作为一个吃货，去重庆石柱有哪些非吃不可的美食？
土司全席宴
“风情土家 康养石柱”土司全席宴，以“石柱火棘”为“主题特色，辅以石柱特色的山珍美食，食材包括但不限于火棘、莼菜、黄连、菌类、板栗、银杏、核桃、竹笋等山货，首期一共68道土家美食。
石柱莼
食材选用石柱特有康养菜品莼菜精制而成。其产于黄水国家森林公园，有植物锌王的美誉，富含胶原蛋白、多种维生素和锌、硒、铁、钙等人体必需的多种矿物质。因其生长环境对水质、气温、土壤的要求极为严苛，全国乃至全球产量甚少。古时即为贡品，至今已有1600多年历史，是“江南三大名菜”之一。常食“石柱莼”，具有解毒护肝、润肺美容、健脑益智及增强机体免疫力等食疗保健功效。
土家头碗
石柱山珍野味很多，数不胜数。但作为一个吃货，尤其是一个比较偏爱绿色食品的吃货，到重庆石柱，必须要嗨一顿“土司全席宴”。
该全席宴以“石柱火棘”为“主题特色，辅以石柱特色的山珍美食，食材包括但不限于火棘、莼菜、黄连、菌类、板栗、银杏、核桃、竹笋等山货，首期68道土家
菜谱抄录如下：
“风情土家 康养石柱”土司全席宴
菜 谱
开胃小饮：米米茶 火棘茶
凉菜系列：珍珠颗颗落碧海 火棘酿秋葵 酸辣火棘粉 冷水酸辣莼菜 椒盐白千 流水豆干 千野烟熏牛肉 腊味拼盘 石柱红辣妹子 珊瑚萝卜
热菜系列：
重庆是吃货们公认的美食之都，火锅、江湖菜、小面都是重庆的美食招牌；其实，在重庆各区县，也有你不得不尝的特色美食。说起重庆石柱，这里是一个少数民族自治县，吃货们最熟悉的，是石柱的辣椒“石柱红”，这是大多数火锅底料里不可缺少的重要食材，可见，石柱一定是吃货们不可错过的地方。
说起了石柱美食，首先该说说莼菜；莼菜，是古时候的贡品，距今已是1600余年的历史了。它与鲈鱼、菱白是江南的三大名菜，富有丰富的营养价值，有美容养颜的功效，又有减肥、解毒的作用。石柱的莼菜种植基地，是世界上三大莼菜种植基地之一，所以莼菜是远销各国。因此，你来到石柱，最不能错过的首先就是这里的莼菜，无论是煮汤、凉拌，莼菜都值得尝一尝，它的口感细滑，别有风味。
“倒流水”你是否听说过呢？这里既是一个地名，也是石柱一种豆干的名称。倒流水豆腐干也有百多年的历史，它的命名也是因为曾经乡场之间跋山涉水，经常在倒流水停留，这里有推豆腐干的习惯，所以长久以来，这里的豆干成为路上的干粮，馈赠的礼品，从此以后倒流水豆腐干就得名了，成为了当地的风味小吃。所以来到了石柱，也不妨尝一尝倒流水豆腐干。
都巴，是我特别爱的石柱小吃。都巴粉，也就是厥根粉，这不仅仅是开胃健脾、润肺止咳，它更是有非常好的口感，软糯香甜。一般加入一些花生粒、芝麻、红糖，炒成一块块的，非常香甜。都巴也可以用来炒腊肉，很黏糯，是非常美味的一道小吃和菜肴，所以作为吃货，都巴块，你也不要错过哦。
石柱有一些特色宴席，比如豆腐宴、野生菌宴、还有土司全席宴，都是不可错过的宴席。特别是野生菌宴和土司全席宴，特别值得你品尝。在石柱，野生菌非常多，牛肝菌、大脚菌、鸡脚菌许多天然的菌以火锅一样的方式炖煮，再配上土家的特色佐料，不得不说味道是无比的鲜美有滋味。而土司全席宴，也是你不得不品尝的哦，所有食材来自于石柱本土，更是有石柱火棘为主要食材，打造的养生美食宴席。开胃的火棘茶、酸辣的火棘粉、土家的特色黄水大脚菌、莼菜炖腊蹄，每一道菜都是石柱的特色。
石柱的美食犹如它的风景一样多，等待着吃货们去品尝，一定不要错过我的推荐哦。
北纬30 度，一条地理虚拟线。奇妙的自然景观，难解的世界之谜，总是吸引着无数探寻地球文明的目光。 重庆石柱，就处在这条充满神秘色彩的纬线上，是我国四个土家族自治县之一，虽幽居在山谷，却让 “中国辣椒之乡”、“全国最大莼菜基地”、“中国康养美食之乡”成为响当当的名片……
