夏天家常菜？
蕃茄炒鸡蛋 都是很好的 汤可以烧一个冬瓜虾米汤。海带排骨汤都可
夏季有哪些家常菜？
原料:土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒8颗,葱花少许,醋3汤匙,酱油1汤匙(或者不放),糖2汤匙,盐1/2茶匙。为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法:
土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
夏季炎热，胃囗较差。与冬天适合吃火锅相反，夏季适合吃凉拌的家常菜。
1.刀拍黄瓜:新鲜黄瓜洗净后用淡盐水浸泡5分钟，再用凉开水冲一下，斩头去尾后平放在熟食菜板上用刀平着整体通拍，而后随意斩成若干小段后放碗中，多放大蒜颗粒，放适量盐，生抽，少许花椒粉，油辣子拌匀即可，脆爽美味。
2.青椒盖皮蛋:皮蛋剥皮一切4半摆盘中，多撒大蒜颗粒在上面备用。起锅烧油下入青椒丝炝炒，加适量盐，香醋，生抽和少许开水翻炒几下后将热浪滾滾的青椒丝盛在皮蛋上，保证好吃到光盘。
夏季家常菜其实有很多，特别是我们地处南方海滨城市，鱼类肉类青菜瓜果还是特别多的。
汤类，像冬瓜汤清热解暑；枸杞菜汤清肝明目，等等；青菜类，比如，炒护国菜呀，小白菜呀，油菜呀，都比较清淡适合夏天食用；
水产类，如清蒸海草鱼，焖虾，海鱼呀，煮鱼粥也挺不错，鲜美开胃易消化易吸收；
最后是牛肉啦，可以炒沙茶牛肉，煲牛杂汤，吃牛肉火锅，潮汕人吃牛肉，涮牛肉火锅，还有牛肉丸是全国出名，不分季节的啦。暂分享这么多😄。
1、肉末蒸蛋，除了细腻爽滑的鸡蛋口感， 更又有肉质的鲜香，细腻中还夹杂着嚼劲。鲜美嫩滑无比 ，让人百吃不厌。
2、甜椒豌豆炒虾仁，甜椒中含有丰富的纤维素，而豌豆虾仁含有钙物质和蛋白质，整道菜营养丰富，色泽上也充满诱惑，而且做法简单。
食堂夏季菜谱一周不重样？
周三:酱爆茄子，猪肚四季豆，毛毛菜芋头汤，青椒南瓜丝，鞭笋炒肉；
周四:白菜豆腐，酱爆牛娃，蒜香小龙虾，青椒地瓜藤，[_a***_]猪脚汤；
周日:鸭血粉丝，酱爆螺蛳，蒜泥空心菜，明虾鸡爪煲，凉拌米豆腐。
水煮蛋，什錦沙拉，西红柿炒鸡蛋，水煮虾，番茄鱼块。大***炖豆腐，西红柿炖牛肉，海米油菜，咖喱土豆鸡块，黄瓜虾仁水饺。豆豉油麦菜，红烧排骨，榨菜炒肉丝，鱼香肉丝，洋葱炒鸡蛋，萝卜炖羊肉，土豆丝，炸猪排，青椒肉丝。醋溜***。红烧鸡腿，酸辣土豆丝，***豆腐！
