青花椒鱼是哪里的菜？
青花椒鱼是地道的川渝口味，直接用来做店名的菜肯定是每桌必点，空气中都飘着令人垂涎的花椒香气，鱼还没上桌，就已经让人蠢蠢欲动了。
招牌青花椒鱼
青花椒鱼分小中大三档，分别是128元、168元、198元。青花椒鱼选用喂养鱼虾长大的优质黑鱼，现杀现做；只选用头茬的江津九叶青花椒，味道清香，尝起来又鲜又麻；猪大骨和黑鱼精心熬制四个小时的汤底，汤汁味道浓郁，鲜到掉眉毛。

青花椒鱼是一道常见川菜，是以青鱼为主要食材，味道很好吃并且营养价值很丰富，含有丰富的维生素和碳水化合物等营养物质，对人体是很有好处的很受人们的喜欢和市场的亲耐，它的做法比较简单在家就可以做。下面就让我们一起来看看青花椒鱼怎么做叭！
取青鱼中段去骨头，切成一片片的鱼片，加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清和生粉用手抓匀，放置半个小时左右，将去掉的鱼骨煸炒熬汤倒出汤汁，再向锅里放油待沸腾之后放入调味料，将鱼片倒入煮熟就可以起锅了，最后在上面加一些青藤椒提味。
花椒鱼是川菜。
朝花里青花椒鱼，在西安美食界口味一直在线，打破了西安餐饮界上没有鱼类美食的基准。是一个年轻人更爱吃的鱼口味。 店内人气非常旺，有可能需要排队呦。建议提前预约呦。
推荐菜品: 青花椒鱼:一定要先喝汤呦，鱼汤熬制的非常入味。喝上一碗会令你的食欲大增。鱼肉紧实，并且特别新鲜，是我的喜欢的口味。 现炸小酥肉:小酥肉是现做的，服务员上菜时可以感觉到温度。小酥肉一定要趁热吃，吃起来苏苏脆脆，口感不错。还有配料呦，一定要蘸着配料吃哈。 奶茶蓝冰粉:一道颜值与美味共存的甜品。还有一道奶茶红冰粉，两个冰粉味都挺棒的，吃起来清清凉涼。
青花椒兔的正宗做法川味？
食材准备：
配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。
（小兔肉很嫩，一下就好了）
2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。
青花椒烤鱼特点？
青花椒烤鱼是一道地道的川菜，特点突出，口感独特。鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，而青花椒的香辣味道则令人食欲大开。
烤制时，蘸上特制的酱料，可以弥补鱼本身的一些味道，令整道菜的味道更加鲜美，更加具有风味。
而且青花椒烤鱼的外观十分精致，色泽金黄，呈现出一种特有的诱人美感。总之，青花椒烤鱼美味可口，是川菜中的一道特色经典菜品。
川味青花椒鱼做法？
食材：白鲢一条、丝瓜1根、芹菜少许、菜籽油适量、猪油适量、麻辣鱼底料适量、qing花椒20粒
1、锅热、少油，小火、下麻辣鱼底料炒香。
2、加入足量清水，放入鱼头、中火煮。
3、破宰好的鱼骨块、鱼腹条、鱼肉片，淘洗几次。
4、放腌鱼料，抓合均匀。
5、长条丝瓜，削皮、切片。
6、将丝瓜片放入。
7、丝瓜片煮软，连同鱼头捞入汤盆。
8、放入鱼骨块和鱼腹条。
9、煮两三分钟后，捞入汤盆。
