉：红烧肉的做法并不复杂，但是对于肉质的选择必须要有所讲究的。取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握），烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。

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