南方爱吃什么家乡饭?
菜名:肇庆荷香鸳鸯扣 ~鲜茨实琵琶甫 菜名:荷塘凤尾虾 ~珍宝片皮鸭 ~清香果子狸 ~星湖盐水鸭 ~特色碧玉家乡扣 ~花开富贵盏 ~象生蚬壳酥 ~荷香明珠 毛豆炸酱(原料为毛豆、豆腐干、香菇、辣豆豉)~红辣椒炒藕,片这个是我最爱吃的,很合口哦~木耳炒瓠子
1.南方人有清晨买菜的习惯,鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果都讲究新鲜,讲究少而精,讲究当日吃完。剩菜不放冰箱,不吃隔夜菜。而北方人都是提前买肉、买菜,放进冰箱,一吃几天或一周。
2.南方人早餐除牛奶、鸡蛋外,必喝稀饭,有的人还喜欢在稀饭里面加上一些新鲜的青菜。北方人的早餐往往是烧饼、油条、烧饼夹鸡蛋。
除牛奶、鸡蛋外,再吃点青菜稀饭、红薯南瓜稀饭的主食,是十分科学的营养搭配。因为,牛奶和鸡蛋中蛋白质和脂肪含量居多,但缺少糖类,自然也就难以保证提供充足的热量。
南方人的年没有那么凛冽,来去之间更多了一些从容,因此在巧字上便更多花了些心思,烤麸、八宝饭、年糕,摆上年桌,呈现的是一副小家碧玉的模样,为南方的年做了婉约的注脚。
南方年菜TOP5则依次是四喜烤麸、八宝饭、腊肉、白切鸡、年糕。
过端午节了,想包粽子,之前从来没有包过,请问一下,粽子叶怎么煮?米需要泡多久?
我以前也不会包粽子,为了孩子才学的包粽子,不会的时候觉得很难包,但等你认真学会了就不难了,也很容易包的。
包粽子首先要把打回来的粽叶捋成一小把一下把的,用系绳对折扎好,放到锅里煮开,待用。
其次就是要把买回来糯米清洗几遍,然后用清水在浸泡十多分钟就可以开始包了。
每个地方的人口味不同,有的喜欢包蜜枣馅的,也有喜欢包肉馅的,我家孩子喜甜食,我包的是蜜枣馅的,都吃好几天了,虽然包粽子也是挺累人的活,但是当你看到孩子老人一家子吃的津津有味的时候就不觉得累了。
很容易学的,你自己多试试包几回就知道了,求人不如求己,自己学会了,想啥时候包就啥时候包,学到自己手里的才是最好的。试试吧,下面的图片就是我包粽子时拍的。你看看对你可有帮助,祝你端午安康。
谢谢题主邀请,今天是中国的传统节日端午节,麦兜君祝大家粽叶飘香,端午安康,端午节肯定要吃粽子了,可是对于没有包过粽子的朋友会疑惑粽子叶怎么煮?米要泡多久?
今天麦兜君分享一个不用煮粽子叶的方法,处理好的粽子叶不容易裂,而且包出的粽子清香味要比煮出的效果好。
首先买回来的粽子要新鲜,把粽叶洗干净,表面沾上水,不要擦干净,然后找个大塑料袋,把粽叶盘起来装进去,要轻一点,不要把粽叶折断了,扎紧袋子,放进冰箱的冷冻层。用的时候取出来解冻,你会发现粽子叶柔软又有韧性,这种方法比煮粽子叶的方法简单快捷许多,关键是更好的保留了粽叶的清香。
包粽子的糯米一般泡的越久,糯米越粘,包出的粽子就越好吃。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换3到4次水,只要勤换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则吸足水的糯米暴露在空气中很容易粉化。
好了,今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注哦,麦兜君每天都会为大家分享一些美食,旅途好玩、有趣的事情,谢谢大家。
今天刚包了粽子,就总结一下个人经验吧,第二次包。
1.首先去市场选取好材料,购买粽叶,绑粽叶的绳子,生手最好选用这种白色的细绳子,其次就看自己喜欢什么馅,作为海南人我最爱的就是三层肉加绿豆,而且必须是咸味的,把材料买好后就回去一一处理。
2.首先把粽子叶洗干净,然后放入清水煮开,广东这边的这种粽子叶煮开后就差不多好了,然后盖上盖子闷一会。放一边去处理要包的馅。
米要提前四个小时泡,如果要加豆子类的一起泡好。
肉也要提前腌制好,最少三个小时才会入味,天气炎热可以把腌制好的肉和泡的米放入保鲜里。
3.煮好的粽子叶用清水洗干净,把硬的头捡剪掉,这样包的时候好绑一些,作为生手,我包的三角形粽子真的不好看 ,所以今天才尝试包了两个,长条最好包了,把两片叶子,一张头和一张尾各叠一半放在一起,然后放入泡好的米,肉 ,自己喜欢的材料,两边盖起,从下往上按,捏紧,再把上面那一头往下盖住,然后绑起来,具体操作可以百度一下视频,也可以看搜索一下下厨房,有很多手法可以学,新手可以选择一些简单的先操作,有些看起来很简单的包法,但是到自己的手里就不听话了,所以我有时候也觉得很困扰😂😂