怎样炒牛肉家常菜？
原料：牛肉500g、大蒜适量、红薯粉适量、生抽适量、生姜适量、辣椒适量。
第1步、准备牛肉清洗干净
第3步、大蒜辣椒生姜切好备用
第5步、留下的油炒香蒜辣椒
第6步、加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可
周幺姑水煮牛肉片的家常做法？
材料：牛里脊 300g，豆芽 100g，娃娃菜 1棵，青蒜 1棵，郫县豆瓣酱 50g，干辣椒 10-20g，花椒 1小把，生抽 20g，黄酒 40g，葱 适量，盐 适量，辣椒面 适量，蒜 适量，淀粉 适量
做法如下：
步骤1、先把300克的牛里脊切片，切的时候下刀的角度要跟牛肉的纹理垂直，这样切出来的肉才容易嚼。
步骤2、倒30克的黄酒、15克的生抽、15克的淀粉、用手抓匀，让每片肉都能裹上浆，腌20分钟左右。
步骤3、开小火，把锅烧热倒油，油热后放入花椒、干辣椒、葱、蒜瓣、青蒜和提前剁碎的郫县豆瓣酱，炒到油的颜色变红。这一步全程都要用小火。
步骤4、接着倒入生抽、黄油、盐和小半锅的开水，转大火把汤汁烧开。
步骤5、放入黄豆芽和切好的娃娃菜煮一下，下锅后水再次烧开，就可以捞出来垫在碗底了。
步骤6、然后在汤中再加点盐和胡椒粉，中火把水再次烧开，把腌好的牛肉片下锅，下锅后要用筷子迅速的划散，免得粘在一起。
步骤7、等看到牛肉变色后就要马上捞出来，否则口感就老了。如果你的牛肉比较多，建议分两次下锅。
步骤8、煮好的肉捞出来铺在菜上面，再把刚才煮牛肉的汤汁浇上。
将牛肉切成片状，放入盆中，倒入酱油，淀粉和一个鸡蛋，将其搅拌均匀，腌制半个小时。
锅中倒入油，待油烧热后放入两勺豆瓣酱，开小火，将其炒香。
锅中参入适量水，并倒入适量海鲜酱油，将其烧开。将牛肉切成片状，放入盆中，倒入酱油，淀粉和一个鸡蛋，将其搅拌均匀，腌制半个小时。
同样的方法将腌制好的牛肉片放入锅中，2-3分钟后将其捞出，装入汤盆中。
将锅中的汤汁倒入汤盆中，撒上香菜。这样好吃的水煮牛肉就做好了，牛肉好吃，配菜更好吃！
先将牛肉清洗干净，然后切成片，切成片后加入红薯淀粉，加入食用盐鸡精，然后搅拌均匀在热锅烧油加入火锅底料炒制发酵后，加入清水，加入食用盐，鸡精再将腌制好的牛肉片放入火锅底料中
水煮牛肉成都家常菜？
是，水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中的家常菜。水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，先用肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼、汤红油亮、麻辣味浓、特别下饭。特别适合人少的家庭，像我和老公俩个人，只要做一道菜就可以了，里面有肉有菜。吃的时候可以放到电磁炉上，如果凉了，就把电磁炉开起来热一下，好吃又方便，吃完全身热呼呼，从头暖到脚，比炒菜强多了。
蒸米饭配什么家常菜好吃？
麻婆豆腐无疑是米饭的最佳CP，很多的人的印象一定都是又麻又辣。如果再配上一碗白米饭，真的是非常的下饭，即使是不喜欢吃饭的孩子，也都能够吃满满的一大碗，是非常适合在家中制作的，做法非常的简单，无论是家中有客人的时候还是针对一个小孩子，不喜欢吃饭都可以轻松搞定。家常做法的麻婆豆腐，配上一碗白米饭，简直就是人间美味！
麻婆豆腐是四川省的名菜，主要的原料就是豆腐，四川菜是众所周知的，以麻辣为主，所以这一道麻婆豆腐主要也是由花椒和辣椒炒制而成。而且正宗的麻婆豆腐，会在麻婆豆腐中放入许多的肉末，在北方的麻婆豆腐就有些不太一样，完全是由花椒和辣椒汁做成的，并没有放入肉末这一项。麻婆豆腐从外表来看就非常的诱人，嫩白的豆腐上有一层淡***的辣油覆盖着。而且豆腐吃起来非常的鲜嫩，尤其是非常适合现在这个季节吃，尤其是辣椒和花椒，被烹炒之后散发出诱人的香味，再配上一碗白米饭，简直就是最美味的[_a***_]。
