你觉得哪些美食配上蒜一起吃才最好吃？
我是以山东人，八成的美食都会陪生蒜吃。饺子包子配蒜泥，羊肉串配生蒜，炸酱面打卤面也会配蒜。有的就连油饼也会配生蒜。如果必胜客，麦当劳，肯德基提供生大蒜，我也会配大蒜一起吃的。
首先，首推手抓羊肉！手抓羊肉必须要来一瓣大蒜，一来大蒜可以把羊肉的膻味压下去，二来吃手抓配上大蒜，嚼在嘴里那就是一种享受，羊肉的嚼劲和大蒜的脆辣混在一起，相当不错……
其次，要推饺子。饺子蘸料可以不要其他的，但是醋和蒜泥是不可或缺的，感觉没有蒜泥的蘸料是没有灵魂的，咬开一口，再蘸点料，饺子馅的香和蘸料的味道混在一起，不断***味蕾……
……
其余的诸如火锅这些也都差不多吧，蘸料也看个人口味的不同，本人更喜欢有蒜泥，感觉才好吃……其他的，暂时还不知道什么配上大蒜更能让味蕾沉醉……
谢谢邀请，说到蒜，真的是生活中不可或缺的食物，虽然它只是调味用的，但是有了它的存在，让食物增添了更多的味道，也能让原本寡淡的味道变得有滋有味，配蒜好吃的首先是排骨，羊肉还有各种熟肉等肉类，从小吃肉的时候，妈妈都会说吃点蒜，一方面有的排骨有点肥肉，就着蒜吃一点都不腻，还有熟肉用蒜和酱油醋一起做的蘸料沾着吃，那味道别提多香了，最近抖音很火的给不怕死的商家上课的红雨老师一行，不就常说，吃肉不吃蒜，香味少一半么，哈哈，这是真理。跟老公来西安以后，西安的各种面食让人眼花缭乱，每个吃面的地方也会备着蒜，我没有吃面就蒜的习惯，但是老公很喜欢，吃着面就着蒜，他觉得是无上的美味。最后还有我们的传统美食饺子，用蒜和醋做了蘸料，各种馅都好吃，说的口水都要下来了。
大蒜搭配什么吃最好？
大蒜搭配什么吃最好呢！这个对于陕西人的吃饭习惯来说！当然是来一碗扯面了！如果有一碗扯面，那么就有很多的口味在里面！那种吃的非常舒服的感觉不要的！朋友们你们也会这样吃吗？
大蒜搭配什么吃最好？这个要根据不同地方的人有不同的吃法。比如北方人爱生吃大蒜，尤其东北人，吃肉的时候直接吃大蒜，这样虽然辣，但是比较直接有效，凉拌菜加蒜泥也很流行，比如：拍黄瓜，皮冻等等……
而南方人就不同了，除了炒荤菜放大蒜去腥味之外，平时炒青菜的时候也喜欢放些蒜蓉进去增香，比如:蒜蓉波菜，蒜蓉空心菜……
总之因各人口味不同，众口难调，根据自己的喜好搭配就行了。
吃肉不吃蒜，香味少一半！
看着网络上的吃播面对肉食大餐大快朵颐，他们总是少不了一瓣蒜。吃肉配蒜，美味翻倍，我就不过多介绍了。
作为北方人，我一般都是生吃大蒜，不只是吃肉，吃什么都少不了蒜。这里我就详细介绍一下我认为的，大蒜的最佳搭配。
一.海鲜类
吃各种各样的海鲜，如果没有大蒜助阵，那还真是差强人意。有了大蒜，如果不进行处理，那口味也算不上绝美。
所以这个时候我们就要做一道金银蒜！可以说这是海鲜类视频的黄金搭档！那么如何之作金银蒜呢？下面我就为大家介绍一下：
材料：蒜头6个（约300克）、 食用油（和搅碎的蒜蓉同量，蒜蓉多少，油多少）、盐适量、小米椒看个人口味。
步骤：
1.脱皮切蒜，用刀一拍，蒜皮就可以剥开了，然后将其剁碎，蒜粒粗点没关系的，量大的话可以使用搅拌机，但是！不可以做成蒜泥！注意，要留出三分之一的蒜蓉备用，不要炸！！！
