中华鲟鱼是一道菜？
中华鲟不是一道菜，谁要吃它，谁就犯法了。
中华鲟，鲟科鲟属动物，《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）极危物种，分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。
中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行；尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对；腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞。
人工鲟鱼怎么做好吃？
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.
中华鲟怎么炒好吃啊？请各位大哥说说啊! 应该放什么什么什么什么啊？
主料：中华鲟（500g）
辅料：生姜（适量）酱（适量）老抽（适量）油（适量）料酒（适量）细香葱（适量）大蒜（适量）白砂糖（适量）醋（适量）
步骤：
1、把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净
2、把生姜、大蒜、辣椒切碎
3、起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香
4、倒入鱼块
5、翻炒至鱼块两边略有金黄
6、倒入料酒
鲟鱼最简单的处理方法？
1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下，将鲟鱼敲晕，准备一盆60度左右的热水，把鲟鱼泡在热水中烫一下。
2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞，再用剪刀把中华鲟的肚皮剪开，掏尽内脏，鲟鱼肚中的黑膜也要去掉，再取两根筷子插入鱼鳃部位，将筷子的前端叉开，转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃，最后再用清水冲洗几遍即可。
20 中华鲟怎么吃？
见过一个中华鲟宴，用一条中华鲟做了八道菜1.鲟肉刺生2.红烧鲟肉3.鲟头鲟尾褒汤4.炸鲟肉条5.松子芹菜炒鲟肉6.？？炒鲟肉丁7.蒸中华鲟8.忘记了可以将鲟鱼的肉拿来做刺身，用顺德的鱼生料，偶个人讨厌日本，所以不用日本的。将软骨用来清蒸，或是煲粥。刺身用姜丝，葱丝，胡萝卜丝，青红椒丝，乔头丝，生油，柠檬叶丝，生抽王。炸花生，炒香芝麻。还可以炒鱼球，炸鱼卷，清蒸。还可以将软骨用来做椒盐，都不错。只是养殖的中华鲟还是有些酒店卖的，也有些只是鲟，而不是中华鲟。不过，还是坚决反对吃中华鲟！人工养殖的也不行！
