哪道菜最能代表青岛？
没有那一道菜能代表青岛。如果非要找出一个来，我推荐原汁蛤蜊。青岛的历史，120多年前还是一个小渔村，18***年德国侵占殖民青岛，建立青岛市，以后日本占领青岛，二战结束才回归祖国，所以，青岛的历史是就是殖民史，没有多少中华历史沉淀。青岛菜以海鲜为特色，特别是原汁原味的海鲜，这里原汁蛤蜊物美价廉，可以代表青岛，其他的如葱拌八带，清蒸琵芭虾等，都是来青岛旅游者应该品尝的。
当然是青岛肉脂渣啦，传承青岛几百年老工艺。别的地方就没有。我建议应该把脂渣作为青岛非物质文化遗产。代表青岛吃的东西真的太少了。我们随随便便就能叫出南方很多小吃，而青岛的小吃呢。大家能想到几种？
我现在自己做大锅脂渣，纯手工制作哦。有需要的可以私信我啊。只出售当天现做的，每天定量出售。
这个问题不好答，因为我认为青岛菜的代表菜有好几道。
青岛菜属于鲁菜中的胶东菜系，胶东菜最早是起源于烟台福山，所以又叫福山菜。胶东因为地处沿海一带，所以胶东菜以烹制海鲜见长。青岛菜是在福山菜的基础上发展而来，代表菜品主要有扒原壳鲍鱼、肉末海参、炸蛎黄、酸辣鱼丸、崂山菇炖鸡等。
扒原壳鲍鱼
扒原壳鲍鱼是以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成，原汁原味。这道菜算是青岛菜中的高档菜了。
肉末海参
海参是海八珍之首，肉末海参用肉末与海参相配，更加突出海参的鲜味。肉末海参现在也是一些高档酒店的名贵菜品之一。
炸蛎黄
你好，作为一名青岛资深吃货，我想我还是可以有一定发言权的，青岛虽然没有像北京，烤鸭，天津大麻花，这样，的代表性小吃，但是青岛的地方菜特色还是有不少的，那么就让我来给你介绍一下，
1、流亭猪蹄，很多外地人来青岛走的时候都会去买，就在流亭机场附近，有一家叫复盛的大酒店，他家就是靠这个发家的，反正我觉得她家的猪蹄是青岛最好吃的，也是青岛名小吃之一吧。
2、郑庄脂渣！作为一名资深肉食动物，这是我的最爱，脂渣其实就是五花肉放锅里炸，靠出肥油来剩下的那些肉，非常香，你不要怕不健康，现在都是通过，冷轧技术做的，可以安心食用；
3、海鲜水饺：一般是鲅鱼口味，很多店家还研发出了，黄花鱼水饺，墨鱼水饺，虾水饺，海参鲍鱼水饺等等花哨的吃法，如果你是外地游客，推荐你去船歌鱼水饺或者开海，都是有青岛大品牌品质保证的，而且价格也不贵。
4、王哥庄大馒头，这是舒淇都拿着拍过照，大的比脑袋还大的那个，可以当本地特产带回去给大家吃吃！最近还成了青岛美食界的网红！据说做这个的老大爷年入70万，不过后来好像辟谣了。
青岛还有不少苍蝇小馆和特色小吃数都数不尽，如果有兴趣，欢迎大家来去补充，我也会继续整理，欢迎关注！
谢谢邀请。我本人是山东泰安的，但是我在青岛工作很多年。也是一个吃货。对青岛的一些菜品还是比较熟悉的，有青岛特色的菜品，还有青岛特色的小吃。青岛最出名的菜当然要属海鲜了。
看这些菜是不是就有点儿想流口水了。我想说的是，青岛有很多特色的菜，比如青岛流亭的猪蹄。油焖大虾。麻辣小龙虾。当然，这是这次问的是哪道菜能代表青岛最能代表青岛，我想应该是原汁蛤蜊。