这些得天独厚的优势***，加上风格独特、多姿多彩的土家族文化，使得石柱美食具有鲜明、独特的民族个性和魅力。
1、莼菜鱼
最为全国最大的莼菜基地，石柱县的莼菜营养价值高、口感好，一道“天上黄水莼菜鱼”将野生乌鱼的鲜美和莼菜的营养价值充分融合，味美汤鲜，色泽搭配恰到好处，是去石柱必吃菜品之一。
2、藤子生态鱼头
以藤子沟生态鱼头和天麻作为主要食材，不仅味美汤鲜，还是一道极具养生的土家名菜，兼具美味和健康。
3、洋芋饭
高山地区多产土豆，石柱洋芋饭主料是高山土豆和大米，炕到发焦的土豆和大米一起熬煮的独特香味加上佐料的咸辣适宜，还有土豆的松软可口，让人吃完也意犹未尽。
4、土家罐罐饭
地道的土家酸榨肉、土豆、四季豆、豌豆等放在一人份的陶罐中，小火慢慢煨出的味道，带着蔬菜的清香和酸度适中的酸榨肉，诱人的软糯口感，一口气能吃三人份。
石柱，老辈人说，走十处不如石柱，土家人有很多特色，吃就是一绝，酸咂肉，用自家养的猪取自不肥不瘦的用汤圆粉，海椒面等佐料再用坛子腌起，用时用锅一蒸，那味道，还有面海椒同理，好多年没吃过这个味道了。洋芋饭，去武隆吃过根本没那个味道，还有很多
你们对广西环江了解多少？
环江是我国少数民族之一的毛南族发样地。 全国10万毛南族人口里， 有6万居住在环江，而分龙节更是环江毛南族特有的最古老、最盛大、最重要的节日。
每年农历夏至后的第一个辰日（龙日），分龙节便开始了。何谓“分龙”，即分配龙的数量，这一天就是要恳请玉皇大帝将天上的龙的数量平均的分配给毛南地区。据说，降雨的数量将取决于天上龙的多少，太多了涝，太少了 旱，可见毛南族人民对好天景的朴素愿望。
分龙节要持续三天，这个时 候的环江，会被浓浓的“分龙节” 氛围环绕和感染。第一天， 要去到古老的三界庙，敬奉三界公爷。传说，三界公爷教会了毛南人很多生产技巧包括饲养肉牛的技巧，并给毛南地区带来了好运。 来到神秘的毛南族之乡，你 不可错过的便是这里原生态的文化。 聪明、勤劳的毛南族人，在 长期的生产、生活实践中，创造 了光辉的文化艺术。傩面舞便是承载着毛南族历史、文化和信 仰，是至今仍留存的毛南族文化的活化石。
第二天，体验了与众不同的民族风情后，不妨走进山里，一赏世遗风***。作为世界自然遗产地，独特的喀斯特地貌造就了环江美丽的 山山水水。牛角寨、木论国家级自然保护区、文雅天坑、古宾漂流、 长美中洲河、朝各草甸、杨梅坳、 月亮山……或雄伟、或险峻、或细腻、或柔美、或生态、或别致。总之，在环江，您总能找到一个让你心情盛开的地方。
第三天，毛南族人一般是在家祭祀祖宗。但是 ，作为游客的你，如果是枚正宗的吃货，那千万不要忘了去品尝“环江五香”—香猪、香鸭、香牛、香粳、香菇，清甜浓香、原汁原味、回味 无穷、百食不厌。如果你到了毛南族老乡的家里，也千万别拒绝他们为你奉上的美食——腌制酸肉、酸螺蛳、酸菜，这些都是待客的传统佳肴。
今年就让我们一起相约环江，体验神秘的毛南风情，赏世遗风***吧！
环江毛南族自治县地处广西西北部，是全国唯一的毛南族聚居县，而毛南族是中国人口较少的山地民族之一。
县内有气势磅礴的龙潭瀑布，建筑精美的毛南族古墓群、杨梅坳避暑旅游风景区、牛角寨瀑布景区、黔桂古道、北宋牌坊等风景名胜，九万山自然保护区、木论喀斯特世界自然遗产地这两大国家级自然保护区与广西第二大的文雅天坑群，是世界自然遗产“中国南方喀斯特”的重要组成部分。
除了自然风光和名胜古迹外，还有驰名中外的川山凉席、毛南族花竹帽、下南菜牛、毛南红窖酒等土特产，更有闻名全国的环江的“菜牛”和“五香”。
走进毛南族村寨，可以看到毛南族传统的干栏式建筑。以木、石为构建，搭建内外山墙。房屋分为上下两层，上面住人，下面圈养牲口。门外有晒台，即可***光又能防止潮湿，透露着毛南人的智慧。在毛南族的建筑中，石刻元素非常多，这也是毛南族的特色之一。
