在面馆里卖什么小吃好？
首先，我们先要考虑到在面馆里吃面需要搭配的食材：烧饼，大饼，火腿肠，烤肠，卤蛋，（口味重的加）咸菜，大蒜，甜食类：辣条，蛋挞，蛋糕，面包。还有就是果酱，辣酱，辣椒油，辣根，香菜，香葱，这些都可以用来挑选，但是看在利润上来选择就不同了，首先选择烧饼，用量大的大饼最佳！其次是豆浆，汽水，饮料类饮品最佳！卤蛋等其次，因为利润不大，薄利多销！
面馆里，都有什么美食？
穿越时空的眼2583
11小时前 · vlog领域创作者
炸：油条 油饼 馓子 油糕
烤：烧饼 馕 锅盔
煎：水煎包 菜盒 肉盒等
面食品种很多的，做为山西人面食在我们北方占有很重的分量。下面给你介绍介绍山西比较出名的美食:
1、刀削面，可以说是山西人的日常饮食，风味独特，刀削面全凭刀削，削出的面叶，中间后两边薄。口感外滑内劲，软而不粘。
2、臊子面，选料考究，烹饪讲究技术，工序比较繁琐。有个民谣这样说的:和下面、铁***、擀下面、圆璇璇，下到锅里莲花转，吃到嘴里拉丝线。
3、焖面，山西焖面是很家常的一道山西美食。做法不复杂，用料很讲究，种类也很多，其中豆角肉最好吃。
4、猫耳朵，顾名思义就是和猫的耳朵类似，做法就是和面软软的，搓成手指粗的长条然后切成蚕豆大小的小块，再用大拇指用力捏着一转，变卷成猫耳朵。一般都是用西红柿鸡蛋炒下，猫耳朵开水煮开，放鸡蛋西红柿炒下，味道很鲜美的。
5、手擀面，这个是带汤的手擀面，在晋南叫其子。面条的制作方法很多的，有擀、伸、切、削、压、搓、拨、踢、拉都可以，吃起来比较劲道。
6、揪片儿，方法很简单，将面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条用手一片一片揪入开水锅里，煮熟后配各种自己喜欢的带汤配菜，吃着劲滑。
7、刀拨面，刀拨面用的刀是特制的，刀重量约2.5公斤左右。方法很简单但是有技术。将面擀好后，切成30公分宽半米长，几条摞起来，用刀切成线头粗细的，味道很独特。
8、剔尖面，做法把和的很软的面放到带把的面板上，一手端面板，一手用筷子往下拨到锅里，形状类似小鱼。
想开个面馆，哪种面馆比较有特色？
我觉得你可以做新疆拌面，新疆拌面在西北地区非常受欢迎，这两年通过抖音等媒体的传播让全国人民都了解了。新疆拌面一般都是手工拉的，吃起来筋道十足，配上各种口味的炒菜，真是面条中的战斗机，我去过内地的一些地方，能和新疆拌面比的面食还真不多，你可以考虑一下，希望你能开门大吉，财源广进。
我经常跑江浙沪这三个地方，所以经常在外面吃饭。长野拉面还是经常能看到的，在很多大商场都有！味道中规中矩，所以还挺喜欢吃的！有几次去比较小的城市也都有长野拉面，所以感觉还是挺火的。
既然是主打特色，可以从两个角度出发，本地美食，不一样的包装和服务或者味道的革新。
然后通过了解当地饮食特点，店面位置，受众人群，这样做出不一样的特色。比如在我们这边陕西西安，吃面大省，有一家面馆，开在酒吧一条街，面向的不是吃习惯传统油泼裤带或者扯面的人，通过将本地的油泼做法，日韩式的料头，各种佐料的自选添加，以及比较不错的装修风格，打造出了一个专门面向西安本地年轻人的一家高大上的新鲜面馆，同时由于在酒吧一条街，周边没什么面馆，等于打造出来了自己的特色和市场。是一个比较典型的特色面馆。希望这个案例对你有帮助