2.锅置于火上加油烧热，油的用量，用和蒜粒等体积的油量，油只能比蒜高不能比蒜低，要将蒜粒淹没。
大蒜是好东西，中国家庭及酒店美食等必备食材，大蒜更有一定的消炎药用价值，杀菌解毒等之奇效，大蒜与哪些食物搭配最好吃？
六种食物搭配如下；
一：莴笋配大蒜
莴笋与大蒜搭配不仅味道可口，低脂肪低热量，而且润肠通便。
二：五花肉配大蒜
五花肉和大蒜一起吃，能有效地消除身体疲劳，促进血液循环，增强体质。
三：黄瓜配大蒜
黄瓜和大蒜同吃能延缓衰老、养颜，降低胆固醇，对肥胖者有一定帮助。
四：菠菜配大蒜
菠菜含有丰富的维生素B1，与大蒜食用能滋养皮肤，消除疲劳，增强集中力。
蒜泥沾豆腐最好吃！
2.冷水下锅煮5分钟！如果买豆腐时能和卖豆腐的要点豆腐江水回来炖，豆腐会越炖越嫩的；这是豆腐入口而化的诀窍，一般人我不告诉他[呲牙]
3.带皮的大蒜剥皮用蒜臼打狗棒捣成蒜泥！注意不要用买来时就剥好的蒜，那种一般都冷冻过，缺少蒜味！另外也不要用网红捣蒜机切末，捣成泥状，蒜氧化后吃起来才保健[微笑]
4.蒜泥中加入少许盐酱油以及醋，有条件的再放点香油，搅拌均匀，蘸料告成！
5.热豆腐沾蒜，开吃
流口水啦，不能再码字了，口水多了受不了，希望能帮到你！
吃完大蒜口臭很重，你知道大蒜的几种吃法？
我们江浙沪来说大蒜可以当炒菜的佐料，还有第二种就是做糖蒜，第三种是我见过别人吃的生吃大蒜就着大葱。第四感冒咳嗽的时候，蒸一大碗大蒜水喝有效果，第五大蒜还可以泡酒
***加载中...请问各位美食大厨，炒菜什么菜需要放蒜，什么菜不需要放大蒜？
炒菜用葱姜蒜爆锅，可以说是中国烹饪的精髓，也是鲁菜能够成为八大菜系之首的原因，这个应该是鲁菜对中国烹饪最大的贡献。
那么炒什么菜需要放蒜，什么菜不需要放蒜呢？
都说“食无定味，适口者珍”，其实炒菜时大蒜做为去腥增香的爆锅料，基本都可以选择放。但是海边渔民有一句话叫“鱼不蒜” 也就是炖制新鲜海鱼和炒制海鲜时不放大蒜，因为这样会夺了海鲜的鲜味。——炒菜什么菜需要放蒜——
- 绿叶青菜:这类菜本身味道不够浓郁，而且经过焯烫后，滋味更加清淡[_a***_]。用大蒜爆锅来炒，会提升它们的香味，并且不会夺了菜本身的味道。所以大家会看到各种的【蒜蓉炒青菜】。
- 各种肉类:“吃肉不吃蒜，营养减一半”这句话，大家都听说过。大蒜中的大蒜素，可以帮助增加肉类的营养，而且可以杀菌，所以很多食物不太新鲜的时候，吃瓣大蒜可以预防“拉肚子”，因为大蒜可以杀灭大肠杆菌。
- 各种水煮鲜活海鲜:这类菜是不能放大蒜的，因为大蒜的味道会夺了海鲜的鲜味，让海鲜吃起来味道怪怪的。
- 清蒸鱼或清炖鱼:因为大蒜的味道，比较适合一些重口味的吃法，要想吃到食材本身的鲜味，那么是不能放蒜的，尤其以清蒸和清炖鱼为最。
- 糖醋口味的菜:这类菜品因为需要突出菜品的甜酸味，所以加蒜会改变味道，所以大甜酸口的菜是不加蒜的。
- 水果入菜:现在很多用时令水果入菜的菜肴，这些菜也是不能添加大蒜的，因为会夺了水果的清香气味。
