宝塔肉属于哪一个菜系？
用料:
梅干菜
10克
宝塔肉 宝塔肉是一道普通难度的家常菜，制作材料为方形五花肉、梅干菜。 菜名 宝塔肉 难度 普通 主料 方形五花肉、梅干菜 辅料 八角、桂皮、生粉、水、红糖、红烧秘制酱 做法
步骤 1
宝塔肉最正宗的做法？
主料：五花肉500g
辅料：葱适量、 姜适量 、花椒适量 、草果适量 、白芷适量 、茴香籽适量、 香叶适量、 桂皮适量 、丁香适量、 肉蔻适量、 老抽适量 、酱油适量、 料酒适量、 食盐适量 、花生油适量、 长寿深山野蜜适量 、白糖适量
步骤1：将肉放入锅内加水，放入葱姜和料酒。煮15-20分钟肉七成熟关火
步骤2：将煮好的肉捞出晾干，这样防止后期制作时溅油
步骤3：晾干水分的肉皮涂抹蜂蜜
步骤4：放在七成热的油锅里油炸至皮焦黄即可
步骤5：老汤重新加入适量的水，与调味料花椒 大茴 草果 白芷 孜然粒 小茴 香叶 桂皮 丁香 豆蔻 老抽 酱油 料酒 食盐 白糖一起制作新的卤汤，将炸好的五花肉块放入电压力锅内卤制25分钟
步骤6：将煮好的五花肉块捞出晾凉，晾凉的缘故是方便刀切，热的时候肉容易散
步骤8：炒锅放油，下入葱姜丝爆香。下入切好的芽菜翻炒，加入少许白糖综合盐味
宝塔花的家常做法？
用料
塔花菜 250克
大蒜 3-4瓣
盐、糖、生抽、醋 各少许
花生油、花椒 适量
凉拌塔花菜的做法
准备塔花菜一个，这一盘用了一半，约250克。
把塔花菜分成小瓣，冲洗干净。
宝塔花菜 1个油 2勺美极鲜鸡粉 2勺淀粉 半勺凉白开 4勺蒜蓉、小米辣 适量
美极宝塔菜花的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
步骤 3
锅大火烧热，依次放油、蒜蓉、辣椒。
步骤 4
下菜花翻炒几下，倒入碗汁，翻炒收汁，颠勺***这会儿派上用场了。
用料：宝塔菜花一棵，杏鲍菇半个，香肠一小根，葱姜蒜适量，盐，耗油少许
步骤：
1、宝塔菜花洗净掰成小瓣开水烫一下。
2、杏鲍菇切条，香菜斜切块 葱姜蒜切碎。
3、热锅倒油爆香葱姜蒜放杏鲍菇，香肠翻炒几下加耗油。
4、放宝塔菜花翻炒片刻撒盐炒匀即可。
食材用料
宝塔菜花400g，川味腊肠200g，蒜5瓣，盐少许，酱油适量，油适量，鸡精适量，葱花适量，十三香适量
做法步骤：
1，首先将宝塔菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟
2，用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用
开水白菜哪家餐厅有？
这几年随着各地饮食文化的交流，越来越多地道的川渝火锅和川菜馆子都开始进驻羊城了，所实说在广州想吃顿地道的川味真的不是一件难事。
那么今天毛哥也向带大家一起来吃一家川菜馆，这家号称是广州最地道的川菜，连开水***这道极少有卖的菜品也有，味道都挺正宗的。让我们一起来珠江新城高德置地冬广场的这家“宋·川菜”尝尝！

开水***
全广州唯一能吃这道菜的餐厅，品的是汤，***主要看造型。食用的重点是“开水"般清透的汤水，要先用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝老火慢熬至少4小时；然后将鸡胸脯肉剁烂至茸，倒入锅中以吸附汤中杂质，反复多次，方得汤头清亮，全程耗时估计超过10个小时。“考究”一个字，只需说一次。

味道虽然不错，但是这道菜价格居然要198元一份，性价比实在是说不上高，值得不值得看个人想法了，想细品川菜的朋友可以试试！
蒜泥白肉
也是宋必点的菜之一，蒜泥白肉主要以五花肉，蒜泥调汁为主，蒜香浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻！

