对于纯素食主义的人来说，去西安有什么美食能选择呢？
身为一个地道的西安人，首先对那些素食主义者表示沉重的惋惜。毕竟像我这种吃货，是很难理解拒绝美食的人们。是有怎样一个强大的心脏。
毕竟人活一世，谁不为了一口吃食。
好了不谈这些了。对于西安来说。由于他悠久的文化底蕴，造成西安的美食在口味上更加普及。
这可不是吹，可以说陕西受川菜影响比较大，但却又有别于川菜的辣。陕西菜不辣，虽然看着很红，但主要追求的是红红火火的意思。
而就面食来说。山西肯定称王。但口味上和讲究上来说，陕西的面食比山西好吃太多了。
西安的本家菜不多，更多是以小吃见长。不过因为因地制宜的原因，很多菜都融合了当地人的口味特色。这里我推荐来西安吃特色小吃更好一点。
1、凉皮
如果你再网上听过三秦梦幻套餐，那么“凉皮、肉夹馍、冰封”肯定是要尝一尝的。鉴于你是一个素食主义者，肉夹馍可以改为菜夹馍。加上茶叶蛋并不比肉夹馍的味道差。而凉皮又分擀面皮和米皮。这个就看你个人口味了
2、甑糕
文化提高了才知道那个字叫zeng.（四声）之前我们一直念jing糕的。在西安。甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。是比较美味的美食。
西安传统的吃法里，肉食是很重要的。但是，这并不影响你吃到地道的地方素食。
一是各种凉皮:西府的擀面皮、醋粉，汉中的热米皮，关中的穰皮子、秦镇米皮，彬县的御面，安康的蒸面等都是悠久历史，老少都吃的名吃啊；
二是各种面条:最有名的就是油泼面，没有肉就好吃的不得了，老陕听到油泼辣子那一声，哈喇子都会流下来。还有浆水面，下火酸香；还有蘸水面，外地人都会吓一跳；还有菜盖面，可以没有肉的。这些都是素食；
三是各类饼馍。油泼辣子夹馍就是著名作家路遥的最爱；蒲城就是馒头之城，著名将领杨虎城喜欢就着八宝辣子吃椽头蒸馍；还有斗面做一饼的锅盔、石子烙饼，加了芝麻的汉江炕馍，真是美不胜收啊；
四是各色素菜小吃:用薄薄的面卷上蔡蒸出来的纸卷、面粉拌菜蒸出来的麦饭、渭南特色的素蒸饺、蓝田特色的饸络、长安的鱼鱼、玉米面熬制搅团、三原的金线油塔，一时半会说不完；
五是各种蒸糕。西安悠久历史的馑糕，还有名字相近的镜糕，炸的油糕，蒸的糜子糕。对了，西安还有一种独一无二的点心——德懋恭水晶饼。这不算完，还有富平的琼锅糖，也是关中人的宝贝；
六是多姿多彩的豆制品。乾县三宝:挂面、锅盔、豆腐脑。礼泉虎皮豆腐加醪糟是一绝。咸阳人爱喝的豆腐汤，白水人爱吃的豆腐包子，都是这些地方流传不息的传说；
七是大自然的馈赠。自然少不了临潼的火晶柿子，也不能少了镇安板栗，陕北的大枣小米养活了红军，陕西人过年的案头不能没有富平的柿子饼。
拉拉杂杂一下就说了这么多，其实漏的还很多很多，只是时间有点晚了，手机输入也实在累了，不再讲了。只有一句话:来吧，西安的素食也值得品尝。
作为一个资深陕西人。西安的美食太多了，不管你是素食主义还是肉食主义，我想，都有适合你的。
有名的就是凉皮，擀面皮，搅团，锅贴，卤汁凉粉，菜团子，甑糕，多的很。话不多说，上图。
这个是油泼面，再来一瓣蒜，聊咋咧。
淳化饸络
擀面皮夹馍
看着就诱人的金线油塔西安的美食数不过来，欢迎你来西安游玩，
西安入选“亚洲十大小吃城市”第二名，大家对此怎么看？
作为四川人，我感觉成都也很多，既然成都没评上，说明肯定有原因；去过西安，去吃过几样有名的，最喜欢肉夹馍；希望西安多打响更多不知名的小吃，下次过来多吃点，西安加油，不要让全国吃货失望
西安是聚陕西小吃于一身。我先说说我们咸阳各地的小吃，先说出了名的，礼泉县的饹面，乾州的锅盔，豆腐脑，杨陵的蘸水面，武功县的旗花面，彬县的御面，永寿县的麻花，一般的小吃，彬县的石子馍，核桃面，永寿的酸汤噪子面，饸烙面，酸辣凉粉，炝汤噪子过桥面，醪糟煮鸡蛋，biang，biang面，出汤面，油茶，油糊汤，搅团，面鱼儿，粉鱼儿，煎饼，糊辣汤，驴蹄子面，各种水饺，牛羊肉泡馍，红肉煮馍，肉夹馍，各种包子，麻食面，疙瘩面，揪片面，扯面，刀削面，Li面，烩面，炒面，浆水面，哈水面，油汤面，连锅面，菜面，羊肉面，鸡肉面，花卷，纸卷，油饼，油糕，玉米瑧（分大、中、小）蛋花香菜疙瘩汤，千层饼，椒叶锅盔，五香烧饼，油储板，花馍，玉面节节，各种麦饭，甄糕，乔粉，玉米面发糕，糜子面发糕，南瓜油面发糕，菜馍，洋芋压糕，绿豆蒸糕，红豆蒸糕，高粱饸饹，菜合合，炒面（黑豆、玉米、大麦加盐、调料炒制，后加工成粉，
吃时拌水，或水柿子），等。
仅仅一个咸阳地区就有这么多小吃，可想而知一个陕西省有多少小吃，所以西安小吃排亚洲第二，不知第一名小吃有没有这么多，这仅仅是一个咸阳
地区我所知道的小吃，还有很多是我所不知道的，还有各种菜肴。
羊肉泡、凉皮、肉夹馍等众人皆知，就不说了。推荐几个本地人知道的：1.肉丸胡辣汤，2.葫芦头，3.粉蒸肉，4.米皮，5.梆梆肉，6.镜糕，7.小炒，8.腊牛肉夹馍，9.八宝稀饭，10.酸汤饺子～～～～
正常水平，没毛病。
西安号称“死面饼之都”，当然要吃死面饼。
西安是举世闻名的宇宙四大古都之一，美国国家航天局（NASA）认定的。
哇噢，可以啊。
在西安呆了这么多年，西安的小吃的确很多，而且全国各地的美食都有。能入选“亚洲十大小吃城市”第二名，对于西安来说是个鼓励。
西安的小吃以面食为主：
1、牛羊肉泡馍
西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。
2、牛羊猪肉夹馍
3、面食：biangbiang面、扯面、手擀面、捞面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面、、旗花面、苞谷糁面、腊八面、拌汤面、箸头面、
4、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼。
5、凉皮