- 镶嵌和包裹类菜肴:大蒜如果入馅包在密闭的空间里，那么这道菜是肯定不能吃了!所以饺子和包子这些馅食是肯定不能放蒜的。引申到一些需要酿馅的菜肴，比如茄盒这些，都是不能放大蒜的。
其实我觉得大蒜入菜，最主要还是凉拌菜和炖煮一些肉类的时候，这些能够充分发挥大蒜特点菜肴，以达到去腻增香的作用。
这的根据各人口味，所谓萝卜青菜各有所爱，每个人胃口不同就像有的人喜欢吃这个菜有的人不喜欢吃，当然厨艺也不同，有的菜不需要放蒜，就像西红柿鸡蛋，但是有的人放了蒜在这就是更好吃！厨艺也有区别，所以各有千秋吧
做菜是一门艺术，所以做菜的学问很大，很多人吃到老都没有弄明白做菜的诀窍，就像我们平常做菜的时候，会用到很多***的材料，就像葱姜蒜，似乎这三样辅料经常都是连体出现的，而且会出现很多菜肴里面，所以很多人就惯性的认为，不管炒什么菜，只要放了葱姜蒜准没错，其实这样的想法和做法是错误的，有的菜必须要放葱姜蒜，并且缺一不可，但有的菜，根本不需要放葱姜蒜，放进去会显得多余，或者适得其反，这方面你都知道吗？那到底要怎么做呢？只要做好这4点，以后炒什么菜都好吃，不能乱放葱姜蒜了。
第一点：炒青菜。在生活中，我们经常会吃到炒青菜，有些人在炒青菜的时候，也会放点葱姜，其实炒青菜，不要放葱姜，只需要放少量的大蒜就可以了，而且不能放多，多了青菜的口感会变差，所以要记住！
第二点：炒禽类。禽类的食物出现的频率也很高，在炒的禽类的时候，需要放大量的大蒜，大蒜有杀菌作用，并且大蒜经过炒制之后，会激发出一种很浓郁的香味，禽类食物本身有一些细菌存在，正好大蒜可以用到，而且大蒜可以提肉的香味，那么炒禽类食物的时候，就可以多放大蒜了，只会将肉类变得更香，而葱和生姜就看大家的喜好了，少放一点就可以了。
第三点：鱼类食物。鱼在生活中，也很常见了，不过一般都是节日的时候，出现的比较频繁，平时偶尔会吃鱼肉，在做的鱼的时候，要多放点生姜，因为鱼本身有很大的腥味，而生姜有独特的味道，正好可以去鱼肉的腥味，那么做鱼肉来说，生姜是很重要的，但大蒜就不要放了，没有放大蒜的必要，葱的话再做好鱼之后放点点缀就可以了。
第四点：贝类食物。这些食物在沿海城市吃的比较多，内陆自己做的非常少，但是大家也要知道，在炒贝类食物时，放入的大葱要多点，姜蒜的量相对小点就可以了。贝类食物都是比较鲜嫩的，放大葱可以帮助提鲜，而姜蒜多的话，会将贝类的香味遮挡住，或者有些人根本不喜欢姜蒜，那么在炒贝类的时候，不放姜蒜也可以。
炒菜时，葱姜蒜不能乱放，只要记住这四点，以后炒什么菜都好吃！你都记住了吗？
很高兴能回答您这个问题，做菜是一门艺术，所以做菜的学问很大，很多人吃到老都没有弄明白做菜的诀窍，就像我们平常做菜的时候，会用到很多***的材料，就像葱姜蒜，似乎这三样辅料经常都是连体出现的，而且会出现很多菜肴里面，所以很多人就惯性的认为，不管炒什么菜，只要放了葱姜蒜准没错，其实这样的想法和做法是错误的，有的菜必须要放葱姜蒜，并且缺一不可，但有的菜，根本不需要放葱姜蒜，放进去会显得多余，或者适得其反，这方面你都知道吗？那到底要怎么做呢？只要做好这4点，以后炒什么菜都好吃，不能乱放葱姜蒜了。