毛南族石匠工艺精湛，能把给冰冷的石块赋予生命，雕刻的花鸟、鱼虫、人物、百兽都栩栩如生。更为神奇的是，毛南族石匠的创作既不描线也不起稿，全凭手中的刀凿根据脑中的构思在石上即兴雕刻，这种技艺已经融入了他们的灵魂之中。
文雅天坑位于广西环江毛南族自治县洛阳镇文雅村，是中国第二大天坑群，其中哥爱天坑直径约500米，深度约400米，犹如一只张开血盆大口的巨兽。在天坑底部，生长着茂密的原始森林，植物种类多达千种。从坑底的洞口探入，会发现两条暗河在此交汇，河岸还有金***的沙滩，犹如另一番完整的天地呈现在眼前。坑中有巨大的洞穴群，洞内石笋、石柱、石瀑、石帘千姿百态，晶莹剔透，是不可多得的地质奇观。
木论喀斯特森林保护区位于环江县西北部，是世界上现存积最大、保存最完好的喀斯特森林。保护区内层峦叠嶂，林海茫茫，山瀑在林地间飞流而过。由于地壳运动造成的地层断裂，加之长年的日晒雨淋溶蚀，这里形成了山势千百万化奇特的地貌，放眼望去，参差不齐，透露出一种怪异的美丽。
在保护区内，有一条汉代古道，横穿山林，至今保存完好，石板路面还光滑晶亮，曾是商队与马帮驮运的必经之路。漫步其上，能感受到历史的厚重。
广西环江毛南族自治县也许外界大家没有了解多少，也许是过于封闭，知道的不多，我就简单介绍一下这里的旅游***情况吧！
环江地理位置位于广西西北部云贵高原南边麓，通俗说，交通基本属于一个死角，只有两条在新中国解放前修战备用的俗称的省道，外地客过境很少，就是因为过于闭塞至今保留原始绝色旅游***，旅游业目前才刚刚起步。
到广西旅游人民只知道桂林和其他旅游热点地区，环江的旅游***就像藏在深山人未识的宝玉，终会有露出她撩人的魅力。环江地跨丘陵盆地到云贵高原南麓边缘，海拔166米至1864米的起伏，不同地质构造，海洋气候与高原气候的过渡带交处形成多样变化地形地带特征，这里拥有两个国家级自然保护区，被评为国家级生态示范区和全国绿化模范县。2014年6月，环江县被列为"喀斯特世界自然遗产地环江喀斯特成功列入世界自然遗产名录，2015年首届国际地学遗产大会在广西环江县召开，环江喀斯特实现了荔波喀斯特在地质地貌、生物生态、自然景观、保护管理等方面的完整性，与荔波喀斯***同展示了一套完整的从高原到低地逐渐过渡的锥状喀斯特体系，例证了湿润热带亚热带地区正在进行的锥状喀斯特地貌基本发育过程及演化规律，反映了锥状喀斯特发育的岩性、构造、气候、水动力等复杂地质--气候环境变化遗迹的全部过程，构成了热带-亚热带地区锥状喀斯特的模式地与杰出[_a***_]。境内普遍发现有高、中、下三层洞穴，为研究地质演化提供极好的科学素材。
环江喀斯特包含了峰丛、峰林、洼地、谷地、洞穴等类型景观，展示了清晰的景观结构和特征，最醒目的地貌形态主体是锥状喀斯特，最典型的类型是峰丛喀斯特和峰林喀斯特，具有独特而极致的美学特征。与中国最具代表性的“泰山之雄”，抑或“山岚起伏”之雄、“一览众山小”之雄有别，环江喀斯特之“雄”在于其山峰排列均匀、错落有致，且又绵延不绝，国外学者常以蛋盒来形容此类锥状喀斯特的整齐、雄伟之美。
为环江发展打开了一扇"世界级窗口"他们将努力唱响世界自然遗产和神秘毛南文化两大品牌。
环江旅游***层次丰富，具有稀缺性，不同季节有不同观赏性，以下介绍环江景色：
醉美瀑布群--环江牛角寨有“一里挂九梯”之称
已经开发景区，距离县城45公里，门票60元
木论喀斯特生态旅游区--景区以揽胜避暑南方喀斯特森林，徒步千年茶马古道感受古代丝绸之路古韵，古宾河以“滩长、弯多、水急、峡窄”是漂流的好地方
开发景区，距离县城50公里，门票有住宿套票，漂流票之分
文雅天坑，被22次中英探险队称为中国第二大天坑群，有天坑，有水路相通地下暗河，原始森林，众多美轮美奂的溶洞。
