黄焖牛排家庭做法？
辅料：胡萝卜200克，
调料：料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，玉米淀粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法
1.牛排骨剁成3厘米长的段；
首先，将牛排冷水下锅加入葱姜料酒，紧出血沫，开锅2min捞出洗净备用。然后，将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条
接着，坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。烹入料酒，加入高汤、酱油烧开
然后，捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中
最后，原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味。用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成
以上就是黄焖牛排的家庭做法，希望对你有所帮助。
用料：牛排骨300g，胡萝卜适量，香料适量，姜葱适量，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，油少许
做法：
1.材料准备好，洗干净
2.把排骨冷水下锅，大火烧开
3.煮出浮沫后捞起洗干净
4.把所有配菜切好
黄焖牛排怎么做？
主要食材：牛排骨2000克。
辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤：
1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。
2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。
主料:
牛小排2根
辅料:
西红柿2个 洋葱1个 土豆（红皮）2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙
香焖牛排骨的做法:
用料
牛排骨 1000克
大料 适量（我在超市买的一包）
姜 5片
蒜 5片
生抽 两勺
料酒 两勺
冰糖 2勺
芹菜 三根
做法：1.锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁2.再放入小牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟3.改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁来自洋葱和肉本身）烧45分钟，每5分钟揭开锅盖搅动一下4.最后加入已煮熟的腰豆，土豆和红酒，小火再焖30分钟，装盘撒上香葱即可
四川正宗黄焖牛肉？
食材：牛肉(肥瘦) 700克
辅料：木耳(水发) 25克 玉兰片 25克 黄花菜（干） 10克 淀粉(蚕豆) 35克 小麦面粉 50克 鸡蛋 100克
调料：盐5克 酱油20克 小葱25克 大蒜10克 植物油90克 味精2克 香油15克
做法
1. 将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉；
1、准备食材，牛腩先抄水去除血沬。
2、糖熔化成焦糖色。
3、倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。
4、油热，加入八角桂皮葱等固体配料，炒香。
5、加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料，翻炒。
6、转移到高压锅。
7、倒入水，高压锅压12-15分钟。
8、撒上葱花，即可食用