第一点：炒青菜。在生活中，我们经常会吃到炒青菜，有些人在炒青菜的时候，也会放点葱姜，其实炒青菜，不要放葱姜，只需要放少量的大蒜就可以了，而且不能放多，多了青菜的口感会变差，所以要记住！
第二点：炒禽类。禽类的食物出现的频率也很高，在炒的禽类的时候，需要放大量的大蒜，大蒜有杀菌作用，并且大蒜经过炒制之后，会激发出一种很浓郁的香味，禽类食物本身有一些细菌存在，正好大蒜可以用到，而且大蒜可以提肉的香味，那么炒禽类食物的时候，就可以多放大蒜了，只会将肉类变得更香，而葱和生姜就看大家的喜好了，少放一点就可以了。
第三点：鱼类食物。鱼在生活中，也很常见了，不过一般都是节日的时候，出现的比较频繁，平时偶尔会吃鱼肉，在做的鱼的时候，要多放点生姜，因为鱼本身有很大的腥味，而生姜有独特的味道，正好可以去鱼肉的腥味，那么做鱼肉来说，生姜是很重要的，但大蒜就不要放了，没有放大蒜的必要，葱的话再做好鱼之后放点点缀就可以了。
第四点：贝类食物。这些食物在沿海城市吃的比较多，内陆自己做的非常少，但是大家也要知道，在炒贝类食物时，放入的大葱要多点，姜蒜的量相对小点就可以了。贝类食物都是比较鲜嫩的，放大葱可以帮助提鲜，而姜蒜多的话，会将贝类的香味遮挡住，或者有些人根本不喜欢姜蒜，那么在炒贝类的时候，不放姜蒜也可以。
做菜是一门艺术，所以做菜的学问很大，很多人吃到老都没有弄明白做菜的诀窍，就像我们平常做菜的时候，会用到很多***的材料，就像葱姜蒜，似乎这三样辅料经常都是连体出现的，而且会出现很多菜肴里面，所以很多人就惯性的认为，不管炒什么菜，只要放了葱姜蒜准没错，其实这样的想法和做法是错误的，有的菜必须要放葱姜蒜，并且缺一不可，但有的菜，根本不需要放葱姜蒜，放进去会显得多余，或者适得其反，这方面你都知道吗？那到底要怎么做呢？只要做好这4点，以后炒什么菜都好吃，不能乱放葱姜蒜了。
第一点：炒青菜。在生活中，我们经常会吃到炒青菜，有些人在炒青菜的时候，也会放点葱姜，其实炒青菜，不要放葱姜，只需要放少量的大蒜就可以了，而且不能放多，多了青菜的口感会变差，所以要记住！
第二点：炒禽类。禽类的食物出现的频率也很高，在炒的禽类的时候，需要放大量的大蒜，大蒜有杀菌作用，并且大蒜经过炒制之后，会激发出一种很浓郁的香味，禽类食物本身有一些细菌存在，正好大蒜可以用到，而且大蒜可以提肉的香味，那么炒禽类食物的时候，就可以多放大蒜了，只会将肉类变得更香，而葱和生姜就看大家的喜好了，少放一点就可以了。
第三点：鱼类食物。鱼在生活中，也很常见了，不过一般都是节日的时候，出现的比较频繁，平时偶尔会吃鱼肉，在做的鱼的时候，要多放点生姜，因为鱼本身有很大的腥味，而生姜有独特的味道，正好可以去鱼肉的腥味，那么做鱼肉来说，生姜是很重要的，但大蒜就不要放了，没有放大蒜的必要，葱的话再做好鱼之后放点点缀就可以了。
第四点：贝类食物。这些食物在沿海城市吃的比较多，内陆自己做的非常少，但是大家也要知道，在炒贝类食物时，放入的大葱要多点，姜蒜的量相对小点就可以了。贝类食物都是比较鲜嫩的，放大葱可以帮助提鲜，而姜蒜多的话，会将贝类的香味遮挡住，或者有些人根本不喜欢姜蒜，那么在炒贝类的时候，不放姜蒜也可以。
