郑州哪个川菜馆做得最好？
郑州华豫川菜馆做得最好
郑州兰 华豫川酒家始创于1984年是河南省最早的川菜馆,在继承传统川菜的基础上有所发展,不断创新,形成一种独特的川菜风格.现已成为拥有两家餐厅,近600个餐位,和数十个雅间的商务休闲餐厅，见证二十年郑州餐饮业的历史变迁，打造中原经典美食品牌
川菜是哪个省的？
川菜的发源地是巴蜀，巴蜀四季常青，物产极丰富。历史上由于蜀道之难，所以偏安一隅，避免了多次中原战乱的直接影响，经济较繁荣，也推动了饮食文化的发展。
川菜继承了先秦巴蜀菜的特点，融汇了秦食的精华，战国后吸取了迁徙入川的诸羌支系带来的河湟风味，汉、氐、羌移民带来的西北风味及西迁百越人带来的岭南风味等，于唐宋时期发展成为了中国颇有影响的大菜系。
貂蝉豆腐属于什么菜系？
貂蝉豆腐属于中国川菜菜系。川菜是中国八大菜系之一，以其鲜、香、麻、辣而闻名。而貂蝉豆腐则是川菜中的一道经典菜品，以嫩滑的豆腐和鲜美的鱼肉为原料，配以鲜香的调料和麻辣的火锅汤底，制作而成。其口感鲜美，麻辣鲜香，是川菜中的一道不可或缺的特色菜品，深受人们喜爱。因此，可以明确地说，貂蝉豆腐属于中国川菜菜系。
鄂菜的常用食材有哪些？
常用食材有豆皮、香干、虾皮、辣椒、花椒、醋等。
因为鄂菜是以湖北地区的饮食文化为基础，融入了中原、川菜、粤菜等多种烹饪风格，因此其常用食材较为多样化。
豆皮、香干、虾皮作为湖北地区的传统食材，被广泛用于鄂菜的烹制中，辣椒、花椒则代表了川菜的热辣风格，被鄂菜所借鉴。
此外，醋也是鄂菜中重要的调料之一，既可起到去腥解腻的作用，也能调节口感和提升食欲。
除了以上常用食材之外，鄂菜中还常用于烹制的食材包括咸蛋黄、芋头、腊肉、菜籽油、青蒜等。
这些食材在鄂菜的烹制中各司其职，有的增加香气，有的提鲜解腻，更多的是为鄂菜独特的口感和风味做出了贡献。
鄂菜的常用食材如下：
2. 葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒等调味品；
鄂菜是湖北地区的传统美食，又称为武汉菜。鄂菜烹饪技法多样，口味独特，其常用食材如下：
3.豆制品：豆腐、腐竹等。
1 鄂菜的常用食材有很多种。
2 鄂菜是湖北地区的特色风味菜系，以三大厨系（武昌厨、黄鹤厨、汉口厨）为代表。
鄂菜的特点是以类如葱、姜、蒜等辛香味、糯米、黄鱼等水产、猪瘦肉、鸭肉等肉类、豆腐等为主要原材料，口味鲜、辣、酸、咸并重，常常使用陈皮、金银花、桂花、枸杞、黄酒等食材和调料，使菜肴口感丰富、色彩鲜艳、香气浓郁。
3 除了以上提到的食材之外，鄂菜还会运用到藕、甜面酱、腊肉、竹笋等食材，各个厨系间的用料也各有不同。
鄂菜是中国烹饪技艺的代表之一，其独特的口味和丰富的食材堪称中国饮食文化的珍品。
川菜厨师如何更好地在郑州混下去？
谢谢邀请，这个问题很久以前我就有过类似的想法所以可以发表一下自己的看法。
郑州地处中原，交通区位的优势带来了大量的人口流通和滞留，结果就是融会贯通了东南西北的各种特色文化。郑州真正算的上本土特色的也就烩面，其他菜系也都有一席之地。
但是各地特色入驻中原之后都会因为地理位置居中和中原人民的中庸，都会有更加适合本地口味的改良，这种改良本身也是一种创造。所以川菜师傅要想在郑州风生水起，只要掌握了这点诀窍就应该问题不大。
