四川人爱喝的汤？
四川的家常汤，在我国之所以广为流传的一大原因就是四川家常汤的特点：酸、辣、咸、鲜、香。喝之后有助于肠道消化，还有醒酒的作用，口感非常的不错，因此广受欢迎。
四川家常汤的做法大全
给大家介绍一份四川最有特色的家常汤--四川酸辣汤，这道汤正是很好的融合了四川家常汤的特点，美味不需要多说，步骤介绍如下。
原料：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
怎么做四川家常酸辣汤?
作为一个地道的四川人，四川人最喜欢吃的是小豆酸菜汤，小豆酸菜汤呢？非常的爽口吃的太过油腻了，吃了口小豆酸菜汤呢，就就会解了这个油腻了，没胃口的时候呢，煮一点小豆酸菜汤，再弄上一点麻麻辣辣的蘸水，这个吃起来很爽口的，饭都要多吃半碗。
八大菜系里面的汤，有哪些？
山东菜系 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
四川菜系 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
江苏菜系 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
福建菜系 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
湖南菜系 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
广东菜系 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
浙江菜系 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
粤菜老火靓汤，广东的靓汤花样繁多，不能用某一款汤品来代表所有的靓汤，所以成就了“老火靓汤”的这个统称。。
苏菜文思豆腐，它选料极严，刀工精细，清香软滑，入口即化。
闽菜佛跳墙
浙菜西湖莼菜汤
湘菜组庵鱼翅
徽菜中和汤。
夏季四川人最适合喝的十款汤？
第1碗：酸萝卜老鸭汤，基本上很多人四川人都喜欢喝，而且酸萝卜老鸭汤也是非常经典的川菜。
第2碗：酸辣汤，酸辣汤也是非常经典的川菜，它曾经上过国宴菜单。
第3碗：蹄花汤，成都的大街小巷都能看到一个卖蹄花的店，最出名的就是老妈蹄花汤了。
第4碗：滑肉汤，滑肉汤也是非常家常的一道菜。
第5碗：青菜汤，这是最没有技术含量的一道汤，但是在四川的大小餐馆里都能看到这道汤。
川味肉片汤怎么做？
做法：
1.平菇掰开，洗干净沥干水分备用。
2.米辣椒切断备用。
4.倒入适量水，倒入平菇，加入醋，辣椒粉。
5.适量盐，生抽。
250g 精瘦肉。一盆水。一根胡瓜，胡瓜去皮。 都切片
加花椒面。盐。 蒜 少许醋。腌制5分钟，加蒜，加[_a***_]粉
加开水后，就和肉一起和。
用手把和好的肉放入锅。此时火关小
盆里准备葱花
肉下完了，放胡瓜。
小火8分钟左右，起锅
